Thịt cá sấu nướng nguyên con là món ăn rất ưa thích của người dân Hà Nội mỗi dịp cuối tuần. Từ đầu năm 2019 đến nay đã rất nhiều gia đình tụ họp lại [10-15 người] để liên hoan. Trong bữa liên hoan đó món chính chính là món thịt cá sấu nướng nguyên con. Với mùi thơm nức, vừa ăn vừa xẻo càng làm cho việc thưởng thức ẩm thực thêm cái thú.
Hôm nay thitcasau.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt cá sấu nướng nguyên con.
Nguyên Liệu:
1 Con cá sấu [8-13 kg tùy số người ăn], Ngũ vị hương 2 gói, Măc kén vừa đủ, hạt dổi vừa đủ, Xả xay, tỏi, ớt xay vừa đủ, dầu mè, mật ong, mắm muốn xì dầu vừa đủ.
Cách làm:
Rửa sạch thịt cá sấu, để ráo nước rồi ướp. Trước khi ướp bên trong bụng nên rạch các đường ngang dọc để gia vị tẩm ướp ngấm được nhiều nhất.
Trộn mắc khén, hạt dổi, ngũ vị hương, sả, tỏi ớt xay dầu mè và mật ong thật đều với nhau, nêm mắm muối vừa đủ [ Nêm nhạt nhé vì còn chấm ạ].
Sau đó, ướp thịt cá sấu với gia vị vừa trộn, để khoảng 45 phút cho ngấm đều.
Cột thịt vào xiên, gậy cho lên lò nướng, trong quá trình nướng nhỏ lửa, quay đều để thịt được se từ từ.
Khi thịt se đều hơi ngả vàng bắt đầu quét thêm mật ong ở bên ngoài.
Quay thịt tới khi thịt chín vàng, mùi thơm là được
Các bạn có thể làm tương tự món Sườn cá sấu nướng, tay cá sấu nướng cũng rất ngon đấy.
Chúc các bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn thật thú vị với Thịt cá sấu.