Cách sử dụng máy sous vide

Hoạt động hướng dẫn sử dụng
Máy nấu ăn chân không SV96

BIỆN PHÁP BẢO VỆ QUAN TRỌNG
Khi sử dụng thiết bị điện, phải luôn tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn cơ bản bao gồm những điều sau:

1. Đọc tất cả các hướng dẫn.
2. Không chạm vào bề mặt nóng, sử dụng tay cầm hoặc núm vặn.
3. Để bảo vệ khỏi bị điện giật, không nhúng dây, phích cắm hoặc hộp điều khiển vào nước hoặc các chất lỏng khác.
4. Cần giám sát chặt chẽ khi bất kỳ thiết bị nào được sử dụng bởi hoặc gần trẻ em.
5. Rút phích cắm khỏi ổ cắm khi không sử dụng và trước khi vệ sinh. Để nguội trước khi lắp hoặc tháo các bộ phận.
6. Không vận hành bất kỳ thiết bị nào với dây hoặc phích cắm bị hỏng, hoặc sau khi thiết bị bị trục trặc hoặc đã bị hỏng theo bất kỳ cách nào. Đưa thiết bị trở lại cơ sở dịch vụ được ủy quyền gần nhất để kiểm tra, sửa chữa hoặc điều chỉnh.
7. Việc sử dụng các phụ kiện đi kèm không được nhà sản xuất thiết bị khuyến nghị có thể gây ra thương tích.
8. Không sử dụng ngoài trời [có thể bỏ qua mục này nếu sản phẩm được thiết kế đặc biệt để sử dụng ngoài trời].
9. Không để dây treo qua mép bàn hoặc quầy, hoặc chạm vào các bề mặt nóng.
10. Không đặt trên hoặc gần lò đốt điện hoặc ga nóng, hoặc trong lò nướng.
11. Phải hết sức thận trọng khi di chuyển thiết bị có chứa dầu nóng hoặc các chất lỏng nóng khác.
12. Luôn gắn phích cắm vào thiết bị trước, sau đó cắm dây vào ổ cắm trên tường. Để ngắt kết nối, hãy TẮT bất kỳ điều khiển nào, sau đó rút phích cắm khỏi ổ cắm trên tường.
13. Không sử dụng thiết bị khác với mục đích sử dụng.
14. Chỉ vận hành máy theo hướng dẫn sử dụng, nếu không, máy có thể bị hỏng.
15. Chỉ kết nối nguồn điện được hiển thị trên nhãn xếp hạng.
    THẬN TRỌNG - Để đảm bảo tiếp tục bảo vệ khỏi nguy cơ điện giật, chỉ kết nối với các ổ cắm được nối đất thích hợp.
16. Không chạm trực tiếp vào chất lỏng để kiểm tra nhiệt độ, vui lòng sử dụng màn hình hiển thị nhiệt độ hoặc nhiệt kế
17. Trong quá trình sử dụng máy, hãy cho thực phẩm cần hâm nóng vào nồi cách thủy và đảm bảo mực nước được kiểm soát giữa mức nước thấp nhất MIN và mức nước cao nhất MAX để tránh làm hỏng máy.
18. Để tránh chất lỏng chảy ngược vào bên trong máy sau khi sử dụng máy, hãy đảm bảo đặt máy theo chiều dọc, KHÔNG nằm ngang hoặc lộn ngược.
19. Nếu có chất lỏng ở PHẦN trên của máy [trên mực nước MAX], vui lòng cắt nguồn và lau khô trước khi sử dụng.
20. Giữ máy và dây của máy xa tầm tay trẻ em để tránh nguy hiểm.
21. Trẻ em không được chơi với thiết bị.
22. Những người bị suy giảm khả năng về thể chất, giác quan hoặc tinh thần hoặc thiếu kinh nghiệm và kiến ​​thức có thể được sử dụng nếu họ đã được giám sát hoặc hướng dẫn về việc sử dụng thiết bị theo cách an toàn và hiểu rõ các nguy cơ liên quan.
23. Lưu những hướng dẫn. a] Nên sử dụng dây cấp nguồn ngắn [hoặc dây cấp nguồn có thể tháo rời] để giảm rủi ro do vướng hoặc vấp phải dây dài hơn. b] Có sẵn dây cấp nguồn hoặc dây nối dài có thể tháo rời dài hơn và có thể được sử dụng nếu cẩn thận khi sử dụng chúng. c] Nếu sử dụng dây cấp nguồn hoặc dây kéo dài có thể tháo rời dài hơn: 1] Định mức điện được đánh dấu của bộ dây hoặc dây nối ít nhất phải cao bằng định mức điện của thiết bị.

    2] Dây phải được bố trí sao cho nó không phủ lên mặt bàn hoặc mặt bàn, nơi trẻ em có thể kéo hoặc vô ý vấp phải.

Nếu thiết bị thuộc loại nối đất, dây nối phải là dây ba dây loại nối đất.

Lưu ý: Các bề mặt có thể bị nóng trong quá trình sử dụng, không chạm vào.
Thông sô ky thuật Phạm vi phản ứng nhiệt độ: 0 ° C - 100 ° C （32 ° F - 212 ° F） Phạm vi cài đặt nhiệt độ: 5 ° C - 95 ° C （41 ° F - 203 ° F） Cài đặt nhiệt độ và độ chính xác hiển thị: 0.1 ° C （0.1 ° F） Chuyến baytage: 100-120 Vôn 60 Hz Nguồn: 900 W Bảo vệ quá tải nhiệt: Đặt lại rơ le nhiệt độ cố định.

Advantages of Sous-vide Cooking

Bằng cách sử dụng phương pháp SV96 để nấu ăn, nó sẽ giữ được nhiều hàm lượng dinh dưỡng và chất béo bổ sung vô ích hơn so với thực phẩm được chế biến theo cách truyền thống do giảm

môi trường oxy và nhiệt độ đun nấu thấp.

• Hương liệu có thể thâm nhập vào thực phẩm một cách triệt để, lưu lại hương vị và giảm các chất độc hại.
• Do nhiệt độ nấu ăn thấp nên thực phẩm không thể chín quá hoặc bị khô. Thịt có thể được làm mềm hoàn toàn, hoàn hảo cho các món nấu vừa hiếm. Nấu nướng kiểu vide và niêm phong chân không sẽ mang đến những món ăn tuyệt vời.
• Chế độ nấu Sous-vide có thể kiểm soát chính xác thời gian và nhiệt độ nấu, mang đến những bữa ăn hoàn hảo như nhau và cùng hiệu quả nấu nướng mỗi khi chế biến món ăn. Tính nhất quán của chế độ nấu sous-vide có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi nấu theo các cách truyền thống vì sau khi thực phẩm được chuẩn bị, bạn chỉ cần để thực phẩm nấu trong máy sous-vide mà không cần bất kỳ sự giám sát nào. Khi bạn trở lại, một bữa ăn được nấu chín hoàn hảo đang chờ bạn.

Chuẩn bị cho nấu ăn Sous-vide

Máy hàn chân không —- Để loại bỏ hầu hết oxy từ các túi và đảm bảo niêm phong kín khí, ngăn không khí hoặc chất lỏng đi vào. Bạn có thể sử dụng máy hàn miệng túi hoặc máy hàn chân không hút nhỏ cho các nhu cầu khác nhau. Chúng tôi cung cấp cả hai loại máy hút chân không.
Túi niêm phong chân không —- Đóng gói thực phẩm trong và niêm phong kỹ lưỡng, đảm bảo rằng không khí hoặc chất lỏng có thể đi vào bên trong. Cũng vui lòng đảm bảo rằng các túi niêm phong chân không có thể chịu nhiệt độ lên đến 100 ° C [212 ° F].
Bể nước nấu ăn hoặc bể nước sous-vide—- Đổ đủ nước ngập thực phẩm và kiểm soát nhiệt độ nấu. Đối với bộ tuần hoàn ngâm, hãy đảm bảo rằng thùng nước có thể chịu nhiệt độ lên đến 100 ° C [212 ° F]. Bồn tắm nước sous-vide được trang bị bộ điều khiển nhiệt bên trong. Đổ đầy nước vào bồn tắm trước, sau đó kiểm soát nhiệt độ và thời gian.

Chức năng sản phẩm
Bảng điều khiển

A. Nút cài đặt [SET] -Ở chế độ chờ, nhấn nút SET để chọn cài đặt [nhiệt độ và thời gian]. - Ở chế độ làm việc, nhấn và giữ nút SET để hiển thị nhiệt độ cài đặt [D]. * Ở chế độ chờ, nhấn và giữ đồng thời ˄ và ˅ để hiển thị nhiệt độ theo ° C hoặc ° F. * Cài đặt mặc định của SV96 là ° C, nhiệt độ là 60 ° C và thời gian là 24 giờ; khách hàng có thể đặt lại theo nhu cầu thực tế của mình. Thiết bị có chức năng bộ nhớ, lưu nhiệt độ và thời gian cài đặt mới nhất của bạn. Nếu có bất kỳ thay đổi nào, vui lòng đặt lại.

B. Nút điều chỉnh [˄ và ˅]

Nhấn nút SET để D hoặc E nhấp nháy và điều chỉnh nhiệt độ [nhấp nháy D] và thời gian [nhấp nháy E] bằng cách nhấn nút ˄ và ˅.

C. Nút Start / Stop （

]

- Ở chế độ chờ, nhấn nút này để khởi động máy. - Ở chế độ làm việc, nhấn nút này để dừng máy.

D. Màn hình hiển thị nhiệt độ

- Ở chế độ chờ, nhiệt độ cài đặt mới nhất được hiển thị. -Trong chế độ làm việc, nhiệt độ cài đặt hiện tại [nhấn và giữ nút SET sẽ hiển thị nhiệt độ cài đặt hiện tại] được hiển thị.

E. Màn hình hiển thị thời gian

- Máy được bật nguồn ON và ở chế độ chờ, hiển thị nhiệt độ cài đặt mới nhất. -Khi cài đặt, nhiệt độ cài đặt nhấp nháy và thời gian được hiển thị. - Ở chế độ làm việc, thời gian làm việc còn lại được hiển thị.

F. Độ C （° C）

Sáng khi chế độ hiển thị và kiểm soát nhiệt độ của máy được hiển thị ở ° C.

G. độ F （° F）

Sáng khi chế độ hiển thị và điều khiển nhiệt độ máy được hiển thị ở ° F.

Đặc tính sản phẩm

Cl cố định có thể điều chỉnhamp
Để làm cho SV96 phù hợp với các bồn tắm nước có kích thước hoặc độ sâu khác nhau, SV96 cố định clamp được thiết kế để có thể điều chỉnh.

hoạt động Giữ chặt móc cố định, dùng ngón tay cái đẩy tấm trượt và ấn mạnh. Để lại một số khoảng trống giữa ống bọc kết nối và máy [trạng thái thả lỏng] và điều chỉnh clamp đến vị trí mong muốn. Sau đó, nới lỏng ngón tay cái của bạn để cho ống bọc kết nối gắn vào máy.

Ghi chú:

1. Đáy của clamp phải cao hơn đường mực nước.
2. Bể nước phải có kích thước ít nhất là 14 cm [5.5 in.]
3. Mực nước phải lớn hơn đường mực nước tối thiểu [14 cm [5.5 in.]].
4. Hạ thấp clamp nếu mực nước vượt quá đường mực nước tối đa [máy được ngâm trong nước hơn 16.5 cm [6.5 in.]].
5. Để đảm bảo nấu ăn thích hợp, thể tích bình chứa nước không được vượt quá 30 L.

Bộ lọc có thể tháo rời Khoáng chất và cặn có thể làm tắc máy bơm và khiến máy hoạt động sai. Để loại bỏ khoáng chất và cặn một cách dễ dàng, máy bơm được thiết kế sáng tạo với bộ lọc có thể tháo rời. Để máy hoạt động tốt và vệ sinh máy đúng cách, bạn chỉ cần lấy bộ lọc ra. Lưu ý: Kiểm tra bộ lọc trước mỗi lần sử dụng. Nếu bộ lọc bị tắc bởi khoáng chất và cặn, hãy làm sạch nó.

hoạt động
1. Chọn một bồn nước phù hợp có kích thước ít nhất là 14 cm [5.5 in.].

2. Điều chỉnh clamp đến vị trí thích hợp. 3. Xoay tay cầm cố định ngược chiều kim đồng hồ để tạo khoảng trống giữa tay cầm cố định và két nước. 4. Đặt máy vào chậu nước.

Chú thích: Thân máy nên được đặt bên trong chậu nước và tay cầm cố định hướng ra ngoài.

5. Thêm nước vào nồi cách thủy.

Lưu ý:

Sau khi đổ đầy nước vào chậu nước, lắc máy vài lần để thoát khí ra khỏi cánh quạt của máy bơm. Nếu không, cánh quạt của máy bơm có thể chạy mà không có nước, gây ra tiếng ồn decibel cao. Máy chạy không có nước trong thời gian dài sẽ làm giảm tuổi thọ của máy. 6. Xoay tay cầm đang siết theo chiều kim đồng hồ ở phía sau máy để cố định máy vào chậu nước.

Lưu ý: Mực nước [sau khi cho thực phẩm vào] phải cao hơn vạch MIN nhưng thấp hơn vạch MAX trên máy.

7. Cắm dây nguồn vào ổ cắm tiếp đất. 8. Đặt nhiệt độ và thời gian mong muốn [tham khảo nút cài đặt-tính năng của SV96 trên bảng điều khiển -A.]. 9. Cho thức ăn vào nồi cách thủy.

Chú thích: Trước khi nấu sous-vide, thực phẩm phải được đóng gói chân không trước.

10. Nhấn nút Start / Stop để khởi động máy. Để tạm dừng nấu, nhấn nút Start / Stop và nhấn lại để khởi động lại.

Chú thích: Máy sẽ thống kê lại thời gian nấu từ đầu.

11. Sau khi nấu, máy sẽ phát ra tiếng bíp. Lưu ý: Máy sẽ lại phát ra tiếng bíp sau 20 giây và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi nút được nhấn và nhiệt độ nước đặt trước sẽ được duy trì. 12. Lấy thức ăn ra khỏi nồi cách thủy; thức ăn hiện đã sẵn sàng cho quá trình tiếp theo. 13. Sau khi sử dụng máy, cắt nguồn điện và lấy máy ra khỏi chậu nước. Đặt máy theo phương thẳng đứng. Sau khi máy được làm khô và nguội xuống, để nó xa tầm tay trẻ em.

Chú ý: Nếu túi nấu bị xé trong khi nấu, thực phẩm có thể trào ra khỏi túi và làm tắc kênh tuần hoàn của máy. Nếu điều này xảy ra, hãy lấy thực phẩm ra khỏi chậu nước, thay nước và làm sạch bộ lọc nếu nó bị tắc.

Để tránh máy bị lão hóa, không nên ngâm máy lâu trong nước.

Vấn đề	Lý do	Biện pháp khắc phục:
Máy không hoạt động.	1. Dây nguồn không được cắm tốt. 2. Sự cố với nguồn điện.	1. Cắm điện, bật máy. 2. Kiểm tra xem các máy khác có hoạt động bình thường không.
Nước nhiệt độ không tăng	1. Đặt nhiệt độ thấp hơn hoặc gần bằng nhiệt độ nước. 2. Bộ vôi nung nóng quá ngắn.	1. Kiểm tra cài đặt. 2. Kéo dài thời gian gia nhiệt.
Nước sẽ nóng lên sau nhiệt độ cài đặt đạt được	1. chương trình sai. 2. Cảm biến nhiệt độ không hợp lệ. 3. Vòng tuần hoàn không quay.	1. Khởi động lại công tắc nguồn. 2. Được sửa chữa bởi chuyên gia. 3. Được sửa chữa bởi chuyên gia.
E01 xuất hiện trên màn hình.	1. Máy không vào nước. 2. Mực nước quá thấp.	1. Đặt máy vào nước và khởi động lại công tắc nguồn. 2. Thêm nước, đảm bảo mực nước nằm giữa MIN và MAX dòng.
Máy cắm vào và bật, nhưng không có màn hình Màn hình LCD.	1. Quá tải nhiệt bị cắt. 2. máy sai.	1. Được sửa chữa bởi các chuyên gia. 2 Được sửa chữa bởi các chuyên gia. .

Tiếng ồn decibel cao từ máy bơm	1. Không khí bên trong máy bơm. 2. Các cặn bẩn bên trong máy bơm.	1. Sau khi đổ đầy nước vào chậu nước vài lần để thoát khí ra khỏi cánh quạt của máy bơm.
3. Vệ sinh máy và máy bơm theo phần “Cách vệ sinh” trong sách hướng dẫn [hoặc nhờ chuyên gia vệ sinh máy].

** Nếu có vấn đề gì phát sinh trong quá trình sử dụng máy, vui lòng nhờ chuyên viên đến kiểm tra máy. Không cố gắng sửa chữa trái phép để tránh tai nạn.

bảo trì

• Để tránh bị cháy, hãy đảm bảo rằng máy đang TẮT và làm nguội bằng nhiệt độ phòng trước khi vệ sinh.
  Đặt máy thẳng đứng sau khi vệ sinh, không đặt máy nằm ngang hoặc lộn ngược.
• Trong quá trình vệ sinh không được làm hỏng các linh kiện bên trong máy. Một khi các linh kiện bị hư hỏng, hãy nhờ chuyên gia đến kiểm tra và sửa chữa. Không cố gắng sửa chữa trái phép để tránh tai nạn.
• Vứt bỏ nước cũ sau mỗi lần sử dụng và đổ đầy nước mới cho lần sau. Nếu nước được tái sử dụng nhiều lần, một số chất khoáng có thể lắng xuống hoặc bám vào bề mặt linh kiện, có thể ảnh hưởng đến hoạt động của máy.
• Khi công suất xả giảm đáng kể hoặc khi các bộ phận của máy có quá nhiều tro hoặc bụi bẩn, hãy tháo rời phần vỏ bằng thép không gỉ [tham khảo phần “Cách Lắp ráp và Tháo rời Nhanh chóng”] để
  làm sạch ống nhiệt và đầu dò. Nên vệ sinh máy sau 20 lần sử dụng hoặc sau mỗi 100 giờ sử dụng.

l Không nên sử dụng máy nóng trong nước mát. Để máy nguội xuống nhiệt độ phòng, cho nước mát vào. Nếu không làm như vậy sẽ ảnh hưởng đến hoạt động bình thường và tuổi thọ của máy. Ngược lại, không cho máy đang nguội vào nước nóng.
Cách lắp ráp và tháo rời nhanh chóng

1. Tháo bộ lọc khỏi máy.
2. Để tháo rời cl cố địnhamp, giữ chặt móc cố định, dùng ngón tay cái đẩy tấm trượt và ấn mạnh. Để một khoảng trống giữa ống bọc kết nối và máy [trạng thái thả lỏng] và ấn xuống để nhả clamp.
3. Để tháo vít cố định, hãy tháo vít cố định bằng tuốc nơ vít chữ thập.
   Lưu ý: Vít ở phía trên điểm tiếp đất, kết nối vỏ máy và nắp lưng.
4. Để tháo rời vỏ thép không gỉ, hãy giữ vỏ và vỏ nhựa bằng tay và xoay 15 độ ngược chiều kim đồng hồ, sau đó tháo vỏ.
5. Làm sạch các thành phần bên trong và cặn bám trên ống bảo vệ, ống đầu và đầu dò bằng mềm web vải.
6. Lắp ráp theo thứ tự ngược lại của tháo rời.
7. Lau khô và bảo quản máy đã lắp ráp đúng cách để sử dụng sau này.

Làm sạch
Chuẩn bị: Hộp đựng cao hơn 18 cm [7 in.] Và giấm cấp thực phẩm [giấm trắng, giấm táo, v.v.]. Tại sao nó cần được làm sạch: Nước máy thường chứa các khoáng chất. Khi nước được làm nóng đến một nhiệt độ nhất định, cặn sẽ đóng trên bộ gia nhiệt hoặc bề mặt của máy. Trong trường hợp này, cặn sẽ ảnh hưởng đến hoạt động và hình thức bên ngoài của máy. Để tránh điều này, bạn nên vệ sinh máy sau mỗi 20 lần sử dụng, với thời gian làm việc tích lũy dưới 200 giờ. Máy cũng có thể được làm sạch theo nhu cầu hiện tại của bạn dựa trên loại nước ở những nơi khác nhau. Làm thế nào để dọn dẹp: 1. Đặt máy vào hộp đựng. Đổ nước trong bình chứa đến vạch MAX của máy. Thêm 5 g giấm trên 10 L nước. THẬN TRỌNG: Rửa mắt bằng nhiều nước nếu giấm tiếp xúc với mắt. Đi khám bệnh theo yêu cầu. 2. Bật máy, đặt nhiệt độ làm việc ở 80 ° C [176 ° F] trong 3 giờ [03:00] và nhấn Bắt đầu. Sau 3 giờ, khi máy phát ra tiếng bíp, hãy TẮT máy và cắt điện.

3. Kiểm tra xem máy có đủ sạch không. Nếu không, hãy thêm lại giấm vào hộp đựng và chạy máy như đã chỉ dẫn ở trên ở Bước 2. Nếu máy đủ sạch, hãy xả sạch giấm ra khỏi hộp đựng, rửa máy và bình chứa bằng nước ngọt, lau khô và bảo quản chúng một cách thích hợp.

Tài liệu / Nguồn lực