Khi nhắc đến món rau muống luộc, chắc nhiều bạn sẽ thầm nghĩ Eo ơi, luộc rau có gì mà phải học, cứ đun nước sôi rồi cho rau vào đến khi chín là xong rồi. Nghĩ thì đơn giản thế thôi chứ để có đĩa rau muống xanh, giòn mà không bị thâm đen thì bạn cũng cần có mẹo đấy nhé.
Rau muống là một loại rau xanh có tính mát, vị ngọt, có tác dụng giải nhiệt, trị táo bón hiệu quả, đặc biệt nó còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt món rau muống luộc thanh mát được nhiều người yêu thích. Vậy luộc rau muống như thế nào cho chuẩn để rau vừa ngon vừa đẹp mắt, Smoothie Days sẽ hướng dẫn đến bạn ngay dưới đây!
Xem thêm:
- Cách nhặt rau muống đúng cách
- Hướng dẫn chọn rau muống tươi ngon
Mục lục nội dung
- 3 HƯỚNG DẪN LUỘC RAU MUỐNG
3 HƯỚNG DẪN LUỘC RAU MUỐNG
Có nhiều cách để luộc rau muống xanh giòn, dưới đây mình sẽ chia sẻ đến bạn 4 cách dễ dàng được nhiều người áp dụng nhất.
Cách 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một nồi nước, đun cho đến khi sôi già thì cho rau vào cùng 1 thìa muối cho đến khi rau sôi lại tầm 5 phút thì tắt bếp. Bên cạnh đó, bạn có thể thay thế muối bằng đường cũng giúp rau được xanh hơn nữa đó.
Lưu ý: Để rau được giòn thì bạn cần cho ngập nước và luộc rau đủ độ chín nhé. Lý do là nếu luộc chưa tới thì rau vẫn còn nhựa và gây nên tình trạng thâm đen, nếu luộc kỹ quá thì sẽ có màu vàng úa.
Cách 2: Bạn có thể chuẩn bị một tô nước đá, sau khi luộc rau xong thì bạn cho luôn vào tô nước này ngâm cho đến khi nước hết lạnh, sau đó vớt rau ra để ráo nước là được.
Lưu ý: Bạn có thể cho thêm vài miếng vỏ chanh vào tô nước đá để rau thơm hơn nhé.
Cách 3: Đơn giản nhất để rau muống được xanh giòn là cho nhiều nước và ít rau. Nếu cho nhiều rau quá thì nước sẽ lâu sôi, rau lâu chín và dễ đổi màu đỏ.
Cách 4: Cho một chút muối vào rau không chỉ làm hương vị món rau muống luộc thêm đậm đà, giữ được nhiều vitamin và dưỡng chất có trong rau mà còn giúp rau có màu xanh mướt và không bị thâm đen đấy.
Lưu ý: Bạn cần cho một lượng muối vừa phải chứ không nên quá nhiều cũng không quá ít. Nếu cho muối không đúng liều lượng vừa không phát huy được tác dụng làm xanh vừa khiến rau có hương vị không ngon và khó ăn.
Trên đây Smoothie Days đã hướng dẫn đến bạn cách làm rau muống luộc xanh giòn rồi, bạn có thể cho thêm một ít quả sấu để luộc cùng là có thể dùng làm canh cũng rất ngon đấy.
Bên cạnh đó, bạn tham khảo cho gia đình mình cách làm rau muống xào tỏi cực đưa cơm tại đây nhé!