Canh khổ qua cá lóc
Nguyên liệu:
Cá lóc 1 con 300g
Hành ngò một ít
Khổ qua 2 trái
Gia vị : muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu, tỏi băm, ớt.
Canh khổ qua cá lóc. Ảnh: Ngọc Tú.
Cách làm:
Khổ qua rửa sạch, bào mỏng theo bề ngang trái.
Cá lóc làm sạch, móc bỏ máu tanh ở dưới họng cá và sống lưng.
Nấu sôi 1,5 lít nước, cho cá vào luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt. Phần xương cá cho vào nấu tiếp cho ra nước ngọt.
Phần thịt cá xóc với một muỗng dầu phi tỏi và một muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu.
Lọc lại nước dùng cá, bỏ xương. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào nước dùng, nấu sôi lại. Cuối cùng cho khổ qua vào, tiếp theo là cá, nêm lại vừa ăn. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên mặt. Ăn nóng với cơm.
Canh khổ qua thịt băm
Nguyên liệu:
Khổ qua 2 trái
Thịt nạc dăm băm 200g
Hành tím băm 1 muỗng
Hành lá 3 cọng
Ngò một ít
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, đường, nước mắm.
Canh khổ qua thịt bằm. Ảnh: Ngọc Tú.
Cách làm:
Khổ qua bỏ ruột, xắt mỏng.
Thịt bằm ướp hành tím, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng tiêu
Bắc nồi nước sôi, thịt heo vo viên thả vào nước đang sôi, thịt chín nổi lên. Thả khổ qua vào, cho 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào nồi, nêm lại vừa ăn. Múc canh ra tô rắc hành ngò, tiêu lên mặt, ăn nóng với cơm.
Lưu ý:
- Khổ qua bào dễ chín nên nước canh sôi, cho khổ qua vào thì tắt bếp ngay như vậy khổ qua vừa chín tới sẽ ngọt và giòn không bị nhũn.
Ngọc Tú
Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho chả cá vào chiên sơ. Chiên cho đến khi xém vàng cả 2 mặt.
Tiếp theo bạn cho vào 1.5 lít nước, đun cho nước sôi bùng lên thì cho tiếp khổ qua vào, nấu với lửa vừa khoảng 10 phút thì bắt đầu nêm nếm.
Cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé. Cuối cùng thì cho hành ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.
Để thay đổi khẩu vị quen thuộc của món khổ qua hầm, bạn thử nấu canh khổ qua bào với cá lóc hoặc thịt viên.
Nguyên liệu:
Cá lóc 1 con 300g
Hành ngò một ít
Khổ qua 2 trái
Gia vị : muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu, tỏi băm, ớt.
Canh khổ qua cá lóc.
Cách làm:
Khổ qua rửa sạch, bào mỏng theo bề ngang trái.
Cá lóc làm sạch, móc bỏ máu tanh ở dưới họng cá và sống lưng.
Video đang HOT
Nấu sôi 1,5 lít nước, cho cá vào luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt. Phần xương cá cho vào nấu tiếp cho ra nước ngọt.
Phần thịt cá xóc với một muỗng dầu phi tỏi và một muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu.
Lọc lại nước dùng cá, bỏ xương.
Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào nước dùng, nấu sôi lại.
Cuối cùng cho khổ qua vào, tiếp theo là cá, nêm lại vừa ăn.
Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên mặt. Ăn nóng với cơm.
Theo MNMN
Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn đậm chất miền Tây sông nước, khiến bao người "nghiện" và "phát thèm" mỗi khi nghe tên. Không chỉ cực kì ngon miệng, gỏi xoài khô cá lóc còn góp phần hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong từng bữa ăn. Cùng tìm hiểu nhé!
Xoài xanh là loại trái cây có tác dụng giảm cân rất tốt. Vốn chứa nhiều vitamin và khoáng chất [sắt, magie, kali,...], xoài rất tốt cho da và mắt, ổn định đường huyết, hạn chế calo nạp vào, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất cho cơ thể.
Đối với người cần giảm cân, khô cá lóc là một trong những loại thực phẩm cần được ưu tiên. Thịt cá lóc tươi vốn giàu dinh dưỡng nhưng không béo, lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thích hợp cho thực đơn ăn kiêng giảm béo của người thừa cân. Sau khi làm thành khô, loại thực phẩm này càng "thân thiện" hơn với những người đang đồng hành cùng kế hoạch giảm cân cấp tốc.
Kết hợp xoài và khô cá lóc, thêm các gia vị khác [đặc biệt rau răm, ớt, tiêu,... cũng có tác dụng kích thích đào thải mỡ thừa], món ăn này sẽ giúp xóa tan nỗi âu lo về vấn đề cân nặng. Gỏi xoài khô cá lóc cũng rất dễ chế biến, tiết kiện thời gian và tiền bạc.
1. Nguyên liệu cần có:
Khô cá lóc loại ngon [có bán sẵn ở các sạp khô ngoài chợ].
Xoài xanh [loại còn xanh non, cứng, có vị chua đặc trưng của xoài xanh].
Nước mắm ngon.
Rau răm.
Đường, tiêu, ớt.
2. Cách chế biến:
Xoài xanh bào hoặc cắt thành sợi. Pha hỗn hợp nước mắm đường tiêu ớt, trộn xoài với hỗn hợp đó.
Khô cá lóc nướng với than [nếu không có than có thể dùng bếp gas], sau đó đập dập bằng chày rồi xé nhỏ để trộn cùng xoài. Bạn nên chừa lại một phần khô để khi dọn món gỏi ra dĩa, rắc phần khô này lên trên bề mặt món ăn, trông sẽ bắt mắt và ngon miệng hơn.
Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn, trộn chung với món gỏi. Chừa lại vài cọng để trang trí.
Vậy là bạn đã có ngay món gỏi cực kì ngon miệng và hấp dẫn rồi đấy! Đừng quên đưa món ăn này vào thực đơn hằng ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc bạn chế biến thành công và giảm cân hiệu quả!
Theo MNMN
Những món canh thanh mát giải nhiệt Làm những món canh thanh mát này để cả nhà cùng thưởng thức sau mấy ngày Tết ăn nhiều chất đạm nhé! Canh củ thập cẩm Với cách nấu súp rau củ cắt hạt lựu thế này thì người lớn tuổi trong gia đình và các cháu nhỏ cũng rất dễ ăn. Rau củ cắt hạt lựu lại nhanh chín, thích hợp cho...
22:07:05 13/05/2022
Thịt gà mềm, thấm đều gia vị, thơm mùi mắm tỏi cộng thêm chút cay cay của ớt khiến cả gia đình phải mê mẩn22:06:36 13/05/2022
Cá bống kho nước dừa là món ngon đồng quê thân thuộc, thịt cá bống mềm ngon ngọt cùng nước dừa tươi sẽ thực sự hấp dẫn bữa cơm gia đình nhà bạn. Chị em hãy tham khảo cách chế biến món ăn này dưới đây và áp dụng nhé!21:02:24 13/05/2022
Rau muống xào bơ tỏi là món xào thơm ngon khó cưỡng, thích hợp làm món chính cho bữa ăn gia đình vào các ngày nắng nóng. Rau muống giòn tan và bơ béo ngậy cực đã. Cùng bắt tay vào bếp nấu ngay món ngon này nhé21:00:38 13/05/2022
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngọt, thấm vị, ngải cứu thơm lừng vô cùng hấp dẫn, khó ai có thể chối từ20:55:47 13/05/2022
Canh chua tôm không còn xa lạ với bất kỳ ai nhưng nấu sao cho ngon, giữ lại trọn vẹn dinh dưỡng của tôm thì không phải ai cũng biết. chi tiết 2 cách nấu canh chua tôm vừa ngon, bổ dưỡng ngay sau đây.20:53:12 13/05/2022
Cá rô kho tộ là món ngon dân dã đậm đà mùi vị đồng quê thân thuộc trong các bữa cơm của người Việt20:47:39 13/05/2022
Cá cơm khô kho khế là sự kết hợp độc đáo giữa vị đậm đà, giòn bùi của cá cơm khô với vị chua nhẹ của khế, đem tới hương vị khó quên cho người thưởng thức20:27:58 13/05/2022
Cách nấu canh chua sườn tưởng quen mà không quen, tưởng khó mà không khó. Mời bạn cùng biến tấu món canh chua sườn theo các công thức dưới đây để bữa ăn thêm ngon miệng. Đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen đó nha!20:19:04 13/05/2022
Bánh chuối nướng thơm ngon, ngọt béo dễ dàng thực hiện chỉ với một chiếc chảo chống dính. Nếu bạn cũng yêu thích món bánh thì hãy vào bếp ngay cùng tìm hiểu ngay 2 cách làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính nhé!20:18:08 13/05/2022
Các món ăn với hẹ giúp bạn bổ sung chất xơ, có ích cho hệ tiêu hoá. Chúng tôi tặng bạn ba món ngon từ hẹ để bạn trổ tài trong bữa cơm gia đình chiều nay20:08:46 13/05/2022
Chắc hẳn bạn đã quá biết đến món bánh canh cua, bánh canh cá lóc, bánh canh bò viên và nhiều loại bánh canh nữa phải không nào19:58:40 13/05/2022
Rau muống có khá nhiều cách biến tấu thú vị mà có thể bạn chưa thử qua đó!19:54:48 13/05/2022
Những món Huế dân dã sẽ giúp bạn cải thiện bữa ăn gia đình. Đem tới hương vị mới lạ cho cả nhà thưởng thức19:52:47 13/05/2022
Với món canh này bạn ăn được nhiều rau củ hơn, bọn trẻ cũng không từ chối ăn rau nữa vì cà rốt và củ cải đã được thái nhỏ và nấu mềm, dễ ăn hơn19:49:44 13/05/2022
Vị ngòn ngọt của trai hòa quyện với vị chua chua của khế kèm với hành, răm, thìa là khiến cho bữa cơm mùa hè trở nên ngon hơn19:49:29 13/05/2022
Đậu phụ và trứng đều là những nguyên liệu rẻ nhưng rất thơm ngon, thích hợp để bạn lựa chọn trong những ngày phải cân đối chi tiêu cho mâm cơm gia đình19:47:37 13/05/2022
Một chút ngẫu hứng với các loại nguyên liệu sẽ cho bạn có một món ăn ngon trong ngày hôm nay19:45:45 13/05/2022
19:39:37 13/05/2022
Món ăn này thơm ngon, hấp dẫn, vị chua ngọt hơi cay cay rất dễ ăn, với cách chế biến nhanh gọn này bạn có thể chuẩn bị bữa cơm ngon cho gia đình dù công việc bận rộn19:38:34 13/05/2022
Đậu bắp là một trong những nguyên liệu quen thuộc của món canh chua nhưng cách nấu canh chua đậu bắp không bị nhớt không phải ai cũng biết. Vì vậy, sẽ chia sẻ cùng bạn cách đơn giản nấu món canh chua đậu bắp mềm, ngọt và không bị nhớt ...19:33:47 13/05/2022
Bánh hẹ là một trong những món ẩm thực truyền thống của người Hoa. Món ăn có phần vỏ bột trong suốt mềm mại, cực dẻo dai19:30:32 13/05/2022
Cá mối là loại thực phẩm quen thuộc với ngư dân vùng biển và người sành ăn. Chúng có phần thịt ngon ngọt tự nhiên cùng nguồn dinh dưỡng phong phú17:27:55 13/05/2022
Cốm dẹp là món ăn đặc trưng truyền thống thường xuất hiện trước mùa lúa chín. Chúng có từ lâu đời và kết tinh của sự giao thoa văn hóa, đoàn kết anh em dân tộc17:19:33 13/05/2022
Ruốc gà hay còn gọi là chà bông gà là món ăn quen thuộc với mọi người. Thay vì phải mua ngoài cửa hàng đắt đỏ bạn có thể tự làm tại nhà17:16:38 13/05/2022
Cách làm lẩu tokbokki Hàn Quốc đang được nhiều tín đồ mê ẩm thực xứ củ sâm tìm kiếm17:07:07 13/05/2022
Nhìn mâm cơm nào cũng ngon mắt, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng khiến hội chị em phải trầm trồ ngợi khen17:03:04 13/05/2022
Đậu hũ non hấp phô mai làm cực đơn giản mà thơm ngon lắm luôn nha16:16:09 13/05/2022
Thỉnh thoảng bạn muốn thay đổi bữa cơm hàng ngày một chút cho không khí cả nhà thêm vui và bữa ăn ngon miệng hơn, hãy lựa chọn món mỳ xào đơn giản này, vừa nhanh gọn lại dễ ăn16:13:56 13/05/2022
Một cách chế biến trứng thực sự mới lạ, hơn nữa làm món trứng luôn nhanh gọn không tốn thời gian, thích hợp cho những ngày bận rộn. Bạn hãy thử xem sao16:09:08 13/05/2022
Món kho ngon đặc biệt là với món cá kho riềng vừa ngon, vừa lạ sau đây, bạn không chỉ được thưởng thức những miếng cá ngọt bùi, hương thơm nồng của riềng và các gia vị khácNgọc bảo cô ấy đã hi sinh cả tuổi thanh xuân để nuôi con trai của tôi. Bây giờ tôi phải có trách nhiệm mua nhà để con cưới được vợ
Hiếm hoi người hâm mộ mới thấy hình ảnh mẹ Công Vinh và phụ huynh Thủy Tiên hội ngộ cùng nhau tại nhà riêng của con gái
Ba từ có vẻ đơn giản nhưng chất chứa rất nhiều cảm xúc. Thậm chí trong những thời khắc quan trọng, ở những hoàn cảnh đặc biệt nó có sức nặng vô cùng
Thời gian gần đây, số lượng game mobile thực sự đạt được thành công không nhiều. Điều này cũng khá dễ hiểu bởi nhu cầu chơi game của các game thủ ngày một tăng cao và giữa bạt ngàn mênh mông những tựa game đa dạng khác nhau thì người ch...
Trang web chính thức của TV anime dựa trên manga Karakai Jozu no Takagi-san [Teasing Master Takagi-san] của Soichiro Yamamoto đã đăng tải đoạn trailer cho Gekijoban Karakai Jizu no Takagi-san, bộ phim sắp tới của nhượng quyền thương mại
Với chiến thắng trước U23 Myamar ở lượt áp chót bảng A môn bóng đá nam SEA Games 31, 99% U23 Việt Nam giành quyền vào vòng bán kết. Câu hỏi đặt ra ở đây là U23 Việt Nam sẽ đứng nhất, nhì bảng khi nào
Cộng đồng người hâm mộ Free Fire Việt Nam đang cảm thấy vô cùng tự hào khi tựa game mình yêu thích được tiếp sóng trực tiếp bởi Đài truyền hình Quốc gia VTV
Dân tình đều sớm mong Hyun Bin và Son Ye Jin tung ảnh cưới nét căng để ngắm nghía
Từ mâu thuẫn trên mạng, Phúc và Toàn thách đố nhau, hẹn quyết chiến. Hai đối tượng rủ thêm nhiều thanh thiếu niên khác mang hung khí, bom xăng đi hỗn chiến khiến người đi đường khiếp sợ
Siêu phẩm Avatar 2 đánh dấu cuộc tái ngộ giữa Kate Winslet và đạo diễn James Cameron sau hơn 20 năm từ lần đầu hợp tác chung với siêu phẩm Titanic:
Sau khi bị mẹ chồng làm khó đủ điều, Khánh dường như rơi vào bế tắc. Ở tình tiết của tập mới Thương ngày nắng về 2 , cô rất có thể bị nhân tình của chị chồng cưỡng bức. Điều này được cho là nguyên nhân đỉnh điểm dẫn đến việc ly hôn giữ...
Đại gia kim cương Lý Nhã Kỳ là một trong số hiếm hoi các nghệ sĩ Châu Á được sải bước trên thảm đỏ của liên hoan phim Canne