Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng cho 1 củ hành tây cắt hạt lựu vào, phi thơm. Khi hành đã tỏa mùi thơm, cho 3 muỗng canh tỏi băm vào, tiếp tục đảo đều cho hành - tỏi được vàng đều.
Cho vào 1 chén nước nhỏ, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh mật ong, 70gr đường thốt nốt, 120 ml tương cà chua, 1 muỗng cà phê bột gừng, 2 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh sốt Worcestershire và 1 muỗng canh ớt bột.
Khuấy đều và đun với lửa vừa trong 2 - 3 phút cho đến khi hỗn hợp sôi rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong 15 - 20 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội.
-
- + 1 kg sườn non
- + 1 muỗng canh mật ong
- + 2 muỗng xì dầu
- + 1 thìa cà phê bột tỏi
- + 1 củ hành tây
- + 250ml sốt BBQ
- + lá hương thảo
- + gia vị,hạt tiêu
-
Các bước làm món sườn nướng kiểu Alfresco khá công phu và mất nhiều thời gian tuy nhiên thành quả sau khi làm xong sẽ khiến bạn cực kỳ vui sướng đấy. Đặc biệt là khi nhìn bé yêu ăn ngon lành, ánh mắt nhìn mình long lanh thì dù có khó làm, có mất thời gian như thế nào mình cũng sẽ làm cho bằng được. Món ăn này các bạn có thể cho bé ăn kèm bánh mỳ hay kèm cơm trắng đều ngon, hoặc nếu bé thích ăn sườn không thì lúc tẩm ướp các mẹ cho nhạt đi một chút nhé. Chúc các mẹ thành công!
Xếp hạng và đánh giá
Cả nhà mình nghiện nặng món Sườn nướng Alfresco nhưng mức giá cho một bữa no nê của cả nhà không phải là rẻ nên mình quyết tâm phải học cho bằng được bí kíp làm món ăn này để bất cứ khi nào có thành viên trong gia đình muốn ăn là sẽ có ngay, không cần phải ra nhà hàng nữa. Sau nhiều lần mày mò nghiên cứu, mình cũng đã tìm ra được công thức chế biến món sườn nướng kiểu Alfresco giống vị nhất, xin chia sẻ cùng các bạn nha.
- Sườn non: 1kg
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Xì dầu: 2 muỗng canh
- Bột tỏi: 1 thìa cafe
- Hành tây: 1 củ
- Sốt BBQ: 250ml [sốt này bạn có thể mua được ở ngoài siêu thị nhé]
- Lá hương thảo [có thể có hoặc không, mua được ở các tiệm làm bánh]
- Gia vị, hạt tiêu
- Sườn rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Đun sôi sườn ngập nước cùng tất cả các loại nguyên liệu gia vị [trừ sốt BBQ] cho tới khi sườn chín mềm và nước gần cạn.
- Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Trải một lớp giấy bạc có độ dài gấp đôi chiều dài khay nướng.
- Xếp sườn lên trên lớp giấy bạc, đổ sốt BBQ, lật đều cả hai mặt sườn cho thấm đều gia vị.
- Hành tây bóc vỏ, bổ cau, rải đều lên khay, xen kẽ các miếng sườn.
- Gấp kín các mép giấy bạc, bắt đầu cho vào lò nướng. Thời gian nướng khoảng 60-80 phút tùy theo độ dày miếng sườn.
- Yêu cầu món ăn: sườn mềm, ngọt có màu vàng đẹp, óng mỡ. Nước sốt cô đặc gần cạn.
Món này ăn kèm với bánh mỳ hay cơm trắng đều rất hợp nhé. Nếu trẻ con nhà bạn thích ăn sườn không thôi thì lưu ý cho gia vị nhạt đi một chút nhé. Món sườn nướng kiểu Alfresco này tuy nhiều công đoạn, hơi công phu một chút nhưng thật sự là ngon miễn bàn, mọi thành viên trong gia đình mình từ người già đến trẻ nhỏ ai cũng thích hết đó. Ngoài ra, nếu mấy đứa trẻ nhà bạn thích ăn gà rán giống ngoài hàng KFC hay Lotteria, bạn cũng có thể thử tham khảo công thức tại đây nhé.
Chúc các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am Thuc Gia Dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!