Cách làm muối hồng tiêu

Muối tiêu chanh hay còn gọi là muối hồng tiêu, với vị chua, mặn, kèm theo chút cay kéo dài, đảm bảo ai chấm ăn cũng bị mê.

Nguyên liệu làm nên muối tiêu chanh đó là muối và tiêu chín Hồng Khô ở Phú Quốc, nên hương vị đặc trưng rất riêng, không giống với bất kỳ loại muối khác.

Chính do ở Phú Quốc có rất nhiều món hải sản ngon như Ghẹ luộc, cá luộc, tôm luộc, ốc luộc, cũng như những món nướng mà những món này chấm với muối tiêu chanh ngon vô cùng ngon. Nên người dân ở đây chế biến ra một loại muối tiêu chanh ngon, hấp dẫn để phục vụ nhu cầu của mọi người.

Khi chấm mọi người cảm nhận được đầy đủ vị mặn, chua, cay, ngọt, của nó trên đầu lưỡi rất lâu. Chỉ cần gửi thấy mùi hương của thôi là bạn muốn có thịt gà luộc, hải sản, hoặc trái cây để chấm ngay và nước miếng cứ trực trào trong cổ họng. Có thể nói mua muối tiêu chanh đặc sản Phú Quốc về để sẵn trong nhà, khi nào cần lấy dùng là lựa chọn sáng suốt của các bà nội trợ.

Quy trình làm muối tiêu Phú Quốc

Nguyên liệu:

• Muối
• Hồng tiêu
• Hạt nêm
• Tỏi

Cách chế:

Đầu tiên bạn cho muối, tiêu vào chảo và rang ở nhiệt độ thích hợp để tiêu chín tỏa hương thơm và muối khô lại.

Sau đó ta xay tiêu ra thành bột rồi trộn đều với muối và nhớ thêm chút hạt nêm để được tròn vị hơn.

Cách thưởng thức

Giống như các loại muối khác, bạn chỉ cần lấy ra đĩa và chấm với hải sản luộc, thịt gà luộc, muối tiêu.

Cách bảo quản

• Để hũ muối nơi thoáng mát, nhớ đậy kín sau khi lấy ra sử dụng.
• Tránh để nước, hoặc hơi nước bay vào hủ đựng sản phẩm.