Cách làm món ghẹ sốt me
Bạn là người nghiền hải sản, bạn hoàn toàn tự tay chế biến món ghẹ sốt me hấp dẫn để thưởng thức hay đãi bạn bè, gia đình..chỉ cần vài bước làm đơn giản bạn có đĩa ghẹ sốt me chua thơm ngon vàng óng, kết hợp vị chua me và muối ớt xanh nhâm nhi vài ly rượu vang trắng thì còn gì bằng nhỉ. Cùng hải sản Tư Ghẹ học cách làm món ghẹ sốt me nào?
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ghẹ sốt me
Chọn ghẹ ngon?
Để thưởng thức được món ghẹ sốt me ngon, điều đầu tiên bạn không thể thiếu nguyên liệu chính đó là ghẹ xanh ngon phải không nào?
Vậy làm sao để chọn ghẹ sống ngon? Hải sản Tư Ghẹ hướng dẫn bạn chọn chất lượng để làm mónghẹ sốt me.
Ưu tiên chọn ghẹ xanh để chế biến món ghẹ sốt me
Trong tất cả các giống ghẹ sống ở biển thì ghẹ xanh được ưu chuộng nhất, phổ biến nhất bởi vì thịt ghẹ xanh chắc, thơm và có vị ngọt hơn so với ghẹ đỏ và ghẹ 3 chấm.
Cách chọn ghẹ chắc thịt
Ghẹ sống chắc thịt tức là ghẹ không bị ốp, ghẹ phải sống khỏe, chọn ghẹ cứng nặn đằm tay,chi ghẹ tròn đầy thịt. Lưu ý: không nên chọn ghẹ ngộp chất lượng dinh dưỡng trong thịt không còn ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ghẹ sốt me chua
ghẹ xanh
1/2 củ hành tây
1 củ tỏi
Vài nhánh hành lá
2-3 thìa bột năn
Ớt, nếu thích ăn cay
Dầu ăn
Gia vị sốt me: 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt me, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương cà, 2 thìa nước, 1 thìa rượu trắng, 1 xíu tiêu, bột nêm, xíu muối.
Cách làm ghẹ sốt me chua
Bước 1:
- Ghẹ xanh sơ chế sạch sẽ rồi thấm khô nước, bóc mai ghẹ để riêng rồi chặt ghẹ làm 2 hoặc làm 4 phần, cho vào tô rồi nêm chút bột nêm trộn đều sau đó cho bột năng vào đảo đều để ghẹ phủ 1 lớp mỏng bột.
Để chế biến ghẹ sốt me, bạn chuẩn bị ghẹ trộn lớp bột năn nhé
Bước 2:
- Hành tây rửa sạch rồi thái sợi to, hành lá thái khúc, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.
Bước 3 :
- Nguyên liệu gia vị làm sốt me bạn cho chung 1 bát rồi khuấy đều cho hòa tan.
Nước sốt me chua đã chuẩn bị sẳn
Bước 4:
- Cho nhiều dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó gắp từng miếng ghẹ, mai ghẹ cho vào chiên lửa lớn khoảng 2 phút là vớt ra ngay, để ghẹ vừa chiên trên giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 5:
- Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho hành tây vào xào sơ qua.
Bước 6:
- Tiếp theo bạn cho ghẹ vào cùng rồi đổ bát nước sốt me rưới đều lên ghẹ, nấu cho sôi nước sốt me hơi sệt lại thì rắc hành lá vào là tắt bếp. Bày ghẹ sốt me ra đĩa để thưởng thức.
Hoàn thành món ghẹ sốt me chua với 6 bước đơn giản
Kết luận: Chỉ với 6 bước đơn giản như trên, bạn có thể tự tay vào bếp chế biến ngay món hải sản ghẹ sốt me chua chua, ngọt ngọt mà các chị em ưa thích nhất.
Đặt mua hải sản tươi sống, chất lượng tại Tphcm
Với nhiều năm trong lĩnh vực hải sản tươi sống tại Tphcm, Của hàng HẢI SẢN TƯ GHẸ - Thương hiệu hải sản uy tín, chất lượng chuyên doanh cách mặt hàng hải sản sống ở biển như : ghẹ xanh, ốc hương, tôm hùm, cua biển, tôm sú, tôm càng, mực khô câu tay, ngao-sò biển..
Sản phẩm được đánh bắt và nhập mới về hàng ngày, chúng tôi giao hải sản sống tận nơi nhanh chóng tại Tphcm trong 1h đặt hàng.
Liên hệ Hotline: [08]68 94 94 96 hỗ trợ tư vấn 24/7.