Trang chủ » Bánh xèo » Để làm được những chiếc bánh xèo thơm ngon thì khâu pha bột là rất quan trọng nó quyết định đến rất nhiều đến vị ngon của bánh. Vậy làm thế nào để pha bột ngon, hãy để Cachlambanh giúp bạn nhé! Nguyên liệu: Cách pha bột: Trộn đều bột gạo, bột nghệ và muối vào trong một cái tô. Sau đó đổ từ từ nước cốt dừa vào và khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn không còn bị vón cục là được. Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi mới bắt đầu đổ bánh xèo.Hướng dẫn pha bột bánh xèo đúng chuẩn
Cách 1:
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo
- 250ml nước lọc
- 100ml bia
- 50ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa café muối
- 1/2 thìa café bột nghệ
- Hành lá cắt nhỏ
- dầu ăn
Cách pha bột:
Đầu tiên bạn hãy trộn đều bột gạo, bột nghệ và muối lại với nhau. Tiếp đến bạn hòa 100ml bia, 250ml nước lọc và 50 ml nước cốt dừa lại với nhau. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bia vào hỗn hợp bột và khuấy cho bột sánh mịn không còn bị vón cục. Cuối cùng thêm hành lá cắt nhỏ vào và khuấy đều lần nữa. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng trước khi đem rán bánh. Cách pha bánh xèo này có thêm chút bia sẽ giúp món bánh xèo của bạn giòn lâu hơn.
Cách 3:
Nguyên liệu:
- 1 gói bột bánh xèo làm sẵn loại 400g
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 500ml nước lọc
Cách pha bột:
Cách pha bột bánh xèo bằng bột làm sẵn rất đơn giản. Bạn chỉ cần ra tiệm mua 1 gói bột bánh xèo và làm theo hướng dẫn ghi trên bột là ok rồi. Trộn 400g bột bánh xèo, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 500ml nước lọc lại với nhau cho thật sánh mịn.
Chúc các bạn thành công với các cách pha bột bánh xèo mà Cachlambanh đã chia sẻ.
bánh xèo cách pha bột bánh xèo
- Đầu tiên các bạn cắt bỏ đầu tôm, chân rồi rửa thật sạch
- Thịt ba chỉ heo rửa sạch rồi thái miếng mỏng
- Sau đó lấy bát tô lớn để ướp thịt heo và tôm cùng với chút muối, bột ngọt, tiêu. Và hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút
- Hành lá nhặt bỏ rễ và lá vàng sâu, rửa thật sạch rồi thái nhỏ
- Giá đỗ rửa sạch rồi vớt ra giá để ráo nước
- Các loại rau thơm ăn kèm với bành rửa sạch rồi ngâm qua nước muối khoảng 10 phút. Rồi vớt ra rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước
- Bạn lấy một chiếc âu lớn cho toàn bộ bột gạo, bột nghệ và nước cốt dừa vào cùng với chút muối
- Các bạn tiến hành trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan thì dùng rây lọc lại một lần cho mịn
- Tiếp theo là cho hành lá đã cắt nhỏ vào tiếp tục khuấy đều lên
- Xong các bạn để bột nghỉ khoảng 1 tiếng trong ngăn mát của tủ lạnh
- Việc đầu tiên ở bước này là các bạn tiến hành xào chín tôm và thịt ba chỉ cùng với hạt nêm sao cho vừa miệng ăn
- Tiếp theo là bắc chảo lên bếp đun nóng lên cùng với 1 thìa dầu ăn tráng đều khắp mặt chảo
- Múc một muỗng bột láng đều khắp mặt chảo rồi đậy nắp trong khoảng 1 phút để bánh chín vàng mặt
- Tiếp theo là cho nhân tôm thịt lên trên mặt bánh cùng với giá đỗ rồi tiếp tục đậy nắp trong khoảng 2-3 phút
- Lúc này bánh đã chín bạn gập đôi bánh lại và gắp ra đĩa lớn. Bạn làm tương tự như vậy cho tới khi hết bột và nhân bánh
- Thành phẩm của bạn sẽ là những chiếc bánh xèo bằng bột gạo vàng hoa thơm nức mũi
- Ngon nhất là khi các bạn dùng món ăn đang nóng và ăn kèm với các loại rau sống. Cùng với bát nước chấm chua cay
>> Tham khảo ngay cách làm nước mắm ăn bánh xèo ngon nhất Việt Nam
Bánh xèo là loại bánh được làm bằng bột gạo, bên trong có nhân là tôm, thịt. Đây là loại bánh phổ biến tại Việt Nam bởi hương vị thơm ngon khi chiên giòn. Bánh xèo có thể dễ dàng mua tại các quán bán đồ ăn nhanh hoặc bạn có thể tự tay làm tại nhà với hướng dẫn cách làm bánh xèo đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-200g bột gạo
-400ml nước cốt dừa
-1/2 thìa muối
-Hành lá cắt nhỏ
-300g thịt ba rọi cắt mỏng
-300g tôm bạc nhỏ
-Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.
Cách làm bánh xèo:
-Pha bột gạo+ nước cốt dừa + muối, lược lại cho sạch, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
[Lưu ý: để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này, khi pha bột, bạn có cho thêm chút bia để bánh giòn lâu hơn. Khi pha bột xong, bạn nên có thời gian để bột ngấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới].
-Xào thịt + tôm, đổ một muỗng bột vào giữa chảo rồi xoay cho bột tráng đều khắp thành chảo một lớp mỏng, rắc giá lên, rưới mỡ nước hay dầu ăn quanh chiếc bánh cho mỡ thấm vào bột bánh. Xoay đều cho bánh chín vàng. Bánh vàng đều và tróc thì lấy ra.
-Có thể thêm đậu xanh hấp chín, nấm rơm, hay bất cứ loại hải sản nào bạn thích.
Pha nước chấm:
-Chuẩn bị: 1 chén nước mắm ngon + 1 chén nước sôi + 1 chén giấm 4% độ chua + 2 chén đường .
-Hòa tan đường với nước sôi, sau đó cho giấm + nước mắm. Khi nào ăn bạn cho thêm tỏi, ớt và đồ chua.Ăn kèm với rau sống.
Với cách làm bánh xèo đơn giản này, cả gia đình có thể quây quần bên nhau để thưởng thức những chiếc bánh xèo nóng hổi ăn kèm với rau sống và nước chấm chua thật tuyệt vời. Ngoài bánh xèo đặc trưng, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bao, cách làm bánh tráng trộn để thay đổi khẩu vị cho những người thân yêu của mình các bạn nhé!
Tham khảo cách làm bánh xèo đơn giản qua video:
Tags: bánh xèo cách làm bánh xèo