Mưa gió quá, ngại đi ăn sáng ở ngoài nên em làm ít bánh mì cho gia đình ăn sáng – con đi học về ăn xế luôn 🤩.
BÁNH MÌ CHÀ BÔNG SỐT BƠ
* Nguyên liệu
– 500gr bột mì số 13.
– 100gr đường.
– 7gr men.
– 5gr muối.
– 1 quả trứng.
– 30gr bơ.
– 200gr nước hoặc sữa không đường.
* Cách làm
– Trộn đều tất cả các nguyên liệu trừ bơ, sau đó nhồi 15p rồi cho bơ vào nhồi thêm 10p nữa [ nhồi máy]. Nếu không có máy mình nhồi tay cho tới khi bột mịn, cho bơ vào nhồi đều rồi để bột nghỉ 10p, lấy ra nhồi 5p và tiếp tục cho nghỉ 10p, nhồi 5p lần nữa là được.
– Khay nướng mình thoa bơ ở đáy sau đó cho bột vô và dàn đều khuôn.
– Bỏ khay vô lò nướng ủ tới khi bột nở gấp đôi.
– Bột nở mình lấy ra, lấy cái nĩa xăm xăm trên mặt bột để khi nướng bánh không bị phồng lên.
– 1 trứng gà đánh tan với 1 muỗng cafe nước rồi dùng chổi quét lên mặt bánh.
– Rắc hành lá cắt nhuyễn và mè trắng lên mặt bánh.
– Làm nóng lò trước, bỏ bánh vào nướng nhiệt 180 độ tới khi bánh vàng là được.
* Sốt bơ : bản thân em không thích sốt dầu trứng nên làm sốt bơ ăn kèm bánh, còn ai thích sốt dầu trứng thì ăn cùng sốt dầu trứng nha.
– 180gr nước + 50gr đường + 5gr muối nấu sôi, 15gr bột bắp+ 50gr nước hoà tan rồi đổ vào nồi nước trên bếp quậy đều tới khi sôi lại cho 30gr bơ lạt vào, quậy liên tục tới bơ tan là tắt bếp.
* Bánh chín để nguội cắt miếng theo sở thích, phết bơ ở 4 mặt bánh rồi rắc chà bông lên.
Bánh ăn không hết mọi người bọc kín bỏ nhiệt độ thường nhes.
Bánh mì dai mềm, thơm mùi kết hợp cùng sốt bơ béo ngậy và chà bông đậm đà chắc chắn sẽ là món bánh yêu thích của tất cả mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ luôn đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm bánh mì chà bông sốt bơ tuyệt ngon này nhé!
- Cách làm bánh mỳ quả óc chó và chà là
- Cách làm bánh mỳ bí ngô bơ si rô thơm ngậy
- Cách làm bánh mì nhân mặn cho bữa sáng dinh dưỡng
- Cách làm bánh mì nướng mè thơm giòn bằng lò vi sóng
- Cách làm bánh mì chiên phồng ăn vặt ngày mưa
Nguyên liệu làm bánh mì chà bông sốt bơ
Phần bánh:
– 100ml sữa tươi.
– 290gr bột mì [chia thành 2 phần: 20gr và 270gr].
– 30gr đường.
– 4gr muối.
– 10gr men nở.
– 20gr sữa bột.
– 1 quả trứng gà.
– 130ml kem tươi.
Phần sốt:
– 30gr bơ.
– 240ml nước.
– 2gr muối.
– 45gr đường.
– 30gr bột ngô.
– Chà bông.
Dụng cụ làm bánh mì chà bông sốt bơ
– Tô.
– Nồi.
– Máy đánh trứng.
– Màng bọc thực phẩm.
– Khay nướng.
– Lò nướng.
– Giấy nến.
– Túi bắt kem.
Cách làm bánh mì chà bông sốt bơ
Bước 1:
– Bắt đầu với phần bánh, bạn cho 100ml sữa vào nồi, đun nóng rồi cho tiếp 20gr bột mì vào, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quánh lại.
Bước 2:
– Cho 270gr bột mì còn lại vào 1 cái tô lớn cùng đường, muối, men nở, sữa bột, trứng gà, kem tươi và hỗn hợp sữa bột ở bước 1 vào và trộn đều.
– Sau đó dùng máy để trộn cho hỗn hợp kết thành 1 khối dẻo mịn và đồng nhất rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ trong vòng 1 tiếng để bột nở ra gấp đôi.
Bước 3:
– Rắc 1 ít bột áo lên mặt bàn để chống dính [bạn có thể dùng bột mì khô còn dư để làm bột áo] rồi cho khối bột đã ủ đủ thời gian lên trên, nhào lại 1 lần nữa rồi dùng dao chia khối bột ra thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn lại, đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
– Dùng màng bọc thực phẩm ủ khay bánh lại và để yên trong vòng 30 phút.
Bước 4:
– Sau khi ủ đủ thời gian thì quét 1 lớp trứng lên bề mặt bánh rồi đặt vào lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 25-30 phút là bánh chín.
Bước 5:
– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho bơ, đường, muối và đường vào nồi và đun nhỏ lửa.
– Khi thấy các phần nguyên liệu tan hết và hỗn hợp nước sôi lên thì cho tiếp bột ngô vào khuấy đều cùng, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi thu được 1 hỗn hợp sánh đặc.
Bước 6:
– Cho phần sốt bơ đã đun ở bước 5 vào túi bắt kem rồi trải đều lên mặt bánh đã nướng, sau đó cho thêm chà bông lên trên nữa là hoàn thành!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì chà bông sốt bơ này nhé!
Tags: bánh mì bánh mì chà bông sốt bơ Cách làm bánh mì chà bông sốt bơ Cách làm bánh mì chà bông sốt bơ ngon Cách làm bánh mì chà bông sốt bơ tại nhà