Bánh ít lá gai ngon món ăn mộc mạc, đơn giản, những đủ sức cuốn hút người ăn bởi vị ngọt thanh, thơm mùi lá gai, ăn rất lạ miệng, cùng chúng tôi khám phá ra cách để tự làm món bánh này nhé.
Bánh làm tuy hơi tốn thời gian và qua nhiều công đoạn, nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức hương vị hấp dẫn của chiếc bánh do chính mình làm ra, cảm giác sẽ rất thích thú.
Nguyên liệu
- Bột nếp
- Đường
- Lá gai
- Đậu xanh
- Dừa
- Gừng
Sơ chế lá gai
Lá gai sau khi hái về, tước bỏ những sóng lá đi, để bánh làm ra khi ăn không bị xác. Sau đó thái lá gai nhỏ và cho vào nồi để luộc trong khoảng 30 phút.
Khi luộc xong, bạn cho lá gai vào máy để xay nhỏ, rồi cho ra ray để lọc lấy lá gai. Phần nước bạn giữ lại khi trộn bột nếu khô có thể cho thể vào.
Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh cho vào máy xay nhuyễn và cho vào chảo xào, hoặc bạn có thể luộc đậu xanh, cho vào trộn với đường thì tán nhuyễn và cho dừa vào trộn đều. Còn nếu xào nhân thì bánh để lâu hơn, xào đến khi bạn sờ vào nhân không dính tay là được, khi xào nhớ đảo liên tục nếu không đậu xanh sẽ bị cháy. Khi nhân đậu xanh chín, cho dầu chuối vào nhân và trộn đều để tạo mùi hương hấp dẫn
Trộn bột
Cho bột vào thau hoặc tô lớn, sau đó cho đường, lá gai vào và tiến hành trộn, Nếu bột hơi khô, thì bạn cho nước lọc lá gai bạn để lại vào. Lưu ý trộn càng nhuyễn bánh sẽ càng ngon. Sau đó cho vào hỗn hợp vào nồi hấp khoảng 15 phút là bột đã chín.
Xử lý lá chuối
Lá chuối sau khi mua về bạn có thể đem luộc, hoặc phơi nắng, để cho lá chuối mêm dẻo, không bị rách khi gói bánh.
Gói bánh
Nhân bánh sau khi đã nguôi, bạn viên tròn lại thành từng cục nhỏ. Hỗn hợp bột, lá gai đã nguội, bạn viên tròn từng cục, sau đó ép dẹp và cho nhân bánh vào giữ, sau đó miết để phần vỏ bánh bao lấy nhân bánh.
Sau đó cho vào lá chuối lại và cho vào nồi hấp khoảng 15 phút là bánh đã chín.
Hy vọng với những chia sẻ này mọi người có thể biết cách tự làm món bánh ít lá gai tại nhà để thưởng thức.
Còn nếu như bạn không có điều kiện, thời gian để làm, muốn thưởng thức món bánh ít lá gai thơm ngon của người miền Trung, do những người dân nơi đây làm ra, thì chỉ việc liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 [Ms.Nga], nơi bán bánh ít lá gai.