Ăn da heo bổ sung collagen từ lâu đã là phương pháp được nhiều chị em lựa chọn và “truyền tai nhau”. Tuy nhiên, một số ý kiến khác lại cho rằng cách làm này không thực sự hiệu quả như lời đồn. Vậy thực hư công dụng của da heo trong bổ sung collagen như thế nào? Cùng theo dõi, giải đáp chi tiết qua bài viết dưới đây.
Ăn da heo bổ sung collagen có tốt như lời đồn?
Từ lâu, da heo [bì lợn] được đánh giá là thực phẩm chứa hàm lượng collagen rất cao. Cũng chính vì vậy mà nhiều người thường xuyên truyền tai nhau cho rằng thực phẩm này vừa giúp vừa “đẹp da” lại “khỏe người”. Tuy nhiên, trước khi áp dụng mẹo làm đẹp này, chị em cần tìm hiểu kỹ lưỡng tác dụng cũng như nguồn dưỡng chất chứa trong da heo.
Nguồn dưỡng chất có trong da heo [bì lợn]
Trong 100g da heo chứa tới 26,4g protein, 22,7g lipid và 4g glucid. Trong đó, hàm lượng protein chiếm tới 85% và cao gấp 2 lần protein của thịt heo. Theo một số nghiên cứu, các protein cấu thành trong da heo bao gồm keratin, elastin và collagen.
Về bản chất, keratin, elastin và collagen có vai trò vô cùng quan trọng đối với làn da. Không chỉ giúp ức chế quá trình lão hoá, củng cố độ đàn hồi và khả năng săn chắc của da, cải thiện độ căng bóng, mịn màng, nguồn dưỡng chất này cũng tham gia xây dựng hệ xương, gân, cơ bắp,… qua đó giúp cơ thể vận hành trơn tru, hiệu quả nhất.
Chính vì những lý do đó mà nhiều người cho rằng ăn bì lợn có thể bổ sung collagen, giúp tiết kiệm một khoản chi phí lớn cho việc mua các loại viên uống, thực phẩm chức năng. Song một số khác vẫn còn “lăn tăn” về công dụng thực sự của thực phẩm này đối với làn da.
Vậy thực sự ăn bì lợn có bổ sung collagen được không?
Mặc dù chứa hàm lượng lớn phân tử collagen tự nhiên nhưng những dưỡng chất này trong da heo khó hấp thụ, chỉ là chất dính dạng keo và thường bị nhầm lẫn với collagen protein. Trong khi các collagen protein có khả năng củng cố độ đàn hồi, tăng cường độ ẩm cho da, giữ cấu trúc lưới còn các chất kết dính trong thực phẩm thông thường hay da heo thì không có tác dụng này.
Bài đọc thêm: Phụ Nữ 50 Tuổi Uống Collagen Được Không? Còn Hiệu Quả Không?
Mặt khác, dù trọng lượng phân tử collagen tự nhiên trong da heo lớn, nhiều axit béo bão hoà, calo cao nhưng chỉ là một số protein không hoàn chỉnh của axit amin mà cơ thể cần, nếu lạm dụng chỉ gây ra những gánh nặng. Vì vậy, có thể đưa ra kết luận ăn da heo bổ sung collagen là quan điểm sai lầm. Điều này rất dễ gây “phản tác dụng” khiến chị em phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe.
Cách bổ sung collagen tự nhiên an toàn từ thực phẩm
Ngoài da heo, trong không ít loại thực phẩm cũng rất nhiều collagen tự nhiên mà cơ thể dễ dàng hấp thụ. Vì vậy, để tăng cường tái tạo làn da, cải thiện nét tươi trẻ, rạng ngời chị em hoàn toàn có thể xây dựng thực đơn khoa học, kết hợp với chế độ nghỉ ngơi hợp lý. Đây là điều kiện tiên quyết giúp phái đẹp tự tin tràn đầy sức sống.
Theo đánh giá của các chuyên gia, những thực phẩm giàu collagen tự nhiên cơ thể dễ hấp thụ phái đẹp nên bổ sung gồm: Cá hồi, cá trích, các loại rau đậm màu, hạt dinh dưỡng, củ quả có màu đỏ… Việc bổ sung nguồn dưỡng chất này vào thực đơn hằng ngày một cách đều đặn chắc chắn sẽ giúp làn da, mái tóc, vẻ tươi trẻ của chị em được cải thiện rất nhiều.
Bài đọc thêm: Ăn Gì Để Tăng Sinh Collagen Cho Da? 16 Thực Phẩm Dành Cho Bạn
Trong trường hợp nguồn dưỡng chất có trong thực phẩm không thể đủ, nữ giới có thể tham khảo một số viên uống bổ sung collagen. Tuy nhiên, trước khi sử dụng cần tìm hiểu kỹ lưỡng về liều lượng, cách sử dụng…
Như vậy, cách ăn da heo bổ sung collagen gần như không có tác dụng với làn da, sắc đẹp của nữ giới như lời đồn. Do vậy, chị em không nên quá lạm dụng, phụ thuộc để tránh gây thêm “gánh nặng” cho cơ thể. Thay vào đó, phái đẹp nên tăng cường rau xanh, các loại hạt, trái cây giàu vitamin… kết hợp nghỉ ngơi khoa học để nâng cao sức khoẻ tổng thể và cải thiện làn da toàn diện.
Ăn bì lợn có béo không rất nhiều chị em sở hữu thân hình mập mạp thắc mắc bởi lo sợ cân nặng tăng không kiểm soát. Theo lời giải đáp của chuyên gia dinh dưỡng, ăn bì lợn [da heo] với hàm lượng lớn có thể gây tăng cân, béo phì. Trong 100g bì lợn, mức calo cao lên tới 500 – 600 calo. Nếu không chế biến đúng cách, calo trong món da heo chiên giòn sẽ khiến chị em khó duy trì vóc dáng.
1. Ăn bì lợn có béo không? Câu trả lời từ chuyên gia dinh dưỡng
Nằm trong số những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, bì lợn trở thành mối quan tâm của chị em giảm cân, ăn kiêng. Ăn bì lợn có béo không? là câu hỏi số đông chị em gửi tới chuyên gia dinh dưỡng với mong muốn có câu trả lời chính xác.
Qua nghiên cứu, tìm hiểu, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, hàm lượng calo trong da heo rất cao, 100g chứa tới gần 600 calo. So với mức calo cơ thể nữ giới cần hằng ngày đã chiếm đến 1/3. Bên cạnh đó, bì lợn chứa chất béo và protein dồi dào, bao gồm 31g chất béo, 61g protein, còn lại là vitamin, khoáng chất khác.
1 bữa ăn chính của chị em khoảng 600 – 700 calo, như vậy ăn 100g bì lợn đã đủ lượng calo nạp vào mỗi bữa. Tuy nhiên, khi ăn thêm cơm, rau,… để đủ dinh dưỡng, cơ thể sẽ dư thừa calo nên gây béo. Hơn nữa, bì lợn có mức cholesterol cao nên gia tăng khả năng tích tụ mỡ thừa.
Ăn nhiều bì lợn có béo không? được chuyên gia nhấn mạnh chỉ nên sử dụng với mức độ vừa phải. Ăn quá nhiều da heo khiến cho dạ dày không còn chỗ để nạp vào những thực phẩm khác, từ đó dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, không tốt cho sức khỏe.
Người giảm cân vẫn có thể ăn bì lợn, dẫu vậy cần kiểm soát chính xác hàm lượng calo kết hợp duy trì tập luyện thể thao để tiêu hao năng lượng nhanh. Đặc biệt, khéo léo lựa chọn cách chế biến bì lợn hạn chế được calo nạp vào cũng góp phần ngăn ngừa nguy cơ tăng cân cho phái đẹp.
Bì lợn chế biến thành nhiều món ăn không béo giúp chị em thỏa mãn cơn thèm2. Gợi ý 3 cách chế biến bì lợn ăn không mập, ngừa tăng cân
Với người giảm cân, thèm ăn bì lợn có thể áp dụng 1 trong 3 cách chế biến được gợi ý dưới đây. Ưu tiên các phương pháp chế biến bì lợn không chứa dầu mỡ để hạn chế chất béo, hàm lượng calo gia tăng khi ăn vào cơ thể.
2.1. Bì lợn luộc ăn không lo béo
Những chị em nào còn lăn tăn về vấn đề ăn bì lợn luộc có béo không giờ hoàn toàn có thể yên tâm. Bì lợn luộc ăn không lo béo bởi đây là cách chế biến tối ưu lượng calo. Không sử dụng dầu mỡ, chỉ gia giảm thêm một chút gia vị nên hạn chế calo ở mức thấp nhất.
Cách thực hiện:
– Bì lợn sau khi mua về đem sơ chế cạo bỏ hết phần lông còn sót bên ngoài bề mặt.
– Rửa sạch với muối và chanh để bì lợn hết mùi hôi, sau đó cho vào nồi luộc với 1 lít nước.
– Thêm vào nồi bì lợn luộc một chút muối, gừng, hành, sả.
– Luộc bì lợn cho đến khi chín, khoảng 20 phút rồi vớt ra cho ngay vào bát nước đá lạnh để da được giòn.
– Đợi khoảng 5 phút, vớt bì lợn ra đĩa, để ráo nước.
– Thái thành miếng nhỏ hình chữ nhật vừa ăn, chấm với nước mắm hoặc bột canh tùy theo ý thích.
Bì lợn luộc chế biến đơn giản, phù hợp với chị em lo sợ béo, mập2.2. Nem thính bì lợn
Món nem thính bì lợn ăn chống ngán, ngon miệng, không béo với cách làm tương đối đơn giản. Trộn bì lợn với thính, lá chanh, tỏi, ớt,… vẫn giữ được món ăn trọn vị, hạn chế tối đa lượng calo gia tăng.
Cách thực hiện:
– Mua 200g bì lợn về rửa sạch với muối để khử mùi hôi.
– Luộc bì với một củ hành khô, sả cho tăng hương vị thơm ngon.
– Để biết bì chín hay chưa, trong quá trình luộc, dùng đũa chọc thấy da mềm, thủng lỗ được là có thể tắt bếp.
– Vớt bì lợn luộc ra rổ, dùng bao tay thực phẩm tranh thủ thái bì khi còn nóng thành sợi nhỏ. Bì thái khi nóng dễ hơn vì không bị dai. Sau đó, cho bì ra một chiếc bát to.
– Lá chanh, tỏi, ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Cho vào bát bì đã thái 1 thìa bột canh, mì chính thêm bột thính vào và trộn đều.
– Cuối cùng thêm lá chanh, tỏi ớt lên trên, trộn đều một lần nữa để gia vị hòa quyện.
– Bày ra đĩa và thưởng thức, có thể ăn kèm lá sung, lá ổi.
Da heo trộn thính thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày giúp chống ngán2.3. Da heo cuộn với lạp xưởng
Nếu đã chán với món bì lợn luộc, nem thính bì lợn, chị em có thể thay đổi khẩu vị với món da heo cuốn lạp xưởng ăn không béo. Nguyên liệu chính trong món ăn này là da heo, giò sống, lạp xưởng, trứng vịt, gia vị, cà rốt, đậu cô ve.
Cách thực hiện:
– Sơ chế 500g bì lợn mảng to tương tự như hai cách làm trên.
– Giò sống 300g sau khi mua về, ướp gia vị với hạt nêm và hạt tiêu.
– Cà rốt, đậu cô ve rửa sạch khoảng 50g. Sau đó, bào cà rốt thành sợi.
– Tráng 3 quả trứng vịt, dàn mỏng cho đến khi chín.
– Trải miếng bì lợn ra, dàn giò sống đều lên trên theo lớp mỏng.
– Tiếp đến xếp đậu cô ve, cà rốt lên lớp trên nữa.
– Xếp trứng lên trên cà rốt, đậu cô ve rồi lại phết thêm một lớp giò sống.
– Cuối cùng cho lạp xưởng vào trong giữa rồi cuộn tròn lại.
– Sử dụng giấy bạc hoặc lá chuối bọc bên ngoài, sau đó đem hấp cho đến khi chín.
– Giò khi đã đạt, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho cứng.
– Cắt thành khoanh tròn, bày ra đĩa, ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Món bì lợn cuộn lạp xưởng lạ miệng, ăn không lo béoĂn bì lợn có béo không hoàn toàn phụ thuộc vào cách chế biến và cách ăn của từng người. Thường xuyên ăn bì lợn với hàm lượng lớn, cân nặng gia tăng là điều khó kiểm soát. Còn khi ăn bì lợn điều độ, chia khẩu phần ăn phù hợp kết hợp tập luyện thể dục thể thao sẽ giúp cơ thể đốt cháy calo nhanh, từ đó ngăn mỡ thừa tích tụ, tránh béo tốt.