Bún nước tương là ký ức tuổi thơ của nhiều người trong ngày Tết khi đã quá ngán ngẩm với các món thịt, bánh trái. Tùy theo cách làm và sở thích của từng người mà sẽ cần những nguyên liệu khác nhau nhưng bún và nước tương là hai nguyên liệu không thể thiếu. Để biết rắc xì dầu bao nhiêu calo và có nên ăn không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết sau đây.
Có bao nhiêu calo trong Bún nước tương?
Bún nước tương có béo không? Có bao nhiêu calo trong Bún nước tương? Bún là một loại thực phẩm tròn mềm màu trắng được làm từ bột gạo tẻ và được đun trong nước sôi. Đây là món ăn khá phổ biến trên cả nước, chỉ đứng sau cơm và phở. Bạn có thể dùng bún để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và lúc nào cũng no bụng như bún nước tương, bún cá, bún riêu, bún riêu, bún hải sản, bún riêu cua, bún riêu bò món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao người, nhất là trong dịp Tết khi quá chán bánh chưng, bánh dày, thịt và đồ ngọt.
Về mặt năng lượng, số lượng calo trong nước tương rắc tùy thuộc vào cách chế biến của mỗi người.
Cách 1: Làm Nước Tương Chay
Chuẩn bị 1kg bún lá, 2 miếng đậu phụ, 2 quả dưa chuột, 300g rau sống. 500 g giá đỗ, hành lá, ớt, tỏi, dầu ăn, nước tương, bột ngọt. Rửa dưa chuột và cắt thành miếng nhỏ. Rau mầm rửa sạch, luộc sơ với nước rồi vớt ra để ráo. Các loại rau sống nhặt, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Chiên đậu phụ cho đến khi vàng đều các mặt rồi cẩn thận vớt ra. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ để dễ gắp hơn. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành lá xắt nhỏ và tắt lửa. Cho tỏi băm và tỏi băm vào một bát khác. Cho bột ngọt, xì dầu vào trộn đều. Cho dưa leo, giá luộc, bún, đậu và rau sống vào tô, sau đó cho hành phi và nước tương vào là có thể thưởng thức. Với cách làm này, bạn có thể tạo ra 3 tô bún nước tương chay với 1.300 calo. Như vậy, mỗi bát hủ tiếu chay chứa khoảng 433 calo.
Cách 2: Làm bún nước tương trộn
Chuẩn bị 1 kg bún tươi, 400 g sườn non, 200 g đậu hủ chiên cắt miếng nhỏ, 200 g chả cá, 200 g chả giò, 3 quả trứng ốp la, 200 g xà lách, 2 quả dưa leo, 60 g kinh giới, 60g giá đỗ, 15g tỏi băm, 30g hành tím băm, 10g ớt băm, 230ml nước tương, 3 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào và ½ thìa tiêu. Đặt chảo lên bếp, cho 200 ml nước tương và đường vào khuấy đều. Khi nước tương sôi nhẹ thì cho tỏi băm, hành lá và ớt băm vào. Sườn xát muối hột, rửa sạch với nước, để ráo. Cắt nhỏ từng miếng sườn rồi ướp với 2 thìa canh nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm trong 15 phút. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho từng miếng sườn vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó trút hết phần nước ướp vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Rau răm, kinh giới nhặt lá non, rửa sạch. Rửa và cắt lát dưa chuột. Đun sôi 50ml dầu ăn rồi cho vào bát hành đã băm nhỏ, thêm chút muối và đảo đều để làm mỡ hành. Lấy bún ra tô, cho sườn, trứng, chả cá, chả, đậu phụ, rau sống lên trên rồi rưới mỡ hành và nước mắm tỏi ớt lên trên là có thể thưởng thức. Với cách làm này, bạn có thể tạo ra 3 bát mì trộn xì dầu với 3.600 calo. Do đó, mỗi bát mì trộn nước tương chứa khoảng 1.200 calo.
Bún bò là món ăn quen thuộc với người Việt Nam. Với mùi hương hấp dẫn, vị ngon khó cưỡng món ăn này đã làm cho biết bao nhiêu người mê mẩn. Nhưng bún bò bao nhiêu calo, ăn bún bò có béo không?Đây là thắc mắc của rất nhiều người, đặc biệt là những ai đang có mong muốn giảm cân hay giữ gìn vóc dáng vốn đã chuẩn của mình. Hãy cùng theo dõi bài viết bên dưới để có được lời giải đáp chi tiết nhất nhé!
Nội dung
1. Thành phần chính của bún bò gồm những gì?
Trước khi làm rõ câu hỏi bún bò bao nhiêu calo, chúng ta hãy cùng xem thành phần của món ăn này gồm những gì nhé!
Về cơ bản, thành phần có trong bún bò sẽ gồm thịt, nước dùng, gia vị, một số loại rau ăn kèm và bún hoặc bánh phở. Trong đó, cọng bún thì cứng và dai hơn, còn cọng phở thường mềm và mỏng. Tuy nhiên, tùy vào từng vùng miền mà nước lèo bún bò sẽ có các thành phần nguyên liệu và cách chế biến khác nhau.
Chẳng hạn như, nước dùng của bún bò Hà Nội thường được ninh từ xương, gân bò để tăng độ ngọt cho nước dùng, còn bún bò Huế sẽ dùng ruốc và giò heo. Những nguyên liệu ăn kèm trong tô bún bò ở Huế như thịt bắp bò, tiết và sợi bún thường sẽ nhỏ hơn những tô bún bò ở Hà Nội.
Còn bún bò Nam Bộ hay còn gọi là bún bò thịt xào thì thịt bò chính là thành phần quan trọng nhất. Khi ăn sẽ trộn đều thịt đã nấu chín cùng các loại rau sống như xà lách, rau thơm, ngò gai, giá đỗ với bún, hành phi, lạc rang, nước chấm. Trong nước chấm của bún bò Nam Bộ sẽ gồm nước mắm, nước, ớt, tỏi, đu đủ băm nhỏ, một ít đường và chanh.
2. Bún bò bao nhiêu calo?
Mỗi vùng miền sẽ có những cách chế biến món bún bò riêng, nhưng để ước tính bún bò bao nhiêu calo, chúng ta sẽ tính dựa trên cách chế biến được sử dụng phổ biến nhất.
Trong 1 tô bún bò thông thường sẽ được chế biến với khoảng 150g bún, 100g bắp bò, 50g rau muống, 50g hành tây vài lát thơm và nước dùng.
Như vậy, lượng calo của tô bún bò sẽ được tính bằng cách cộng lượng calo của từng thành phần có trong món ăn này lại với nhau. Điều này tương ứng với:
165 calo của bún + 224 calo của bắp bò + 15 calo của rau muống + 20 calo của hành tây và thơm + 110 calo của nước dùng = 534 calo.
Như vậy, lượng calo có trong 1 tô bún bò cơ bản nhất sẽ nằm trong khoảng 534 calo. Tuy nhiên, không phải tô bún bò nào cũng đều có lượng calo giống nhau. Bởi vì các nhà hàng, quán ăn sẽ có sự điều chỉnh về nguyên liệu, gia vị trong quá trình chế biến theo bí quyết của mình để có được tô bún đặc sắc, thơm ngon hơn và tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Thêm vào đó, tùy theo cách ăn của mỗi người mà lượng calo này cũng có thể tăng lên hoặc giảm xuống. Nếu bạn ăn thêm bún, thịt bò hay thêm rau thì lượng calo này sẽ tăng thêm.
Ví dụ như, khi thêm 50g bún sẽ thêm 55 Calo, thêm 20g bắp bò thì tăng thêm 44.8 Calo. Còn khi thêm rau thì lượng calo cũng có tăng nhưng không quá nhiều, chỉ tăng thêm khoảng 10 – 20 Calo cho 1 phần rau.
3. Các chất dinh dưỡng khác có trong bún bò?
Không chỉ nạp một lượng calo nhất định cho cơ thể, khi ăn bún bò chúng ta còn có thể bổ sung thêm các chất dinh dưỡng khác như:
- Chất tinh bột đường: có rất nhiều trong bún tươi.
- Chất đạm: có trong thịt bò, giò heo.
- Chất béo: có trong nước hầm xương heo và bò.
- Vitamin: có trong rau ăn kèm. Chẳng hạn như rau muống có chứa Vitamin C, vitamin PP, vitamin A, vitamin B1,…
- Khoáng chất: thịt bò có chứa natri, kali, sắt,…
Theo bảng thành phần dinh dưỡng có trong các món đồ ăn sáng của Việt Nam thì trong 1 tô bún bò sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 30.6g chất béo, 30.2g protein, 56.4g đường và 2.76g chất xơ. Ngoài ra, bún bò còn chứa rất nhiều đường, muối, cholesterol nếu nạp nhiều những thực phẩm này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.
4. Ăn bún bò có béo không?
Trong 1 tô bún bò có chứa khoảng 534 Calo và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, vậy thì ăn bún bò có tăng cân hay không?
Mỗi chúng ta sẽ cần năng lượng [calo] để tồn tại và vận động mỗi ngày. Trong nhiều nghiên cứu thì trung bình mỗi ngày, phụ nữ sẽ phải cần có khoảng 1300 calo và nam giới sẽ cần khoảng 1650 calo để tiêu thụ và duy trì sự sống.
Nếu như lượng calo nạp vào cơ thể vượt mức calo cần thiết thì cơ thể sẽ tăng cân, và ngược lại, nếu lượng calo cần tiêu thụ nhiều hơn lượng calo được nạp vào thì sẽ dẫn đến giảm cân.
Như vậy, với lượng calo chỉ khoảng 534 của 1 tô bún bò trong một bữa ăn sẽ không đủ để bạn có thể tăng cân. Nhưng nếu bạn không biết tiết chế lượng thức ăn ở những bữa khác trong ngày thì việc tăng cân hoàn toàn có thể xảy ra.
Bên cạnh đó khi bạn ăn bún bò không có kiểm soát còn dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cho cơ thể, gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, trong bún bò sẽ có một lượng đường, bột ngọt khá cao. Đây là những thực phẩm chứa calo rỗng, sẽ làm hàm lượng calo trong bún bò tăng lên mà không tăng thêm lượng dinh dưỡng nào cho cơ thể.
Các thực phẩm trong bún bò cũng được cơ thể tiêu hóa rất nhanh, vì thế bún bò sẽ không phải là món ăn có ích cho những ai đang muốn giảm cân.
5. Hướng dẫn cách ăn bún bò để không béo
Khi ăn bún bò hãy lưu ý những điều sau đây để có được vóc dáng như mong muốn:
- Đã ăn bún bò không nên ăn quá nhiều thức ăn chứa nhiều đường, chất béo và tinh bột. Thay vào đó, bạn nên ăn thêm rau củ quả chứa nhiều chất xơ giúp cung cấp đủ dưỡng chất và cũng có lợi cho việc giảm cân.
- Chỉ nên ăn bún bò vào bữa sáng hoặc bữa phụ và đồng thời giảm lượng thực ăn trong bữa chính để tránh nạp quá nhiều calo cho một ngày.
- Ăn bún bò vào buổi tối có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng và nếu không tiêu hao hết năng lượng nạp vào từ bún bò, điều này sẽ làm tích tụ mỡ thừa gây béo bụng, tăng cân.
- Bún bò có thể cung cấp khá nhiều chất béo, cholesterol nên dễ dàng thúc đẩy tăng lượng mỡ nhiều hơn hoặc cũng là nguyên nhân tiềm ẩn gây ra các vấn đề sức khỏe. Vì thế, chỉ nên ăn bún bò tối đa ăn 2 đến 3 lần trong 1 tuần.
- Bên cạnh đó, hãy thường xuyên vận động, tập thể dục thể thao để duy trì cân nặng ưng ý cũng như tăng cường và cải thiện sức khỏe tốt hơn.
Như vậy, bún bò bao nhiêu calo đã được giải đáp chi tiết trong nội dung bài viết trên. Mặc dù là món ăn phổ biến và vô cùng hấp dẫn, nhưng để vừa được ăn ngon, vừa đảm bảo sức khỏe cũng như vóc dáng của mình bạn chỉ nên ăn bún bò như một món thay thế chứ không phải món chính như cơm.
XEM THÊM:
- Gà rán bao nhiêu calo? Có tốt cho sức khỏe không?
- Sữa chua có đường bao nhiêu calo? Những lợi ích của sữa chua với sức khỏe
- Mít sấy bao nhiêu calo? Ăn mít sấy có tốt cho sức khỏe không?
Đồng thời ăn bún bò có béo hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào lượng calo từ các thực phẩm khác mà cơ thể đã tiêu thụ trong ngày, cho nên, hãy thiết lập cho mình một chế độ ăn thật hợp lý để có được vóc dáng như ý và khỏe mạnh hơn.