Bạn cắt thế nào? Mình cắt quả chanh là cắt dọc xuống, đừng cắt ngay cuốn mà cách cuốn chừng 1 đầu tán của cây đinh cắt làm 4 và bỏ cuốn, sau đó lấy hết hột ra, rồi vắt nước, đừng siết quá, vừa tới giáp mí là bỏ, đừng dùng vỉ chanh bỏ vô nước, sẽ không bị đắng.
90 / 100
Nước cam là thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng cho mọi người. Trong cam chứa hàm lượng vitamin C cao giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, làm giảm cholesterol ở gan. Đặc biệt, vitamin C trong trái cam còn là một chất chống oxy hoá rất tốt. Nhưng vắt và bảo quản nước cam như thế nào để không bị đắng thì có phải ai cũng biết hay không?
1. Vậy để nước cam không bị đắng thì bạn phải làm gì ??
Bước 1/ Xác định được nguyên nhân
Vốn dĩ nước cam bị đắng là do tinh dầu từ vỏ cam chứ không phải là do không khí như ta vẫn nghĩ. Tinh dầu trong vỏ cam có tính ấm, tác dụng trị ho, giảm đau và hỗ trợ tiêu hóa.
Tuy nhiên nó lại có vị cay, đắng rất khó uống. Như vậy muốn nước cam có thể giữ lâu không bị đắng thì phải hạn chế tối đa tinh dầu của vỏ cam bằng cách gọt bỏ vỏ của nó.
Bước 2 / Gọt bỏ vỏ trước khi vắt
Muốn nước cam để lâu mà không bị đắng thì bạn hãy gọt bỏ vỏ ngoài đi tức là sẽ loại bỏ khả năng tiết dầu tối đa, lúc này bạn chỉ cần vắt nhẹ và sẽ không bị nhiễm dầu đắng khó uống nữa.
Bước 3/ Bỏ quả cam vào lò vi sóng.
Bạn có thể cho cam vào lò vi sóng và quay khoảng 30 giây, việc này làm cho tinh dầu ở vỏ cam bốc hơi và không bị lẫn vào nước cam khi bạn vắt nữa.
Bước 4 / Dùng dụng cụ chuyên dụng để vắt
Để đảm bảo vệ sinh bạn nên dùng các dụng cụ đơn giản hoặc máy vắt nước cam để vắt nhanh hơn và gọn hơn, hạn chế vắt bằng tay thì sẽ tốt hơn. Như vậy lại đảm bảo vệ sinh nữa
2. Bảo quản nước cam để không bị đắng
Bước 1/ Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh.
Nước cam muốn để lâu mà không bị đắng mà vẫn giữ được chất chống oxy hóa có sẵn trong cam, đồng thời vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng, hạn chế sự biến đổi của vị đắng thì cách tốt nhất là bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh. Đến lúc bạn muốn sử dụng thì bỏ xuống tủ mát rã đông là có thể sử dụng được rồi, bạn nên sử dụng dạng túi zip chắc để đựng tránh bị đổ ra ngoài.
Bước 2/ Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Còn bảo quản nước cam ở ngăn mát tủ lạnh thì sao ? Bạn nên rót đầy vào các chai lọ thủy tinh tối màu và có nắp đậy, vì khi bạn rót đầy thì không khí trong chai rất ít không đủ để làm oxy hóa mất hết chất dinh dưỡng.
Còn sử dụng nắp đậy ngăn không bị văng đổ ra ngoài, đồng thời ngăn không bị nhiễm vi khuẩn từ các loại thực phẩm khác có trong tủ lạnh. Còn dùng chai tối màu giúp ngăn cản quá trình phân hủy vitamin bởi ánh sáng.
– Dẫu biết răng nước cam bị đắng không phải do không khí nhưng nếu để ở ngoài quá lâu thì sẽ bị mất chất dinh dưỡng vốn có của nó, nên khuyến khích bạn hãy uống ngay sau khi vắt xong. Còn nếu muốn bảo quản thì đem vào tủ lạnh theo hướng dẫn ở trên bạn nhé.
Trên các diễn đàn về sức khỏe nhiều chị em có hỏi rằng: Việc vắt nước cam thật nhiều và bảo quản chúng trong tủ lạnh có thể dùng được trong 1 tuần hay không?
Nội dung chínhNgoài mùi vị thì giá trị dinh dưỡng của nước cam có bị thay đổi theo thời gian? Hãy cùng chúng tôi tìm câu trả lời trong bài viết này.
Nước cam sẽ thay đổi như thế nào khi để lâu?
Nước cam là loại nước uống rất tốt cho sức khỏe, chúng cung cấp vitamin kích thích công năng tạo máu, phòng trị chảy máu chân răng. Uống cam không chỉ tốt cho sức khỏe mà làn da, vóc dáng cũng được cải thiện rõ rệt. Đó là lý do nhiều gia đình lựa chọn nước cam là thức uống chính cho gia đình hàng ngày.
Tuy nhiên nước cam chỉ có những tác dụng kể trên khi chúng ta uống sau một thời gian vắt ngắn. Sau khi vắt tốt hơn hết chúng ta nên uống liền. Nhưng nếu không thể uống hết, có thể cho chúng vào chai lọ thủy tinh có nắp hoặc bình thủy tinh đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Dù vậy thời gian bảo quản cũng chỉ có 24 giờ. Càng để lâu nước cam càng mất hết giá trị dinh dưỡng, nhất là Vitamin C. Khi chúng ta uống nước cam vắt để lâu, triệu chứng thường gặp chính là đau bụng đi ngoài.
Cam nên được uống ngay sau khi vắt [Ảnh minh họa]
Tương tự như cách bảo quản nước ép khác, nước cam chỉ có thể bảo quản trong vòng 24 giờ ở ngăn mát tủ lạnh, điều kiện là đựng nước cam trong chai hoặc bình có nắp và màu sẫm.
Có nắp để đảm bảo không xảy ra quá trình nhiễm chéo với thực phẩm khác. Màu sậm để hạn chế việc thất thoát các vitamin bị phân hủy bởi ánh sáng.
=> Xem thêm: Nước ép trái cây có thể cất giữ để uống dần được không?
Tại sao nước cam để lâu có vị đắng?
Chúng ta thường thấy khi để nước cam lâu bên ngoài không khí thường thấy có vị đắng khi uống lại, và lầm tưởng rằng nước cam đã hư.
Điều này hoàn toàn sai lầm.
Ban nên hiểu rằng, trong lúc vắt cam, vỏ cam có chứa một loại dầu sẽ hòa cùng nước cam. Khi để lâu thì dầu nhẹ hơn nước sẽ nổi lên, và chúng ta nếm thường thấy có vị đắng.
Phần dầu trên vỏ cam là hoàn toàn tự nhiên, nó có công dụng làm ấm, tiêu đàm thậm chí hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Một vài lưu ý khi uống nước cam ngon, không sợ đắng
Bên cạnh việc bảo quản nước cam thì cách uống như thế nào ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số lưu ý khi uống nước cam bạn phải biết:
Gọt bỏ vỏ trước khi vắt
Đây là cách khá mất thời gian nhưng đảm bảo ly nước cam của bạn không bị đắng khi bạn để bên ngoài lâu.
Để nước cam trong lò vi sóng
Việc để nước cam trong lò vi sóng khiến cho chất dầu trên vỏ cam bị bốc hơi đi. Phần ruột cam bên trong cũng sẽ mềm hơn và vắt sẽ nhiều nước hơn.
Tuy nhiên để đảm bảo cho sức khỏe của bạn, chúng tôi khuyên bạn một số lưu ý sau:
Không uống nước cam vào buổi tối:
Vì nước cam có tác dụng sinh tân dịch và lợi tiểu nên dễ gây tiểu đêm, gây mất ngủ; đồng thời axit có trong cam sẽ tấn công và làm hỏng men răng.
Không uống nước cam sau khi no:
Vì dạ dày khi ăn no đã hoạt động hết công suất nên việc uống thêm 1 ly nước cam chỉ làm gia tăng áp lực cho dạ dày, gây khó chịu, tức bụng.
Không uống nước cam trước khi đánh răng:
Vì axit có trong cam sẽ bám lên răng, dưới tác động chà xát của bàn chải làm cho men răng bị tổn thương nặng nề.
Uống nước cam đúng cách để bảo vệ sức khỏe [Ảnh minh họa]
Không uống cam nếu đang bị viêm gan, cao huyết áp:
Vì nước cam thúc đẩy chức năng giải độc của gan, đẩy nhanh quá trình chuyển đổi cholesterol không tốt cho người bệnh.
Không uống nước cam cùng thuốc kháng sinh:
Axit có trong cam sẽ làm hỏng cấu trúc hóa học của thuốc, thay đổi tác dụng thuốc.
Không uống cam nếu bị viêm loét dạ dày:
Vì chúng làm tăng axit trong dạ dày, gây chứng ợ nóng và làm tình trạng viêm loét nặng hơn.
Không uống cam trước và sau uống sữa:
Ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, gây chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy…
Cam rất tốt cho sức khỏe nhưng hãy uống cam đúng cách để chúng phát huy tác dụng nhé!
=> Xem thêm: Chai thủy tinh đựng nước ép cao cấp, chính hãng Ý