Trong bài viết này chúng mình cùng tìm hiểu nhé !
- Sữa hạt là gì?
- Tại sao nên uống sữa hạt
- Dụng cụ nấu sữa hạt
- Nguyên liệu làm sữa hạt
- Nguyên tắc kết hợp nguyên liệu
- Tại sao cần ngâm hạt?
- Bảng ngâm hạt
- Các phương pháp làm sữa hạt
- Máy làm sữa hạt
- Bảo quản sữa hạt
- Sữa hạt cho bé
- Hỏi đáp về sữa hạt
- Các công thức sữa hạt
- Kết
Sữa hạt là gì?
Sữa hạt, hay còn gọi là sữa thảo mộc, được chế biến từ nguyên liệu chính là các loại hạt và có thể thêm trái cây, củ, quả, bột rau hoặc các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật nên có tên chung là sữa hạt hoặc sữa thảo mộc.
Sữa hạt rất giàu dinh dưỡng
Các loại hạt dinh dưỡng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt omega 3,6,9, chất xơ, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tại sao nên uống sữa hạt ?
- Bổ sung dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể
- Tiện lợi, dễ hấp thu, dễ sử dụng
- Đa dạng hương vị và phong cách
- Tươi mới, lành sạch và an tòan
- Thích hợp cho mọi người, mọi lứa tuổi: mẹ bầu, trẻ em, người già, người ăn chay, người ăn kiêng, người tập gym/yoga, người muốn tăng cường sức khỏe...
Dụng cụ nấu sữa hạt
Nguyên liệu làmSữa hạt
- Nhóm hạt
- Nhóm củ quả
- Nhóm bột
- Nhóm tạo ngọt
Cách chọn hạt thông minh
Muốn cho ra 1 ly sữa thơm ngon tất nhiên bạn phải có hạt ngon trước tiên rồi. Đây là khâu tối quan trọng để sở hữu tối đa những lợi ích mà sữa hạt mang đến nhé. Cùng chọn hạt thật ngon, thật sạch nào !
Hạt thô, chưa rang tẩm gia vị hạt đã được tiệt trùng
Chọn hạt tươi mới, sạch, tự nhiên hoặc organic
Hạt còn chứa vỏ lụa để giữ nguyên dinh dưỡng
Nhóm các loại hạt
Hạt dinh dưỡng: macca, óc chó, hạt điều, hạnh nhân, hồ đào, dẻ cười
Ngũ cốc: gạo lứt, diêm mạch, yến mạch, kiều mạch...
Đậu đỗ: đậu gà, đậu hà lan, đậu lăng, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành
Hạt có dầu: mè đên, hạt bí, lạc, hạt lanh, hạt thông
Nhóm củ quả
Cà rốt, bí đỏ, khoai lang, củ dền, thanh long, xòai, nhãn chuối, bắp ngô cung cấp thêm vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể
Nhóm bột
Bột cải kale, bột cần tây, bột cacao đều bổ sung chất xơ tuyệt vời cho cơ thể
Nhóm tạo ngọt
Có rất nhiều chất tạo ngọt tự nhiên như mật mía, đường phèn, đường thốt nốt, trái cây khô [ chà là, nho khô, táo đỏ, kỹ tử]. Ehi food xin giới thiệu những chất tạo ngọt phù hợp nhất với sữa hạt, không làm sữa đổi màu hoặc át mùi thơm của hạt, với chỉ số đường huyết [G/I] thấp hơn đường trắng [đường tinh luyện] rất nhiều và đảm bảo cho ra ly sữa thơm ngon chuẩn healthy nhé !
Quả Chà là khô
- Chỉ 4-5 quả chà là cho 1 lít sữa hạt, bạn sẽ được thưởng thức ly sữa hạt vị ngọt thanh và thơm mát vô cùng.
- Chà là chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiamin, folate, vitamin A, K, canxi, photpho,...
- Chỉ số đường huyết của quả chà rất thấp, rất tốt cho sức khỏe. [GI