Sách Barista

5 quyển sách hay về Barista chia sẻ những bí quyết về pha chế và rang xay để có được ly cà phê thơm ngon, chất lượng nhất.

Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI Văn Hóa và Kỹ Thuật Bí Quyết Thành Công Trong Kinh Doanh Cà Phê

Cà phê đã du nhập vào Việt Nam từ hơn một thế kỷ trước. Đến hôm nay có thể nói ngành cà phê đóng góp một phần không nhỏ trong kinh tế, văn hoá không chỉ tại Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế giới.

Với 12 năm làm việc, nghiên cứu quản lý sản xuất chế biến cà phê rang xay, cùng với niềm đam mê mãnh liệt chia sẻ kinh nghiệm và mong muốn phát triển văn hoá cà phê sạch, chất lượng đến cho mọi người, mọi nhà, kỹ sư Trương Phú Thiện đã đúc kết thành cuốn Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI Văn Hóa & Kỹ Thuật: Bí Quyết Thành Công Trong Kinh Doanh Cà Phê.

Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI Văn Hóa & Kỹ Thuật ngoài những kỹ thuật về thu hoạch, chế biến còn có những bí quyết về rang xay và pha chế để có được ly cà phê thơm ngon, góp phần thành công trong kinh doanh cà phê.

BREW Tuyệt Đỉnh Cà Phê Tại Nhà

Nếu bạn đang cố gắng thử làm một tách cà phê chất lượng ở nhà mà chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy để Brew chỉ đường cho bạn.

Trong cuốn sách này, tác giả và cũng là chuyên gia về cà phê Brian Jones sẽ làm sáng tỏ sự phức tạp của cà phê, chỉ dẫn cho bạn cách mua hạt cà phê tốt nhất cũng như trang thiết bị dùng để pha chế. Đồng thời, cuốn sách đưa cho bạn những bài học vỡ lòng để bạn có thể làm chủ các kĩ năng lọc cà phê đa dạng, cung cấp cho bạn những công thức đồ uống và cocktail tiếp thêm năng lượng được làm từ cà phê.

Brew không chỉ là một cuốn sách cho những chuyên gia về cà phê, mà hơn hết là một cuốn cẩm nang không thể thiếu và dễ tiếp cận dành cho bất kì người yêu cà phê nào mong muốn pha chế tốt hơn tại nhà.

Thức Uống Pha Chế Từ Cà Phê

Từ những hạt cà phê, muốn có được nước sốt cà phê thơm ngon phải dùng nước sôi để pha cà phê. Do cách sống mỗi nước khác nhau nên cách thưởng thức cà phê cũng rất đa dạng, vì vậy trên thế giới xuất hiện nhiều cách pha cà phê khác nhau, dẫn đến mùi vị cà phê cũng không giống nhau và vì thế càng làm tăng thêm sự thú vị của nó.

Cuốn sách Thức Uống Pha Chế Từ Cà Phê bao gồm một số nội dung chính sau đây:

• Cách pha cà phê
• Các loại tách cà phê và cách sử dụng
• Các loại đường
• Vị trí đặt tách cà phê
• Phân biệt tách cà phê và tách trà
• Cà phê phin nóng
• Cà phê sữa nóng
• Cà phê kiểu Paris
• Cà phê sữa phong cách Pháp
• Cà phê đốt lửa
• Cà phê hoàng gia
• Cà phê wayena Nhật Bản.

Tình Yêu Với Cà Phê Việt Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà Phê

Tiếp theo cuốn sách Cà phê Việt thế kỷ XXI Văn hóa & Kỹ thuật, tác giả Trương Phú Thiện đã viết Tình Yêu Cà Phê Việt Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà Phê. Nếu như cuốn sách trước, tác giả không giấu giếm các kỹ thuật từ chọn hạt trồng, chọn hạt chín khi thu hoạch đến rang xay, pha chế làm sao tốt để những ai theo đuổi nghề liên quan đến cà phê biết tất cả các bí quyết làm cà phê Việt ngon lành, thì cuốn sách Tình Yêu Cà Phê Việt Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà Phê này đã thể hiện tình yêu cà phê Việt của tác giả sâu đậm như thế nào và không giấu giếm sự lo âu về những nguy cơ không bền vững của cà phê Việt.

Rang Trọn Đam Mê Bí Quyết Làm Giàu Từ Cà Phê

Xuyên suốt quyển sách Rang Trọn Đam Mê là niềm đam mê, sự khát khao, thấu hiểu hạt cà phê đến tận cùng. Đó là một hành trình dài của hạt cà phê, ngoài tiêu chuẩn kỹ thuật và khoa học, chính là sự dấn thân, niềm tự hào và tài hoa của Người thợ rang. Trong hành trình đó, Rang cà phê là một trong những khâu đặc biệt quan trọng. Hạt cà phê nhân khô cứng, không mùi và vô vị, lột xác hoàn toàn, trở thành những viên Kim cương nâu giá trị và đầy hương vị. Với Rang Trọn Đam Mê, cùng với tâm huyết, sự tập trung và nhạy cảm, người thợ rang hoàn toàn làm chủ những mẻ rang, tạo nên những tuyệt phẩm cà phê hoàn hảo.

HỒ THỊ DUY ANH Nghệ Nhân Cà Phê, Người Bảo tồn hương vị nguyên bản cho hạt cà phê