Food stylist nổi tiếng Việt Nam

Các dạng Food Styling ở Việt Nam

Ngoài công việc chuẩn bị, sắp xếp món ăn sao cho đẹp mắt, Food Stylist cần hiểu về công việc mình đang làm. Để dễ hiểu hơn bạn có thể hình dung hình quảng cáo các chi tiết dù nhỏ nhất trên hình ảnh cũng được chăm chút cẩn thận, bạn dễ cảm thấy chúng quá hoàn hảo so với thực tế, mọi đặc điểm của sản phẩm rất rõ ràng dễ dàng nhận biết có thể gọi tóm tắt: Rõ, sáng, đẹp ăn tiền. Còn về hướng tạp chí hay sách hướng dẫn nấu ăn lại tập trung vào câu chuyện truyền cảm hứng nấu ăn cho bạn nhiều hơn, tạo một không gian ấm áp bữa cơm họp mặt gia đình, hay không khí hoài niệm một chút thôn quê dân giã, bạn thích vì cả tấm hình, thích được nấu và thưởng thức chính cái hương vị mà bạn đang xem

Do đó với các lĩnh vực khác nhau đòi hỏi Food Stylist đáp ứng các yêu cầu khác nhau:

Advertising & Packaging

Food Stylist thường phát triển các kỹ thuật đặc biệt để xử lý giúp thực phẩm giống sản phẩm thật, ngon mắt, tự nhiên và hoàn hảo hơn. Cách sử dụng props trang trí thường đơn giản với mục tiêu làm tôn lên và bám sát vào thông điệp của sản phẩm. Thông thường Food Stylist làm việc với advertising Agency, Production House nhận bản mô tả công việc, hay hình minh họa từ Creative Team, khách hàng để hình dung và đóng góp ý kiến.

Đây là lĩnh vực đòi hỏi cao nhất về kỹ năng, sự tỉ mỉ vì với công nghệ hiện nay chuyện in ấn những billboard lớn, hình ảnh độ phân giải cao có thể khiến người tiêu dùng dễ dàng nhìn thấy các lỗi dù là nhỏ nhất.

TVC & TV Show

Đòi hỏi khá giống với lĩnh vực trên, Food Stylist làm việc thêm với Prop Master [chuyên gia về đạo cụ] và Director [đạo diễn]. Tuy nhiên thử thách lớn nhất của Food Stylist là chuẩn bị 1 khối lượng thực phẩm cực lớn trong thời gian ngắn để đáp ứng được tốc độ của đoàn làm film. Bạn có thể hình dung để có một cảnh quay hoàn hảo cảnh diễn viên ăn mì, thường Food Stylist phải chuẩn bị thêm hàng chục tô mì khác để thay đổi liên tục, cảnh một bạn đang ăn kem, thì bên cạnh luôn luôn có một thùng kem hơn trăm cái để thay liền, hay phải chuẩn bị cả chục lit sữa chua để bạn diễn viên nếm thử một muỗng

Ngoài ra, nếu để ý bạn có thể thấy thêm một số dạng như TV home shopping, Food Viral Video về cơ bản công việc của Food Stylist vẫn như vậy nhưng yêu cầu có phần thấp hơn vì quy mô sản xuất nhỏ hơn.

Editorial

Có thể gọi chung cách Food Styling cho Cook Book, Magazines là Editorial Food Styling. Với dạng này Food Stylist đóng vai trò là người xây dựng concept và được quyền sáng tạo gần như không giới hạn.

Trong khi với Advertising hay TVC giới hạn ràng buộc concept yêu cầu bởi Agencies. Editorial Food Styling chỉ có một yêu cầu duy nhất đó là tạo ra một bức hình món ăn đẹp, chất lượng hình ảnh đủ để in ấn tạp chí hay sách.

Dựa vào độ phực tạp của việc set up, mình xin tạm chia công việc Food Styling của Food Stylist thành các dạng cơ bản sau:

*Món ăn đơn, trên nền đơn giản [nền trắng, nền màu, mặt bàn gỗ]

-Tập trung thể hiện món ăn, sắp xếp khoe độ tươi ngon hấp dẫn của nguyên liệu

*Món ăn đơn, trên nền đơn giản có sử dụng Props

-Món ăn vẫn là chính, đạo cụ xung quanh được đặt thêm vào như dao, muỗng, đũa, hủ đựng gia vị hay rau củ quả trang trí bên cạnh

*Món ăn đơn, trong một khung cảnh [căn bếp, khu vườn]

-Ngoài món ăn, cần truyền được cảm xúc từ không gian vào bức hình nhờ việc sắp xếp nền, sử dụng props, kết hợp với Photographer điều chỉnh ánh sáng chi tiết hơn như xuất hiện tia nắng, bóng cây

*Món ăn đơn kèm các thao tác trên món ăn [động tác gắp đũa, múc nước dùng] trên nền đơn giản hoặc trong một khung cảnh.

-Thông thường nên trên một nền đơn giản không quá cầu kỳ để người xem tập trung cảm nhận vào động tác thưởng thức món ăn

*Nhiều món ăn trên nền đơn giản, Prop đơn giản

-Xuất hiện nhiều món ăn, sắp xếp thêm một số chén gia vị, nước chấm hay muỗng đũaCần không gian lớn để setup, món chính ở gần, món phụ ở xa tạo cảm giác tự nhiên.

*Nhiều món ăn trong khung cảnh

-Các món ăn đang chuẩn bị trong bếp, trên bàn tiệc, bữa cơm thân mật gia đình, hay không khí lễ hội sử dụng và lựa chọn Prop cẩn thận hơn để tạo được không khí. Cần nhiều thời gian để chuẩn bị, lựa chọn và di chuyển mọi thứ xuất hiện trong khung hình, cần lên kế hoạch tỉ mỉ trước và phối hợp làm việc với nhiều người, đôi khi bạn mất cả ngày để chỉ làm ra được một tấm hình.

*Khác

-Food Styling các bước hướng dẫn nấu ăn, bước chuẩn bị nguyên vật liệu

-Food Art

Có thể bạn quan tâm:

Tổng quan về nghề Food Stylist

Đằng sau ảnh quảng cáo món ăn

• Kem giả fake ice cream làm như thế nào ?

  Blog Food Styling
• 3 Tips đơn giản giúp món ăn chụp ảnh ngon mắt hơn hẳn

  Blog Food Styling
• Tổng quan về nghề Food Stylist

  Blog Food Styling