Xôi trắng nước cốt dừa là một trong số những món xôi ngon tuy có cách làm đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon hết mực. Từng hạt xôi trắng nòn, mềm dẻo, béo ngậy sẽ mang tới cho người thưởng thức một cảm giác “thèm thuồng” đến khó tả. Sau đây, với cách nấu xôi trắng nước cốt dừa thom ngon dẻo ngọt, cả nhà bạn sẽ chẳng thể nào chối từ một món ngon thế này đâu.
- 120gr gạo nếp ngon
- 7 cọng lá dứa
- 150ml nước cốt dừa
- 10gr vừng trắng rang chín
- 10gr vừng đen rang chín
- 2 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê muối
Cách chọn gạo nếp ngon
Để món xôi nước dừa thơm ngon đúng điệu, bạn cần chọn được loại gạo thật ngon nhé.
– Đầu tiên, hình thức gạo nếp không phải là hạt gạo to hay nhỏ mà quan trọng là hạt phải đều nhau, căng bóng, không có hạt gạo màu vàng, không bị gãy hạt, không bị mùn.
– Bạn không nên chọn loại gạo nếp trắng một cách lạ thường hay bạc bụng bởi vì đó là gạo đã được xay xát quá kỹ. Nó đã bị mất đi lớp cám bao quanh hạt gạo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Protein, canxi và các vitamin nhóm B…
– Tiếp theo là hương vị gạo nếp. Khi mua gạo nếp, bạn cần cho vài hạt gạo vào miệng và nhai thử. Nếu là hạt gạo ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, không có mùi vị gì khác lạ. Gạo nếp dở, kém chất lượng thường không có mùi thơm do gạo để lâu, hương thơm của gạo sẽ bị phân hủy do nhiệt độ của môi trường và bị chà xát nước trong không khí.
Chọn loại gạo nếp ngon. [Ảnh: Sưu tầm]
– Ngửi thử để phân biệt gạo ngon hay dở. Nếu là gạo ngon, gạo sẽ có mùi thơm dễ chịu, nhẹ nhàng.
– Nên chọn gạo nếp ở những cửa hàng uy tín, lâu năm hay chỗ mình đã quen mua. Bạn cũng chỉ nên mua lượng gạo vừa đủ dùng vì gạo nếp để lâu sẽ bị nấm mốc, mối mọt không tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi trắng nước cốt dừa béo ngậy và thơm nức
– Bước 1: Trước tiên, để có một nồi xôi nước dừa ngon, bạn hãy chọn mua loại nếp ngon, dẻo nhé. Sau đó, bạn vo sạch gạo nếp với nước sạch rồi ngâm qua đêm hoặc ngâm trong khoảng 5-6 tiếng ban ngày.
– Bước 2: Sau đó, bạn vo sạch gạo lại một lần nữa, rồi đổ gạo ra rổ cho ráo nước.
– Bước 3: Bạn rửa sạch 5 cọng lá dứa, lót tất cả xuống đáy xửng hấp. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ gạo nếp vào xửng hấp, cho nước vào, đậy kín nắp và bật bếp lên, đồ xôi cho chín.
– Bước 4: Bước tiếp theo trong cách nấu xôi trắng với nước cốt dừa đó là bạn cần phải chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho nước cốt dừa, muối, đường và 2 cọng lá dứa vào trong đó. Bật bếp lên đun sôi, vừa đun bạn vừa khuấy để muối và đường được tan hết. Khi nào nước cốt dừa hơi sánh lại thì tắt bếp, nhặt bỏ lá dứa ra.
– Bước 5: Khi ăn, bạn lấy xôi trắng đã đồ chín mềm, dẻo thơm ra chén, sau đó bạn rưới một chút nước cốt dừa lên bên trên. Sau cùng là rắc hỗn hợp vừng đen và vừng trắng lên nước là xong.
Thành quả là món xôi nước cốt dừa thơm lừng khó cưỡng [Ảnh: Sưu tầm]
Như vậy bạn đã hòn thành cách nấu xôi trắng nước cốt dừa dẻo ngọt rồi, bạn chỉ việc thưởng thức thành phẩm của mình thôi.
Món xôi trắng nước cốt dừa này bạn nên ăn khi còn nóng thì sẽ dẻo và dậy hương hơn rất nhiều.
Tổng kết
Cách nấu xôi trắng với nước cốt dừa quá đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Chỉ cần chừng 30 phút thôi là bạn đã có ngay một nồi xôi trắng nước cốt dừa thơm ngon tuyệt vời cho cả nhà rồi đấy. Đừng ngần ngại thực hiện ngay món xôi truyền thống dân dã này vào bữa sáng nay nhé. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng về thành quả cũng mình đâu. Chúc bạn thành công!
Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.
Bạn có bao giờ thèm muốn một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng với một món ăn truyền thống của Việt Nam? Nếu có, thì xôi trắng nước cốt dừa chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ cách nấu xôi trắng nước cốt dừa ngon nhất cho bữa sáng của bạn.
Xôi trắng nước cốt dừa là một món ăn truyền thống của Việt Nam được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa và muốMón ăn này được ưa chuộng bởi vị ngọt mát của nước cốt dừa và vị bùi của gạo nếp. Đây là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam, được ăn vào bữa sáng hoặc bữa chiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu xôi trắng nước cốt dừa ngon nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 tách gạo nếp
- 1 hộp nước cốt dừa [400ml]
- Muối
Cách chọn nguyên liệu tốt nhất
Để có được xôi trắng nước cốt dừa ngon nhất, bạn nên chọn gạo nếp tốt và nước cốt dừa tươi ngon. Nếu có thể, bạn nên chọn gạo nếp loại đặc biệt để có được xôi trắng mềm và dẻo. Nước cốt dừa tươi ngon sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho xôi trắng của bạn.
Vậy là bạn đã biết cách chuẩn bị nguyên liệu và chọn nguyên liệu tốt nhất cho món xôi trắng nước cốt dừa của mình rồi đấy. Hãy cùng tiếp tục với các bước chuẩn bị cho việc nấu xôi trắng nước cốt dừa trong phần tiếp theo của bài viết này.
Các bước chuẩn bị cho việc nấu xôi trắng nước cốt dừa
Các bước chuẩn bị cơ bản
- Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng.
- Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi và lọc qua tấm lọc để loại bỏ các chất lẫn vào.
- Thêm muối vào nước cốt dừa và trộn đều.
Các bước nấu xôi trắng nước cốt dừa
- Đổ gạo nếp đã ngâm vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi gạo chín.
- Sau đó, cho gạo ra khỏi nồi, đổ nước cốt dừa vào và trộn đều.
- Để xôi trắng nước cốt dừa nghỉ trong khoảng 5 phút để gạo hút hết nước cốt dừa.
- Cuối cùng, trộn đều để xôi trắng có hương vị đậm đà của nước cốt dừa.
Vậy là bạn đã biết cách chuẩn bị và nấu xôi trắng nước cốt dừa rồi đấy. Hãy thử nấu món ăn này và cảm nhận sự ngon miệng của nó. Tiếp theo, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các lưu ý khi nấu xôi trắng nước cốt dừa trong phần tiếp theo của bài viết này.
Các lưu ý khi nấu xôi trắng nước cốt dừa
Khi nấu xôi trắng nước cốt dừa, có một số lưu ý quan trọng để bạn cần phải nhớ để có được món ăn ngon nhất.
Lưu ý khi chọn gạo
Chọn gạo nếp tốt là điều quan trọng nhất khi nấu xôi trắng nước cốt dừa. Bạn nên chọn loại gạo nếp mềm và dẻo, không quá cứng hoặc quá mềm. Nếu có thể, hãy chọn gạo nếp loại đặc biệt để có được xôi trắng mềm và dẻo.
Lưu ý khi nấu nước cốt dừa
Việc nấu nước cốt dừa cũng là một yếu tố quan trọng để có được xôi trắng nước cốt dừa ngon nhất. Bạn nên chọn nước cốt dừa tươi ngon, không có vị chua hoặc khó chịu. Để nấu nước cốt dừa, bạn có thể dùng nước cốt dừa tươi hoặc bột nước cốt dừa pha loãng với nước.
Lưu ý khi nấu xôi trắng
Khi nấu xôi trắng, bạn cần đảm bảo lượng nước và gạo nếp phù hợp để có được món xôi trắng mềm và dẻo. Bạn nên trộn gạo nếp với nước trước khi đun để giúp gạo nếp hấp thụ nước một cách đều đặn. Khi đun, nên đảo đều và kiểm tra liên tục để đảm bảo xôi trắng không bị cháy hoặc dính.
Với những lưu ý trên, bạn sẽ có thể nấu được xôi trắng nước cốt dừa ngon nhất. Hãy thử nấu món ăn truyền thống của Việt Nam này và thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé!
Các thủ thuật nấu xôi trắng nước cốt dừa ngon
Xôi trắng nước cốt dừa là món ăn truyền thống của Việt Nam, tuy nhiên để nấu được món ăn ngon và đậm đà hương vị thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số thủ thuật nấu xôi trắng nước cốt dừa ngon cho bạn tham khảo.
Cách trộn gạo cho xôi trắng mềm
Cách trộn gạo là yếu tố rất quan trọng trong việc nấu xôi trắng nước cốt dừa. Để có được xôi trắng mềm, dẻo và thơm ngon, bạn nên trộn gạo với nước trước khi nấu. Sau khi rửa sạch gạo thì bạn hãy ngâm gạo trong nước khoảng 2 giờ, sau đó đảo đều gạo để nước thấm đều vào từng hạt. Sau đó, bạn để gạo ráo nước khoảng 30 phút rồi mới cho vào nồi nấu.
Cách nấu nước cốt dừa thơm ngon
Để có được nước cốt dừa thơm ngon, bạn cần chọn loại nước cốt dừa tươi ngon và không có chất bảo quản. Sau đó, bạn cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi và cho thêm ít muối để nước cốt dừa không bị ngọt quá. Lưu ý rằng, khi đun nước cốt dừa, bạn không nên để quá lâu vì sẽ làm mất hương vị của nước cốt dừa.
Cách kết hợp gia vị cho xôi trắng ngon hơn
Để tăng thêm hương vị cho xôi trắng nước cốt dừa, bạn có thể kết hợp với những loại gia vị như đậu phộng rang, hành phi, tôm khô, xíu mại, chả lụa… Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể linh hoạt kết hợp các loại gia vị để tạo ra món xôi trắng nước cốt dừa đậm đà và hấp dẫn.
Với những thủ thuật nấu xôi trắng nước cốt dừa ngon trên đây, hy vọng bạn sẽ có được một bữa sáng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Các món ăn kèm với xôi trắng nước cốt dừa
Ngoài việc ăn kèm với nước cốt dừa, xôi trắng còn được kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo thành những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là ba món ăn kèm phổ biến nhất với xôi trắng nước cốt dừa:
Món chả cá lã vọng
Chả cá lã vọng là món ăn đặc sản của miền Trung Việt Nam. Món ăn này được làm từ cá bớp, tỏi, hành, muối, đường, tiêu, bột năng và trứng. Chả cá lã vọng được chiên giòn và thơm ngon. Khi ăn kèm với xôi trắng nước cốt dừa, món ăn này trở nên thêm ngon miệng và bổ dưỡng.
Món bánh tét lá cẩm
Bánh tét là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn này được làm từ gạo nếp, nhân thịt, đậu xanh và lá dứa. Bánh tét lá cẩm là một phiên bản đặc biệt của bánh tét, được làm từ lá cẩm để tạo màu sắc đẹp mắt. Khi ăn kèm với xôi trắng nước cốt dừa, món bánh tét lá cẩm trở nên thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng.
Món bánh giò
Bánh giò là một món ăn truyền thống của miền Bắc Việt Nam. Món ăn này được làm từ gạo nếp, mộc nhĩ, hành, tiêu và gia vị. Bánh giò được cuộn trong lá dong và hấp chín. Khi ăn kèm với xôi trắng nước cốt dừa, món bánh giò trở nên thêm ngon miệng và bổ dưỡng.
Với những món ăn kèm truyền thống này, bạn có thể tạo ra những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình và bạn bè của mình. Hãy thử nấu và thưởng thức nhé!
FAQ
Bạn vẫn còn một vài thắc mắc về cách nấu xôi trắng nước cốt dừa? Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp và câu trả lời cho chúng:
Cách lưu trữ xôi trắng nước cốt dừa
Nếu bạn muốn lưu trữ xôi trắng nước cốt dừa, bạn nên để nó trong một chiếc hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Xôi sẽ còn tươi và ngon trong vòng 2-3 ngày.
Thời gian nấu xôi trắng nước cốt dừa
Thời gian nấu xôi trắng nước cốt dừa khoảng 30 phút đến 1 giờ, phụ thuộc vào loại gạo nếp bạn chọn và cách nấu của bạn. Bạn nên kiểm tra xem xôi đã chín hay chưa bằng cách thử nghiệm bằng tay hoặc dùng dĩa.
Cách chọn nguyên liệu tốt nhất cho xôi trắng nước cốt dừa
Để có được xôi trắng nước cốt dừa ngon nhất, bạn nên chọn gạo nếp tốt và nước cốt dừa tươi ngon. Nếu có thể, bạn nên chọn gạo nếp loại đặc biệt để có được xôi trắng mềm và dẻo. Nước cốt dừa tươi ngon sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho xôi trắng của bạn.
Vậy là bạn đã biết cách lưu trữ xôi trắng nước cốt dừa, thời gian nấu xôi trắng nước cốt dừa và cách chọn nguyên liệu tốt nhất cho món xôi trắng nước cốt dừa của mình rồi đấy. Hy vọng những câu trả lời này sẽ giúp bạn có được một bữa sáng ngon miệng và dinh dưỡng.