Ngày nay váng sữa là một thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho trẻ em, và được rất nhiều bà mẹ trẻ tin dùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ tác dụng thực sự của váng sữa. Hãy cùng phunuso.net tìm hiểu cách cho bé ăn váng sữa đúng cách để trẻ lớn vượt trội nhé?
Váng sữa là gì?
Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và cho làm lạnh. Ngày nay, nhà sản xuất sử dụng máy ly tâm để tách phần trên cùng của sữa, đó chính là váng sữa. Tuỳ thuộc vào cách chế biến, sẽ có nhiều loại váng sữa khác nhau. Ngoài ra, còn có váng sữa nhân tạo được chế biến từ các loại dầu thực vật [dầu dừa, dầu cọ…], bổ sung thêm casein [đạm sữa bò] và đường lactose [loại đường có trong sữa bò]. Vì là chế phẩm của sữa nên thành phần của váng sữa cũng gồm có chất đạm, chất béo, chất đường, các vitamin và chất khoáng. Tuy nhiên, tỷ lệ các chất dinh dưỡng này hoàn toàn khác trong sữa.
Quan sát nhãn ghi trên hộp váng sữa, chúng ta sẽ thấy thành phần chủ yếu của váng sữa là chất béo. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên 70% tổng năng lượng mà bé cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béo có trong một ly sữa thông thường của bé.
Do đó, đây là nguồn cung cấp năng lượng rất cao. Điều này không đồng nghĩa với nhận định cho rằng “váng sữa có nhiều chất dinh dưỡng”. Trái lại, thành phần dưỡng chất trong váng sữa rất ít. Chất đạm rất thấp, các vitamin và chất khoáng cũng thấp. Vì vậy, các bậc cha mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho bé.
Liều lượng váng sữa dùng mỗi ngày cho bé như thế nào?
Những bé nên dùng: Váng sữa có thành phần chất béo cao, cung cấp nhiều năng lượng nên sẽ tốt cho bé từ trên một tuổi bị thiếu cân, suy dinh dưỡng; bé mới ốm dậy cần nhiều năng lượng. Với những bé này, mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ, với lượng dùng hợp lý là 1–2 hộp/ngày.
Lưu ý: chỉ sử dụng váng sữa như thực phẩm bổ sung cho bé. Lượng váng sữa có thể cho bé ăn trong ngày phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại váng sữa được mua. Trung bình, bé 6–12 tháng tuổi có thể ăn 1/2 – 1 hộp váng sữa/ngày, bé trên một tuổi có thể ăn 1–2 hộp/ngày, tuỳ vào mức độ dung nạp của bé. Không nên cho bé ăn quá nhiều, vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.
Không thể thay thế sữa mẹ
Không có một thực phẩm nào có thể thay thế sữa mẹ. Váng sữa không thể thay thế sữa, nhất là sữa mẹ, vì nó không chứa đủ các chất dinh dưỡng như trong sữa mẹ, đặc biệt là hàm lượng đạm trong váng sữa thấp. Nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ, bé sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu… do thiếu các vi chất dinh dưỡng.
Cho trẻ ăn váng sữa thế nào cho đúng?
Trên các diễn đàn nuôi dạy con, nhiều ý kiến cho rằng váng sữa là những gì bổ dưỡng nhất của sữa và có thành phần dinh dưỡng gần giống với sữa mẹ, rất tốt cho trẻ nhỏ. Vậy thực hư về tác dụng của váng sữa như thế nào?
Dưỡng chất trong váng sữa
Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và đem đi làm lạnh. Trong sản xuất công nghiệp, đầu tiên người ta tách sữa ra thành kem và sữa tách bơ. Tiếp theo đó phần kem sẽ trải qua quy trình chuẩn hóa để đảm bảo độ béo cần thiết. Để loại trừ các vi khuẩn gây bệnh, kem này sẽ được tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur. Sau đó, kem được cho vào thùng, trộn mềm và ủ chua. Khi đạt được độ chua mong muốn, kem được để ở nhiệt độ khoảng 8 độ C cho lên men trong vòng một ngày. Kết thúc quá trình này, kem trở thành váng sữa với kết cấu đặc và mang hương vị đặc trưng riêng.
Tùy thuộc vào cách chế biến, sẽ có nhiều loại váng sữa nhân tạo được chế biến từ các loại dầu thực vật [dầu dừa, dầu cọ…], bổ sung thêm casein [đạm sữa bò] và đường lactose [loại đường có trong sữa bò]. Vì là chế phẩm của sữa nên thành phần của váng sữa cũng gồm chất đạm, chất béo, chất đường, các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, tỷ lệ các chất dinh dưỡng này hoàn toàn khác trong sữa. Trong váng sữa, thành phần chủ yếu là chất béo, chất đạm rất thấp, các vitamin và khoáng chất cũng thấp. Lượng chất béo trong một hộp váng sữa chiếm đến trên 70% tổng năng lượng mà trẻ cần. Lượng chất béo này cao gấp đôi so với chất béo có trong một ly sữa thông thường của trẻ. Do đó, đây là nguồn cung cấp năng lượng rất cao. Điều này không đồng nghĩa với nhận định cho rằng “váng sữa có nhiều chất dinh dưỡng”. Trái lại, thành phần dưỡng chất trong váng sữa rất ít. Vì vậy, các bậc cha mẹ không nên dùng váng sữa để thay thế sữa cho trẻ.
Khi được sử dụng với hàm lượng vừa phải, váng sữa sẽ mang lại nhiều lợi ích.
Váng sữa, ngoài việc tác động tốt đến hệ tiêu hóa còn chứa nhiều dưỡng chất: vitamin [A, E, B2, B12, C, PP, biotin, beta – carotene…], các axit hữu cơ. Thành phần khoáng chất trong váng sữa cũng phong phú từ kali, canxi cho đến clo, phốt- pho, ma-giê, natri, sắt, kẽm, i-ốt, đồng… Tất cả những khoáng chất này đều cần thiết cho cơ thể được khỏe mạnh. Canxi có nhiều trong váng sữa rất tốt cho việc tăng cường và phát triển của xương. Ngoài ra, trong váng sữa còn có nhiều protein động vật, carbonhydrat, axit béo, đường tự nhiên. Váng sữa chứa ít cholesterol hơn bơ nên có thể dùng để thay thế trong việc chế biến.
Không được cho trẻ dưới 6 tháng tuổi dùng váng sữa
Váng sữa, cũng như những thực phẩm khác, cần được đưa vào khẩu phần ăn của bé một cách hợp lý. Theo Tổ chức Y tế Thế giới [WHO], cần cho trẻ dưới 6 tháng tuổi bú mẹ hoàn toàn, vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau 6 tháng tuổi.
Những trẻ không nên dùng: trẻ dưới 6 tháng tuổi, trẻ bị thừa cân – béo phì, trẻ đang bị tiêu chảy, trẻ dị ứng với sữa bò…
Những điều cần lưu ý khi sử dụng váng sữa
- Váng sữa rất dễ bị hư nên cẩn bảo quản trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đối ổn định.
- Sau khi mua nên sử dụng càng sớm càng tốt
- Chỉ nên mua váng sữa ở những nơi có uy tín, có đủ điều kiện bảo quản tốt. Khi mua cần lưu ý hạn sử dụng, thành phần ghi trên hộp.
Các bà mẹ nên cho trẻ sử dụng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng để bé có thể hấp thụ những dưỡng chất tốt nhất có trong sữa mẹ. Có nhiều trường hợp, các bà mẹ sợ con thiếu chất nên cho con ăn dặm sớm, tuy nhiên hệ tiêu hoá của bé dưới 6 tháng tuổi chưa phát triển hoàn chỉnh để tiếp nhận và tiêu hoá các sản phẩm mới.
Đánh giá Cho bé ăn váng sữa đúng cách để trẻ lớn vượt trội các bà mẹ nên biết 9/10 dựa trên 42042 đánh giá.
Váng sữa là một thực phẩm rất giàu canxi, chất béo, protein cung cấp năng lượng cho bé hoạt động khỏe mạnh mỗi ngày đồng thời phát triển chiều cao, cân nặng tốt. “Có nên mua váng sữa cho trẻ 6 tháng tuổi không” là vấn đề được nhiều bậc phụ huynh quan tâm. Nếu bạn cũng đang băn khoăn lo lắng về vấn đề này thì mời bạn hãy cùng Websosanh.vn phân tích vấn đề này ngay:
6 tháng tuổi có phải “mốc vàng” để trẻ ăn váng sữa?
Bước vào giai đoạn ăn dặm, các bậc phụ huynh đặc biệt là các bà, các mẹ đều rất hăm hở muốn cho con ăn thử đủ thứ vị trên đời trong đó có váng sữa. Tuy nhiên theo nhiều chuyên gia khoa nhi khuyến cáo thì ở giai đoạn 6 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của bé còn non nớt, chưa đủ khả năng để tiêu hóa các chất lạ đặc biệt chưa thể hấp thu hoàn toàn các chất có trong váng sữa được. Khi em bé được khoảng 10 tháng tuổi, lúc này hệ tiêu hóa của các bé được coi như hoàn thiện đầy đủ và có thể hấp thu tốt các chất có trong các thực phẩm ngoài sữa mẹ trong đó có váng sữa. Do đó, giai đoạn phụ huynh nên cho trẻ tập ăn váng sữa tốt nhất là giai đoạn từ 10 tháng trở đi.
Trên thực tế, sự phát triển ở mỗi trẻ mỗi khác, có trẻ ăn dặm sớm, có trẻ ăn dặm muộn nên mốc 10 tháng cũng bị các bậc phụ huynh tự điều chỉnh xuống khoảng 7 – 8 tháng. Trường hợp bé ăn dặm tốt rồi, phụ huynh có thể cho bé nhấp miệng 1 – 2 thìa váng sữa mỗi ngày cũng được nhưng nếu bé chưa hợp tác ăn dặm tốt thì Websosanh.vn khuyên bạn không nên cho trẻ ăn váng sữa sớm làm gì. Giá váng sữa không phải là rẻ, bé chưa ăn được nhiều, bỏ đi sẽ rất lãng phí. Nên 6 tháng tuổi chưa phải “mốc vàng” để phụ huynh cho trẻ ăn váng sữa đâu, các bậc phụ huynh nên cân nhắc điều này trước khi chọn mua.
Những loại váng sữa cho trẻ 6 tháng trên thị trường hiện nay
Để chiều lòng các bậc phụ huynh cho con ăn dặm sớm nhiều hãng sản xuất váng sữa đã cho ra thị trường nhiều dòng váng sữa đa dạng khác nhau có cả loại dành cho trẻ từ 4 tháng tuổi nên phụ huynh có thể mua được váng sữa cho trẻ 6 tháng rất dễ dàng trên thị trường.
Một số loại váng sữa cho trẻ 6 tháng trên thị trường hiện nay rất phổ biến được các bậc phụ huynh ưa thích lựa chọn như:
- Váng sữa cho trẻ 6 tháng Monte
- Váng sữa cho trẻ 6 tháng Nestle
- Váng sữa cho trẻ 6 tháng Heinz
- Váng sữa cho trẻ 6 tháng Hoff
- Váng sữa không đường Mộc Châu cho trẻ 6 tháng tuổi
Theo những phân tích trên thì Websosanh.vn khuyên bạn chưa nên mua váng sữa cho trẻ 6 tháng vội. Hãy theo dõi con bạn xem con đã tập ăn dặm tốt chưa? Có hợp tác ăn dặm với mẹ không? Nếu sau 6 tháng bé tập ăn dặm tốt rồi, mẹ có thể cân nhắc cho trẻ ăn các chế phẩm từ sữa trước ví dụ sữa chua, sữa hạt,… Sau đó, khi bé đạt 8 – 10 tháng tuổi, lúc này hệ tiêu hóa của bé đã dần hoàn thiện hơn có thể hấp thu tối đa các chất có trong váng sữa rồi thì bạn có thể mua váng sữa cho trẻ sử dụng.
*Lưu ý:
- Khi sử dụng váng sữa cho trẻ 6 tháng tuổi bạn chỉ nên cho trẻ tập ăn với 1 – 2 thìa ban đầu rồi tăng dần lên với khối lượng không quá 1/2 hộp/ ngày. Sau khi em bé ngoài 1 tuổi rồi mới ăn lượng khoảng 1 hộp/ngày.
- Chỉ nên coi váng sữa là món ăn vặt cho trẻ không thay thế được các bữa ăn dặm chính và sữa mẹ.
- Cho trẻ ăn váng sữa cách bữa chính khoảng 2 tiếng và không nên cho trẻ ăn váng sữa vào buổi tối để tránh bé bị đầy bụng, khó tiêu, khó ngủ, quấy khóc ban đêm.
- Khi cho trẻ ăn váng sữa nếu trẻ có biểu hiện tiêu chảy, đi ngoài phân nhầy,… thì nên dừng lại không cho ăn tiếp nữa.
- Các trường hợp bé bị béo phì, thừa cân, bụ bẫm quá cũng không nên cho trẻ ăn váng sữa, thay vào đó bạn có thể cho trẻ ăn sữa chua vẫn giúp bé tiêu hóa tốt mà giảm được lượng chất béo không cần thiết.