Rã đông thực phẩm là một trong những chức năng chính của lò vi sóng. Tận dụng chức năng này tối đa sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo được nguyên vẹn hương vị của món ăn. Chỉ cần với một chiếc lò vi sóng, mọi thực phẩm đông lạnh sẽ được rã đông một cách nhanh chóng, vừa an toàn mà còn mang lại hiệu quả cao.
Như chúng ta đều biết rã đông thực phẩm có rất nhiều cách như hâm nóng, ngâm nước hay hấp. Tuy nhiên với những cách làm thủ công đơn giản này sẽ làm tiêu tốn thời gian hơn so với cách làm hiện đại rã đông bằng lò vi sóng. Chỉ trong vài phút bạn có thể rã đông thực phẩm một cách nhanh chóng.
Trước tiên bạn bỏ thực phẩm ra khỏi hộp hoặc túi đóng sẵn trước khi rã đông. Không nên dùng khay xốp hay hộp nhựa để đựng thực phẩm khi quay trong lò vì những chất liệu này sẽ bị chảy ở nhiệt độ cao, vì vậy nên cho thực phẩm vào đồ đựng chuyên dụng lò vi sóng để rã đông.
Nên cắt thực phẩm cần rã đông thành những miếng nhỏ cùng kích thước để thời gian rã đông nhanh hơn hoặc chín đều hơn.
Nên sử dụng nắp đậy hoặc màng bọc thực phẩm bọc thức ăn lại, để không bị khô và an toàn hơn khi quay trong lò vi sóng.
Xếp thực phẩm miếng dày bên ngoài và miếng mỏng ở trong để tránh bị cháy hoặc có những chỗ lại chưa đủ nóng để rã đông.
Trong quá trình rã đông, thực phẩm sẽ nóng dần lên và có thể sinh ra vi khuẩn, do đó bạn nên chế biến món ăn ngay sau khi rã đông xong.
Sau khi hâm nóng, để một lát trong lò rồi mới lấy thức ăn ra và dùng nhiệt kế để thử xem đã đạt đến nhiệt độ khoảng 80°C hay chưa, vì nếu chưa đủ nóng thì sẽ không thể tiêu diệt được vi khuẩn.
Lưu ý thời gian rã đông không quá lâu hay thịt cá rã đông bằng lò vi sóng không được đưa vào tủ lạnh để bảo quản. Bởi trên thực tế khi rã đông trong lò vi sóng, lớp bên ngoài thực phẩm được gia nhiệt bằng nhiệt độ thấp, ở nhiệt độ này, vi khuẩn vẫn có thể phát triển. Nếu đưa lại vào tủ lạnh chỉ làm ngừng sự phát triển chứ không thể tiêu diệt được số vi khuẩn đó. Cách tốt nhất là làm chín thực phẩm đã rã đông rồi hãy đưa vào tủ lạnh. Ngoài ra chú ý không làm đông hai lần vì khi đông lạnh lần hai nước lại tạo thành đá khiến một số thành phần dinh dưỡng của thực phẩm bị trôi ra ngoài thông qua dịch bào và nước đá…
Trên đây chúng tôi đã chia sẻ bí quyết giúp rã đông thực phẩm – một trong chức năng chính của lò vi sóng. Riêng đối với những dòng sản phẩm lò vi sóng cao cấp ngoài chức năng rã đông, hâm nóng, nấu ăn trong lò mà chúng còn chức năng nướng kết hợp mang đến sự hoàn hảo trong từng bữa ăn và thẩm mỹ cho không gian bếp hiện đại của gia đình.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu lò vi sóng được khách hàng ưa chuộng và tin tưởng sử dụng như: lò vi sóng Bosch, lò vi sóng Fagor, lò vi sóng Teka… Mỗi sản phẩm sẽ có chức năng sử dụng riêng biệt nhưng chúng đều đem lại sự tiện nghi và tinh tế đến từng chi tiết.
Bài viết liên quan: Kinh nghiệm chọn mua lò vi sóng tốt nhất
bởi Lùn bất tử
Wed, 09 Mar 2016 11:31:00 GMT
Nhà bạn có lò vi sóng, liệu bạn đã tận dụng triệt để công dụng của nó chưa. Bạn sẽ yêu hơn lò vi sóng nếu bạn biết các mẹo hay mà lò đem lại sau đây nhé! Cùng tìm hiểu xem đó là gì nào?
Bạn sẽ yêu hơn lò vi sóng nếu bạn biết các mẹo hay mà lò vi sóng đem lại sau đây nhé! Cùng tìm hiểu xem đó là gì nào?
1. Làm mềm bánh donut cũ
Ai thích ăn bánh donut, nhưng lại không thể "đánh chén" hết cả hộp cùng lúc thì phải học ngay mẹo này thôi! Bánh donut sau khi cho vào lò vi sóng sẽ lại mềm ngon y như cũ luôn nhé!
Bạn cho bánh vào lò rồi quay trong 10 giây thôi nhé!
2. Sấy khô nhanh các loại rau thơm
Có nhiều công thức, đặc biệt là công thức Ấn Độ cần có rau thơm sấy khô để trộn vào nguyên liệu. Hôm nay ta sẽ dùng ngay lò vi sóng để làm khô rau thơm tức thì luôn nhé!
Bạn trải rau thơm ra 1 tờ giấy ăn, sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 30s, rau thơm sẽ khô lại. Lúc này, bạn chỉ cần dùng tay bóp vụn ra là có bột rau thơm như đi mua rồi!
3. "Rán" thịt bacon siêu nhanh
Nếu lười không muốn rửa chảo, bạn phải xem ngay cách làm giòn thịt bacon bằng lò vi sóng này nhé! Sau khi "rán" giòn thịt trong lò, bạn dùng ngay chiếc đĩa đang để thịt để ăn, thế là tiện 1 công rửa bát luôn.
Úp 1 chiếc đĩa sâu lòng lên trên 1 chiếc đĩa to, sau đó trải các miếng bacon dọc theo đáy đĩa.
Trải 1 miếng khăn giấy nấu ăn lên trên thịt, sau đó cho vào lò quay trong 1', thịt bacon sẽ chín vàng và giòn tan luôn đấy!
4. Cắt hành tây không cay mắt
Ai hay phải cắt hành tây đều đến là khổ với việc hành xộc lên mắt, làm bạn chẳng còn nhìn được gì nữa. Nay ta hãy dùng ngay lò vi sóng để "trị" củ hành xem nhé!
Đầu tiên, bạn cắt 2 đầu củ hành ra rồi bóc hết phần vỏ ngoài đi.
Sau đó, bạn cho hành vào lò quay trong 30s rồi lấy ra xắt bình thường. Hành sẽ không còn là nỗi sợ hãi cho đôi mắt bạn nữa rồi!
5. "Nhờ" lò vi sóng bóc hộ vỏ tỏi
Vỏ tỏi vốn khó bóc, đặc biệt khi phải bóc nhiều thì sẽ rất mệt do phải tỉ mỉ tách từng tép. Cho nên, nếu muốn bóc vỏ tỏi mà không phải đập dập tép tỏi, ta hãy thử dùng lò vi sóng xem sao nhé! Mẹo này đặc biệt thích hợp cho việc gọt 1 lúc nhiều tỏi đấy!
Đầu tiên, bạn cho tỏi lên đĩa rồi cho vào lò vi sóng trong 20s.
Sau đó, bạn lấy tỏi ra bóc như thường. Lúc này, bạn sẽ thấy phần vỏ tự động tách ra rất dễ dàng.
6. Cách đánh bông sữa uống cà phê ngon
Bạn đã bao giờ muốn ly cà phê sáng của mình cũng có bọt bọt đẹp mắt như ngoài tiệm không? Thực ra cách làm bông sữa uống kèm cà phê siêu dễ, đặc biệt với sự hỗ trợ của lò vi sóng nữa.
Đầu tiên, ta cho kem sữa vào lọ thuỷ tinh có nắp, sau đó đóng chặt nắp lọ lại rồi lắc đều lên.
Cho lọ thuỷ tinh vào lò vi sóng rồi quay trong 30s, kem sữa sẽ bông lên, trông không khác gì ngoài hàng luôn!
7. Mẹo hâm thức ăn nóng đều
Ai hay hâm thức ăn bằng lò vi sóng đều biết đến nỗi khổ mang tên: chỗ thì nóng, chỗ thì vẫn nguội ngắt. Nhưng nếu biết được bí mật của lò vi sóng và xếp thức ăn theo hướng dẫn, ta sẽ có 1 món ăn nóng đều mà thưởng thức đấy!
Khi hâm nóng đồ ăn, bạn tạo thành hình vòng tròn trên đĩa, chừa lại khoảng ở giữa rồi hâm. Cách này sẽ giúp đồ ăn được hâm nóng đều, không bị chỗ nóng, chỗ vẫn lạnh đấy!
8. Cách đặt nhiều đồ ăn trong lò vi sóng
Lò vi sóng vốn bé, thế nên mỗi lần hâm nóng nhiều đồ ăn, bạn lại phải chờ để hâm từng món một rất tốn thời gian. Cho nên ta phải xem ngay cách bố trí tận dụng không gian trong lò vi sóng, để việc nấu nướng được nhanh chóng hơn nhé!
Bạn chỉ cần đặt 1 tô đồ ăn vào lò bình thường, tô còn lại bạn kê lên 1 chiếc cốc. Vậy là ta đã có thể hâm nóng nhiều món cùng lúc rồi!
BONUS: Làm sạch lò vi sóng chẳng đổ 1 giọt mồ hôi:
Để làm sạch lò vi sóng, bạn không cần phải kỳ cọ lau chùi gì nhiều. Bạn chỉ cần khoảng 2-3 quả chanh to là đã có thể biến chiếc lò vi sóng cáu bẩn thành sạch trơn như mới rồi đấy!
Đầu tiên, bạn cắt đôi chanh ra, đổ nước vào 1 chiếc đĩa sâu lòng rồi vắt nước chanh vào đĩa. Sau khi vắt xong, bạn thả luôn cả vỏ chanh vào.
Quay trong 5 phút, sau đó bạn lấy đĩa chanh ra rồi dùng khăn ẩm lau quanh lò, các vết cáu bẩn sẽ tự động biến mất.
Lò vi sóng là dụng củ rất hữu ích đúng không nào, nếu nhà bạn có một cái thì đừng bỏ qua những mẹo trên nhé!
Xem thêm:
Nguồn: kenh14.vn
Xem nội dung đầy đủ
Lò vi sóng hiện nay rất phổ biến và được nhiều gia đình sử dụng vì có nhiều chức năng nấu nướng rất tiện lợi. Thông thường, các chị em chỉ sử dụng lò vi sóng cho các chức năng như hâm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm… mà chưa tận dụng hết các chức năng của nó. Hôm nay Bếp Nam Dương xin hướng dẫn các bạn cách quay thịt bằng lò vi sóng hết sức đơn giản.
Chọn miếng thịt nhiều nạc, ít mỡ để hạn chế chất béo gây ngán. Nếu mua thịt bò thì bạn nên chọn mua thịt thăn, thịt vai, thịt mông và thịt sườn. Còn đối với thịt lợn, nên mua thịt thăn, thịt sườn, thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để khi ăn ngon hơn.
Nên chọn thịt ít mỡ nhiều nạc hoặc tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng để không bị ngấy nhé
Thịt sau khi mua về rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, không nên thái quá mỏng vì như vậy sẽ khiến miếng thịt bị khô và không đẹp mắt sau khi nướng. Úp thịt xuống thớt, dùng que nhọn xâm thủng bề mặt lớp bì. Dùng dao khứa hình xéo vuông lên lớp bì.
Dùng khăn sạch lau khô lớp bao bì thịt lợn, cho 1 muỗng muối trên mặt thịt lợn, dùng cọ bạn quét màu thực phẩm đã trộn cùng dầu ăn lên trên mặt thịt. Ướp thịt với tất cả các gia vị như khi bạn làm món nướng thông thường như hành, tỏi, sả băm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh, ngũ vị hương lượng vừa đủ. Để khoảng nửa giờ cho thịt ngấm đều gia vị sau đó bắt đầu nướng.
Đối với thịt để trong tủ lạnh, tốt nhất bạn nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút hoặc rã đông trước khi chế biến. Các miếng thịt có thể bị dính vào nhau, bạn dùng dao nhẹ nhàng lách qua từng lát thịt để tách chúng ra.
Trước khi cho thịt vào lò để quay, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn vào từng miếng vào thịt để chúng không bị dính vào nhau khi ở nhiệt độ cao. Đồng thời làm tăng thêm độ béo ngậy, bóng và giúp miếng thịt không bị khô.
Dùng đĩa chuyên dụng của lò vi sóng xếp đều thịt lên đó, chú ý không để thịt chồng lên nhau. Đối với những lò vi sóng có khay nướng, bạn dùng một chiếc đĩa xếp thịt rồi đặt lên khay nướng thay vì xếp thịt trực tiếp lên khay. Hoặc nếu xếp thịt trực tiếp lên khay thì nên đặt bên dưới một chiếc đĩa. Điều này giúp nước thịt không bị nhỏ xuống trong khi nướng làm bẩn lò và giúp tăng độ bền cho sản phẩm khi sử dụng.
Nên dùng đĩa chuyên dụng cho lò vi sóng để nướng thịt, không dùng đĩa nhựa bạn nhé!
Đặt thịt vào trong lò vi sóng và bật chế độ nướng [Grill]. Tùy vào lượng thịt và độ dày miếng thịt mà các bạn để thời gian nướng thích hợp. Mỗi miếng thịt thường cần 1 phút để chín, 5 miếng thịt mất 5 phút. Khi nướng được một nửa thời gian, lật miếng thịt để nướng mặt còn lại để thịt chín đều và thơm ngon hơn.
Nếu lò nhà bạn không có chế độ nướng, bạn mở lò vi sóng nhiệt độ khoảng 200 độ C, cho thịt vào nướng. Nướng thịt trong khoảng 30 phút, tiếp tục nướng sau đó giảm nhiệt độ còn 150 độ C, thời gian nướng tăng lên 40 phút.
Cách quay thịt bằng lò vi sóng giúp thịt vẫn giòn ngon và vàng ruộm mà không độc hại như nướng than
Trong quá trình thịt chín trong lò vi sóng, bạn sẽ nghe những tiếng nổ nhỏ là việc bình thường. Khi thịt sắp chín, tiếng nổ sẽ dần ít đi. Hết thời gian nướng, lò sẽ phát tiếng kêu báo động. Nếu thịt đã chín trước mốc thời gian đặt nướng, bạn có thể tắt chế độ nướng và lấy thịt ra khỏi lò. Sau khi thịt chín bạn lấy ra khỏi lò nướng và dùng dao cắt nhỏ thành các miếng khác nhau cho vừa ăn. Thịt ăn kèm với rau sống và một ít nước chấm rất ngon.
Sau khi nướng xong, cần vệ sinh lò vi sóng ngay sau đó để đảm bảo an toàn sử dụng và giữ được lò bền lâu. Bạn dùng khăn giấy khô để lau sạch dầu mỡ bắn trong lò. Riêng vỉ nướng, khay nướng, bạn ngâm trong nước pha sẵn nước rửa chén và dùng miếng chùi xoong để chà sạch các vết cháy còn bám lại.
Cách quay thịt bằng lò vi sóng này đơn giản ai cũng thực hiện được. Thịt được quay kiểu này đảm bảo thịt lợn ngon, mềm và giòn tan. Bạn sẽ yêu thích món thịt lợn nướng ngon tuyệt này.