Bánh canh ít có ở miền Bắc, nó là món đặc sản của miền Nam và nhất là những vùng du lịch thì không thể thiếu được. Những du khách khi tới nơi đây đều được thưởng thức món bánh canh nấu giò heo, tôm, chả cámột trong những món ăn đặc sản. Và cũng không thể không nói tới món chè bánh canh ngọt ngon, món ăn dân dã của một vùng quê những ai đã từng ăn rồi thì sẽ không thể quên được món chè lạ miệng mà độc đáo đó đâu nha. Hôm nay, Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè bánh canh ngọt, món ăn dân dã nổi tiếng một vùng Nam Bộ đã có mặt trong căn bếp nhà bạn.
Cách nấu chè bánh canh ngọt ngon mê ly cả nhà thích thú
Nguyên liệu
| Bột gạo | 500gr |
| Bột năng | 50 gr |
| Đường | 150gr |
| Gừng, mè | |
| Vani |
Cách làm
Bước 1: Nấu chè bánh canh ngọt tương đối đơn giản. Đầu tiên, bạn cho đường vào nồi nước và đun cho tới khi đường tan hết nhé, sau đó giã nhuyễn hoặc thái gừng sợi chỉ bỏ vào. Đun nhỏ lửa và bắt đầu chuyển sang công đoạn khác.
Bước 2: Để chè bánh canh ngon thì phần bánh canh là quan trọng nhất đó nha, bạn cho bột vào cối giã nhuyễn, cách này sẽ làm cho bánh canh dai , mịn và ngon hơn.Nếu bún được làm từ bột gạo tinh thì bánh canh là hỗn hợp của bột gạo với bột năng. Vì thế khi chín bánh canh sẽ suôn hơn, không bị dính và sợi bánh canh thường to và ngắn hơn sợi bún.
Bước 3: Bạn dùng cán lăn bột cho mỏng trên mặt thớt, sau đó lấy dao xắt thành từng sợi dài khoảng 15cm thả lên mặt nồi nước đường. Phải cắt bột cho nhanh, giữ lửa sôi mạnh và sôi đều trong suốt quá trình bỏ bột xắt vô nồi nước đường. Chè bánh canh nếu yếu lửa thì nồi chè sẽ bị vón cục, không ngon.
Bước 4: Giờ thì cho bánh canh vào nồi nước đường đun ở trên,xong thả bột bánh canh vào nấu, nấu cho đến khi bột chín trong là được, cho thêm chút vani vào.Khi dùng, múc chè bánh canh ra chén, cho thêm nước cốt dừa, rắc mè lên cho thơm tùy vào khẩu vị của từng bạn nhé. Món chè bánh canh ngọt đã hoàn thành xong cùng thưởng thức thôi nào.
Chè bánh canh vừa ngọt, vừa mát lại có mùi thơm của gừng. Ăn chè bánh canh nóng hay nguội đều được. Nếu ai bị đau bụng, ăn chè nóng cộng với gừng thì rất ấm bụng.Từng sợi bánh canh trắng muốt vừa đưa vào miệng đã cảm giác mát mát đầu lưỡi cùng với vị tê tê của gừng thật thú vị. Dẫu có thưởng thức nhiều của ngon vật lạ nhưng cũng không thể quên được thứ chè dân dã, đơn giản, đặc trưng này.
Chúc bạn làm thành công!!