Cháo hạt sen cho bé ăn dặm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao. Trong đó, hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình không nóng không lạnh có tác dụng chữa các bệnh như tiêu chảy, mất ngủ, đầy bụng, kém ăn, chậm tiêu, chữa khát do sốt cao, mất nước,
Thích hợp cho cơ thể mỏng manh nhạy cảm của các bé. Khi các mẹ đang đau đầu về việc lên thực đơn cho bé thì món cháo hạt sen cho bénàysẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho bé con và giúp bé con phát triển toàn diện. Hôm nay hãy để Giadinh.tv hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng nhé!
1. Nguyên liệu và cách sơ chế
Khi nấu món cháo sen ngon đầy chất dinh dưỡng, việc chọn nguyên liệu và sơ chế món ăn rất quan trọng.
Món ăn ngon phụ thuộc vào việc chọn nguyên liệu sao cho tươi mát nhất, việc sơ chế món ăn phải cẩn thận để không làm mất đi chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
1.1 Nấu cháo hạt sen với gì cho bé ăn dặm?
Hạt sen mặc dù không phải là một loại thịt nhưng chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng chữa tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, kém ăn, chữa khát do sốt cao, mất nước,
Cháo hạt sen rất dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác tạo nên mùi vị hấp dẫn khó cưỡng như một số món:
- Cháo hạt sen với thịt bò cho bé ăn dặm
- Cháo hạt sen với thịt gà cho bé ăn dặm
- Cháo hạt sen với đậu xanh cho bé ăn dặm
- Tôm hạt sen cho bé ăn dặm
- Cháo hạt sen với cá cho bé ăn dặm
1.2 Chế biến hạt sen cho bé ăn dặm
- Nếu dùng hạt sen khô, bạn rửa thật sạch rồi để ráo.
- Nếu dùng hạt sen tươi, bạn nên rửa sạch hết tâm sen để tránh bị đắng rồi ngâm từ đêm hôm trước cho nhanh bở.
2. Hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm
Cháo hạt sen cho bé ăn dặm có thể kết hợp nấu với các loại thực phẩm như thịt gà, thịt bò, tôm, cá chép, hàu,sẽ khiến món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng hơn.
Lưu ý:
Với những người bị bệnh tim mạch thì nên hạn chế sử dụng hạt sen, vì bên trong có chứa độc tính alkaloid.
Hạt Sen Tìm Hiểu Về Những Tác Dụng Của Hạt Sen //giadinh.tv/hat-sen/
2.1 Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cho món cháo gà hạt sen
- Gạo tẻ: 100gr
- Gạo nếp: 30gr
- Thịt gà: 200gr
- Hạt sen: 100gr
- Đậu xanh: 30gr
- Rau thơm: tía tô, rau mùi
- Gia vị; nước mắm, hạt nêm
Các bước nấu cháo gà hạt sen
Bước 1: Sơ chế gạo- Vo sạch rồi ngâm nước hỗn hợp gồm gạo tẻ, gạo nếp cùng với hạt sen và đậu xanh [đã cào vỏ] khoảng 1 2 tiếng cho nở mềm.
- Thịt gà làm sạch rồi cho vào nồi hấp cách thủy.
- Sau khi thịt gà chín, để nguội rồi xé thịt gà thành từng miếng nhỏ.
- Hoặc có thể luộc chín thịt gà rồi dùng nước luộc gà nấu cháo để món cháo gà hạt sen thêm ngon ngọt hơn.
- Rửa sạch tía tô và rau mùi rồi thái nhỏ ra bát tô.
- Cho hỗn hợp gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi đun sôi trên lửa lớn. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun lim dim khoảng 1 tiếng.
- Khi nấu cháo đã nhừ, đổ phần thịt gà vào nồi cháo rồi đảo đều.
- Thêm nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng, đổ rau thơm vào rồi tắt bếp.
Nếu mẹ dùng nồi nấu cháo chậm thì cháo sẽ mềm hơn, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn đó.
Lúc sử dụng nồi nấu cháo chậm thì mẹ cứ cho hết tất cả nguyên liệu vào và bật nút nồi. Khoảng 1 tiếng, 2 tiếng sau cháo sẽ nhừ ngon, không cần canh lửa, không sợ tràn, cháy cháo luôn.
Bước 5: Thưởng thức- Múc cháo gà hạt sen ra bát tô to. Ăn lúc nóng sẽ ngon hơn.
>>>> Xem thêm công thức nấu các món cháo ngon cho bé ăn dặm:
- Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm
- Cách Nấu Cháo Trứng Gà Cho Bé Ăn Dặm
- Cách Nấu Cháo Cá Lóc Cho Bé Ăn Dặm
2.2 Cách nấu cháo hạt sen cho bé với thịt bò
Nguyên liệu nấu cháo hạt sen thịt bò
- Thịt bò tươi: 500 gr
- Hạt sen: 100 gr
- Gạo tẻ: 100 gr
- Rau thơm: rau răm, rau mùi
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm,
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò- Thịt bò rửa sạch với nước rồi để thịt vào tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt hơi se lạnh.
- Sau đó thái lát hoặc băm thịt bò ra đến khi vừa ăn.
- Nêm nếm thịt với một ít muối rồi ninh thịt bò đến khi thịt mềm.
- Với gạo, vo thật sạch với nước rồi để cho ráo hoặc để rút ngắn thời gian ninh gạo, bạn có thể ngâm gạo 1 đến 2 tiếng.
- Với hạt sen, nếu dùng hạt sen khô thì rửa sạch rồi để ráo nước. Còn nếu dùng hạt sen tươi thì phải bỏ hết tâm sen cho sạch.
- Đổ hạt sen vào nồi nước sôi đun khoảng 20 phút cho hạt sen mềm rồi để ráo.
- Rau răm và rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ để vào một cái bát.
- Đổ gạo vào nồi ninh với tỉ lệ 1 phần gạo tương đương 3 phần nước. Đun trên lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa xuống ninh trong khoảng 2 tiếng.
- Sau khi phần gạo nở bung ra, cho hạt sen và thịt bò vào nồi đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị.
- Múc cháo hạt sen thịt bò ra bát tô. Rắc thêm ít rau thơm vào cho gợi mùi hấp dẫn.
- Cho bé ăn nóng sẽ ngon hơn.
2.3 Cách nấu cháo tôm hạt sen cho bé ăn dặm
Nguyên liệu nấu cháo tôm hạt sen
- Gạo nếp: 50 gr
- Gạo tẻ: 100 gr
- Tôm: 150 gr
- Hạt sen: 100 gr
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối,..
Các bước nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm với tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Gạo ngâm 1 2 tiếng để rút ngắn thời gian ninh hoặc vo sạch rồi để ráo nước.
- Tôm làm sạch, lột vỏ lấy chỉ đen, bỏ đầu tôm sang một bên. Thịt tôm cắt thành hạt lựu.
- Hạt sen khô rửa sạch rồi để ráo. Còn hạt sen tươi thì rửa rồi bỏ hết tâm sen cho sạch, có thể ngâm trước để hạt bở ra.
- Đổ dầu ăn ra chảo, cho đầu tôm vào xào rồi đổ thêm nước nấu sôi 5 phút.
- Lọc lấy nước đầu tôm rồi cho hạt sen vào ninh trong 10 phút, tiếp đó đổ gạo vào ninh đến nhừ. Nêm nếm một ít muối và hạt nêm cho đậm vị.
- Khi cháo đã nhừ, cho thịt tôm cắt hạt lựu vào nồi, đảo đều đun trong 5 phút rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát tô to và thưởng thức lúc cháo đang còn nóng.
Hạt sen Tìm hiểu về những tác dụng của hạt sen
Đây là 3 cách nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm được các bé yêu thích nhất. Hy vọng bạn sẽ nấu thành công món cháo hạt sen đầy bổ dưỡng cho bé nhà mình thích mê nhé!