1/ Cháo lươn cà rốt
Lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa bệnh biếng ăn, ăn không tiêu, tiêu chảy, suy dinh dưỡng ở trẻ em.
Mẹ cần chuẩn bị các nguyên liệu là: gạo, cà rốt, lươn tươi. Đầu tiên hầm gạo với cà rốt bằm nhỏ cho mềm.
Sau đó các mẹ hấp lươn chín rồi gỡ lấy thịt cho vào cháo chờ sôi lại thì tắt bếp, nêm gia vị. Khi múc ra bát cho con ăn nhớ thêm vào một muỗng cà phê dầu ăn loại dành cho trẻ em.
2/ Cháo trứng gà rong biển
Trứng gà giàu đạm và vitamin, khoáng chất. Rong biển cũng vậy [đặc biệt rong biển giàu canxi, i-ốt]. Hai thứ này kết hợp với nhau rất giàu dinh dưỡng.
Mẹ cần có gạo, trứng gà [trẻ dưới 1 tuổi thì nhớ bỏ lòng trắng đi], rong biển khô. Đầu tiên hầm gạo cho nở bung, trứng gà đem luộc cho chín rồi bóc vỏ, rong biển thì ngâm nước cho nở rồi băm nhỏ.
Khi cháo nở đều thì cho rong biển vào đợi sôi lại thì tắt bếp, nêm gia vị. Khi ăn các mẹ dằm trứng luộc vào bát cháo và cho thêm dầu ăn trẻ em nữa nha.
3/ Cháo cua bột năng bông cải
Cua thì giàu đạm và canxi chắc các mẹ cũng biết. Bông cải trắng hoặc xanh chứa axit folic, vitamin, chất xơ.
Các mẹ nấu gạo cho nở bung, cho bông cải [đã băm nhỏ, xào sơ với hành và dầu] và xíu bột năng cho thêm nhuyễn mịn.
Cua thì các mẹ hấp [hoặc luộc] sau đó gỡ lấy thịt băm hoặc xay nhỏ cho vào nồi quấy đều. Khi sôi lại thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa miệng bé.
4/ Cháo trứng gà bí đỏ phô mai
Các mẹ nấu cháo cho nở bung rồi cho bí đỏ đã hấp mềm tán nhuyễn vào nồi, nêm nếm gia vị. Trứng gà cũng luộc chín rồi bóc vỏ.
Khi ăn dùng thìa tán nhuyễn trứng và phô mai cho tan ra hòa quyện trong bát cháo. Các mẹ có thấy các công thức có trứng em thường luộc lên khi ăn mới tán nhuyễn mà không đập ra nấu trực tiếp ngay từ đầu không nào? Làm vậy để dinh dưỡng trong trứng ít bị mất đi trong quá trình chế biến, khuấy đảo nồi cháo.
Còn dầu trẻ em hay nêm vào lúc múc cháo ra bát còn nóng để các vi chất dễ tan trong dầu được bảo toàn, không bị biến chất do đun nấu.
5/ Cháo óc heo rau ngót
Các mẹ mua óc heo tươi không bị dập nát về hấp sơ rồi gỡ bỏ chỉ, màng. Rau ngót băm nhuyễn.
Cháo chín nở đều thì cho rau ngót và óc heo hấp vào nấu cùng. Rau chín thì tắt bếp, nêm nếm gia vị. Khi ăn mẹ lấy thìa xắn một tí óc dằm vào bát cháo cho con ăn. Óc heo cũng có thể hấp xong, băm nhỏ rồi xào sơ với hành trước khi cho vào cháo cũng được hết nha mẹ.
Mẹ có thể thay đổi linh hoạt cách chế biến miễn sao giữ được hàm lượng dinh dưỡng và đảm bảo món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị của con là được.
6. Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm
Món cá nhiều axit béo omega-3, canxi và protein có thêm đậu xanh mát lành và nấm thơm ngậy giàu sắt, giàu vitamin D sẽ khiến các bé thích mê, mẹ đút con ăn không kịp tay.
Nguyên liệu
- 1 bát cháo trắng
- 1/2 chén đậu xanh còn vỏ nấu nhừ
- 10 chiếc nấm rơm
- 2 miếng philê cá lóc
- tỏi, hành phi, tiêu, hạt nêm, mùi tàu
Cách làm
Nấm rơm ngâm muối rửa sạch cắt chân. Cho tỏi phi thơm, cho nấm vào xào, nêm nếm, cho nước tí cho gia vị rút vào nấm.
Cho đậu xanh, cháo vào hầm nhừ.
Cá phi lê lạng miếng mỏng, ướp hạt nêm tiêu, đầu hành trắng. Bắc chảo phi tỏi thơm cho cá vào xào chín.
Múc cháo ra chén, cho cá đã xào chín lên mặt, cho hành phi, tiêu, và trang trí mùi tàu là có món cháo cá thơm ngậy cho con.
7. Cháo gà cà rốt, hạt sen
Thịt gà giàu đạm và vitamin B có thêm cà rốt ngọt ngào nhiều beta-carotene cùng hạt sen bùi ngậy là món ăn tuyệt vời giúp bé ăn ngon ngủ tốt.
Nguyên liệu
- 250g thịt gà nạc
- Bột hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
- Cà rốt
- 1 củ hành thái hạt lựu
- Dầu ăn
Cách làm
Hạt sen luộc cho chín mềm.
Trong thời gian luộc hạt sen, xào thịt gà ,cà rốt và hành thái hạt lựu cùng với dầu ăn.
Đun nước rồi cho tất cả hỗn hợp trên vào nấu sôi chừng 10 phút , nhỏ lửa .
Dùng máy xay, xay các thành phần cho nhuyễn để nguội cho bé ăn.
8. Cháo tôm rau dền
Tôm giàu kẽm kích thích bé ăn ngon miệng và canxi giúp xương bé cứng cáp, phát triển chiều cao, kết hợp với loại rau có màu đỏ đậm nhiều vitamin và khoáng chất như rau dền sẽ thành món ăn hấp dẫn đầy màu sắc hương vị lại thúc đẩy sự phát triển thể chất của bé.
Nguyên liệu
- 50g bột gạo
- 30g thịt tôm
- 10g rau dền băm nhuyễn
- 1 thìa dầu ăn, gia vị
- 200ml nước sạch
Cách làm
Đun nước sôi, cho tôm và rau dền vào nấu chín. Tắt bếp.
Khi nước còn ấm, cho bột vào khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa vừa đun vừa khuấy cho tới khi bột chín.
Cuối cùng cho dầu ăn vào là xong.
9. Cháo cá lóc cà rốt
Đổi món với cháo cá lóc giúp trẻ ăn ngon miệng hơn
Với món cháo này, bạn có thể kết hợp nấu cùng cà rốt, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Chuẩn bị:
- Gạo tẻ 20g
- Cà rốt 10g
- Cá lóc nhỏ.
Cách làm:
- Gạo tẻ cho nấu thành cháo trắng đặc.
- Cá lóc luộc, bỏ xương lấy thịt. Bạn nhớ là lọc bỏ xương thật kỹ vì cá lóc có khá nhiều xương nhỏ.
- Sau đó, cà rốt nấu chín, xay nhuyễn, trộn hỗn hợp cá, cà rốt vào cháo trắng, nêm gia vị và nấu thêm 5 phút, tắt bếp.
Bạn nhớ cho trẻ ăn khi còn nóng để cá không dậy mùi tanh.
10. Cháo thịt bò
Cháo thịt bò cung cấp đạm cho trẻ vui chơi cả ngày
Thịt bò có thể kết hợp với cà rốt, khoai tây để nấu thành món cháo dinh dưỡng cho trẻ.
Chuẩn bị:
- Cà rốt hoặc khoai tây 30g
- Thịt bò
- Gạo tẻ.
Cách làm:
- Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đặc, chín mềm.
- Thịt bò xay nhuyễn. Cà rốt luộc chín và tán nhuyễn.
- Sau khi cháo trắng chín, cho thịt bò vào nấu 1 phút. Nêm gia vị và cho cà rốt vào, tắt bếp.
Cháo thịt bò rau củ không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho trẻ.
11. Cháo chim cút cùng vỏ quýt khô
Chuẩn bị:
- Chim cút 1 con
- Gạo nếp, gạo tẻ
- Vỏ quýt 30g.
Cách làm:
- Chim cút sơ chế, bỏ ruột, đầu, ướp mắm muối.
- Vỏ quýt tán thành bột, sau đó nhồi vào bụng chim cút và cho nấu cùng với gạo tẻ, gạo nếp.
- Đun khoảng 20 phút, thấy cháo chín hơi đặc, nêm gia vị vừa đủ, tắt bếp.
Bạn lấy phần cháo cho trẻ, phần thịt có thể lấy hoặc không. Mỗi ngày, cho trẻ ăn 1 lần và có thể ăn liên tục từ 5 10 ngày.
12. Cháo ếch rau mồng tơi
Cháo ếch rất tốt cho trẻ còi xương.
Chuẩn bị:
- Ếch loại vừa
- Gạo tẻ
- Rau mồng tơi.
Cách làm:
- Sơ chế ếch, lấy phần thịt băm nhỏ, sau đó xào qua với hành phi cho thơm.
- Rau mồng tơi thái chỉ. Gạo cho vào nấu thành cháo trắng đặc.
- Khi thấy cháo chín mịn, cho rau vào nấu nhừ.
- Sau khi rau chín, cho thịt ếch vào, nêm gia vị, tắt bếp.
Bạn nhớ nấu rau mồng tơi kỹ để trẻ ăn không bị đau bụng.
13. Cháo thịt bò nấu cà rốt, phô mai
Cháo thịt bò cà rốt có màu sắc rất bắt mắt, kích thích vị giác trẻ
Thịt bò giàu dinh dưỡng, kế hợp cùng cà rốt và phô mai sẽ mang lại hương vị béo, thơm ngon, kích thích vị giác của trẻ.
Chuẩn bị:
- Thịt bò 30g [thịt bò thăn]
- Cà rốt 30g,
- Phô mai 1-2 miếng nhỏ.
Cách làm:
- Thịt bò sơ chế, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Cà rốt cắt hạt lựu. Hành trắng đập dập, phi thơm, trút thịt bò xào sơ qua, nêm gia vị, tắt bếp.
- Gạo trắng nấu thành cháo trắng đặc, sau đó cho thêm cà rốt vào nấu nhừ khoảng 5-7 phút.
- Khi cháo trắng cà rốt sánh, mịn, bạncho thịt bò vào, đảo đều, nêm gia vị, tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, cho phô mai vào đánh tan, để cháo bớt nóng thì cho trẻ ăn.
Bạn nhớ không nên nấu thịt bò quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ khiến thịt dai. Đối với những bé không thích ăn cháo có vị béo thì bạn không nên cho phô mai.
14. Cháo trứng + đậu hũ non
Món cháo đơn giản, dễ làm và giàu dinh dưỡng
Chuẩn bị:
- Gạo 30g
- Trứng gà 1 quả
- Đậu hũ một miếng nhỏ.
Cách làm:
- Gạo tẻ nấu thành cháo trắng hơi đặc.
- Trứng và đậu trộn đều, đánh nhuyễn.
- Khi cháo sôi, cho hỗn hộp trứng đậu vào nồi cháo, đảo nhanh, nêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.
- Bạn có thể rắc thêm chút ngò nếu trẻ ăn được để tăng thêm hương vị.
- Với cháo này, bạn cũng nhớ cho trẻ ăn nóng để cháo không bị dậy mùi tanh của trứng khi nguội.
15.Cháo gan
-
Cháo gan rất tốt cho đôi mắt của bé
- Chuẩn bị:
-
- Gạo tẻ 30g
- Gan heo miếng nhỏ
- Cà chua ½ quả.
Cách làm:
- Gạo tẻ nấu thành cháo trắng loãng hoặc đặc tùy theo sở thích của bé.
- Gan băm nhuyễn, cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu.
- Đập dập hành trắng, phi thơm, cho gan vào xào [lựa gan còn tươi trong ngày, không chọn gan đã để qua đêm].
- Khi gan dậy mùi, cho tiếp cà chua vào xào cho chín, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
- Khi thấy nồi cháo sôi thì cho gan, cà chua vào, đảo đều, nêm gia vị lần cuối, tắt bếp.
-
Với món ăn này, bạn nhớ cho trẻ ăn khi còn nóng để cháo không dậy mùi tanh của gan khi nguội
16. Thanh đạm cháo đậu hũ rau ngót
-
Nếu trẻ biếng ăn rau, bạn có thể chế biến món cháo này để tăng cường chất xơ cho trẻ.
Chuẩn bị:
- Gạo tẻ 30g
- Đậu hũ miếng nhỏ
- Rau ngót 30g.
-
Cách làm:
- Gạo tẻ nấu chín thành cháo trắng đặc, mịn.
- Đậu hũ nghiền nát, rau ngót làm sạch, xay nhuyễn hoặc xắt nhỏ.
- Khi nồi cháo đang sôi, cho rau ngót vào nấu chín, nêm gia vị vừa đủ, tiếp tục trút hết đậu vào nồi cháo, đảo đều. Bạn lại nêm gia vị lần cuối và tắt bếp.
- Bạn múc cháo ra bát và nêm thêm chút dầu ăn cho bé để cháo có vị ngậy thơm.
17. Cháo Thịt gà nấm rơm
- Chuẩn bị:
-
- Gạo tẻ 30g
- 1 đùi gà
- Nấm rơm 30g
Cách làm:
- Đùi gà ninh nhừ lấy nước để nấu cháo.
- Gạo tẻ nấu với nước gà ninh thành cháo trắng đặc, mịn.
- Gà bỏ xương, xé nhỏ thịt. Nấm rơm làm sạch, thái chỉ hoặc xắt nhỏ.
- Khi cháo sôi, cho nấm rơm vào đun đến khi chín, tiếp tục cho thịt gà vào ninh nhừ.
- Cháo chín, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp. Bạn có thể cho thêm chút hành nếu trẻ ăn được gia vị.
18. Cháo thịt cóc củ mài
Chuẩn bị:
- 5g thịt cóc
- Củ mài 20g
- Gạo tẻ, gạo nếp vừa đủ.
Cách làm:
- Gạo nếp, gạo tẻ, củ mài xay thành bột sau đó nấu chín.
- Cóc lấy phần đùi và mình, nướng vàng và tán thành bột.
- Cháo sau khi chín, cho bột cóc vào, nêm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Với loại cháo này,bạn có thể cho trẻ ăn 3 lần/ngày, hoặc ăn liên tục trong 5 ngày, sau đó dừng lại 5 ngày rồi lại tiếp tục ăn.
19. Cháo thịt/ xương nấu cùng đậu cô ve
Cháo thịt đơn giản mà giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ 25g
- Đậu 30g
- Thịt 20g
Cách làm:
- Thịt heo và đậu xay nhuyễn.
- Đối với xương thì ninh lấy nước dùng để nấu cùng gạo.
- Sau khi gạo được nấu thành cháo trắng đặc, cho thịt heo và đậu xay nhuyễn vào nấu khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa miệng và tắt bếp.
Lưu ý, không nên nấu kỹ quá khiến đậu sẽ mất đi vitamin.
20.Cháo cua
Chuẩn bị:
- Bột gạo 20g
- Bột bông cải 20g
- Bột năng 5g,
- Cua 1 con còn sống.
Cách làm:
- Cua luộc chín, lấy thịt, xay nhuyễn.
- Sau đó hòa cua với ít nước cho tan đều.
- Cho nước và bột năng vào nấu chín, tiếp tục cho bột gạo, cua vào đảo đều khoảng 2 phút.
- Thấy cháo chín mịn, cua tan trong cháo thì nêm gia vị và tắt bếp.
Bạn nên cho trẻ thưởng thức món cháo dinh dưỡng này khi còn ấm để cháo không bị tanh và mất đi hương vị.
21. Cháo cá lóc khoai tây
Bạn có thể chế biến món cháo cá lóc kếp hợp với củ khoai tây.
Chuẩn bị:
- Cá lóc 30g
- Bột gạo 20g
- Khoai tây 10g.
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, luộc chín lấy thịt. Khoai tây luộc chín, xay hoặc tán nhuyễn.
- Sau đó cho hỗn hộp cá, rau củ nấu chín, cho bột gạo vào từ từ, khuấy đều cho mịn.
- Nêm gia vị vừa đủ, cháo chín tới thì tắt bếp.
Các bạn có thể tham khảo thêm một số loại cháo dinh dưỡng dễ làm dành cho trẻ nữa nhé.
22. Cháo gà cà rốt, hạt sen
Thịt gà giàu đạm và vitamin B có thêm cà rốt ngọt ngào nhiều beta-carotene cùng hạt sen bùi ngậy là món ăn tuyệt vời giúp bé ăn ngon ngủ tốt.
Nguyên liệu :
- 250g thịt gà nạc
- Bột hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
- Cà rốt
- 1 củ hành thái hạt lựu
- Dầu ăn
Cách làm:
Hạt sen luộc cho chín mềm
Trong thời gian luộc hạt sen, xào thịt gà ,cà rốt và hành thái hạt lựu cùng với dầu ăn.
Đun nước rồi cho tất cả hỗn hợp trên vào nấu sôi chừng 10 phút , nhỏ lửa .
Dùng máy xay, xay các thành phần cho nhuyễn để nguội cho bé ăn.