Bạn đang xem: 2 cách làm bánh gối từ bột mì, bột gạo nhân thịt trứng giòn ngon tại nhà Tại HTTLREVIEW
Bánh gối là một trong những món bánh ngon của người Hà Nội. Loại bánh này có lớp vỏ giòn ngon với lớp nhân béo ngậy và thơm, chấm với nước mắm chua ngọt và một chút dưa leo tươi giòn.
đây là cách làm bánh gối nhồi thịt và trứng cực kỳ đơn giản bằng bột gạo và bột mì, hãy cùng tham khảo.
Bạn đang xem: Cách làm bánh gối đơn giản nhất
Mục lục hiện
1 cách làm bánh mì thịt bằng bột mì
1.1 nguyên liệu cho 20 chiếc bánh gối
1.2 cách làm bánh nướng nhân thịt và trứng dễ dàng tại nhà
1.3 cách pha nước chấm bánh gối ngon
1.4 thành phẩm và bản trình bày
2 cách làm bánh bông lan hấp bằng bột gạo
2.1 thành phần
2.2 thành phẩm
3 ăn gì với bánh gối?
4 hướng dẫn bảo quản bánh gối
4.1 đối với bánh không chiên / hấp
4.2 bánh chiên / hấp
5 Một chiếc bánh có bao nhiêu calo?
cách làm bánh mì thịt bằng bột mì
Bột mì là nguyên liệu chính để làm ra những chiếc bánh gối thơm ngon. cách làm bánh quy nhân thịt rất đơn giản, dù bạn có vụng về đến đâu.
nguyên liệu cho 20 chiếc bánh gối
sủa:
– bột mì đa dụng: 500 g; 1,5g bột nở [không thể bỏ qua]
– sữa tươi: 220ml ít đường
– bơ: 50g bơ nhạt hoặc bơ mặn, nếu không có thì thay bằng 50ml dầu ăn
– muối: thìa cà phê
nhân bánh:
– 4-5 miếng gỗ tai; 1/2 đậu hoặc rutabaga; 1/2 củ hành tây; hành tím.
– một nắm mì; bột nêm, tiêu;
– 200gr thịt lợn xay; trứng cút hoặc trứng gà
nước sốt:
– 3 nước mắm vừa ăn, 2 thìa nước sôi để nguội
– 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê bột ngọt
– ớt băm nhỏ, tỏi, nước cốt chanh.
nguyên liệu chính để chuẩn bị bánh quy: bột mì, sữa, bơ…
cách làm bánh nướng nhân thịt và trứng dễ dàng tại nhà
cách làm áo gối bằng bột mì: trước tiên bạn phải đun chảy bơ. Cho 220ml sữa tươi + men nở + 2 quả trứng + muối và bơ đã làm nóng trước vào âu khuấy đều rồi cho từ từ bột mì vào nhào đến khi tạo thành khối bột dẻo và đàn hồi thì đậy nắp lại và để bột nghỉ 30 phút, khi nào. nhào bột, nếu thấy khô quá, bạn nên nhỏ vài giọt nước vào.
bột phải mịn và bóng, nên vo tròn và ủ trong khoảng 30 phút
Các bước chuẩn bị nhân bánh:
– Ngâm cành gỗ trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở rồi cắt thành từng miếng nhỏ. ngâm mì vào nước lạnh cho đến khi nở và cắt thành từng sợi nhỏ. hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. rutabaga xắt nhỏ hoặc đậu phụ nạo. trứng cút hoặc trứng gà nấu chín, bỏ vỏ.
– Xào hành tím, cho 200g thịt heo xay và hành tây vào xào cùng, các phần trám khác giữ nguyên và không xào chung để giữ vị ngọt.
– Sau đó trộn thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, mì chính, đậu phụ hoặc rutabaga, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.
trộn thịt rán với mộc nhĩ, bún, đậu phụ …
– Bước tạo hình vỏ bánh: bột sau khi ủ 30 phút được kéo căng bằng cán, có thể dùng chai để thay thế. bột mì khô rắc một lớp mỏng lên mặt bàn để chống dính, đổ bột ra và cán cho thật mỏng. Sau khi cán bột, lấy một chiếc bát to hơn bát ăn cơm và ấn xuống để tạo thành hình tròn.
sử dụng bát lớn hơn bát phục vụ, tạo thành các khối tròn
nên rắc nhiều lớp bột mì mỏng để vỏ bánh không bị dính và cong vênh
– Các bước làm bánh gối: đập một quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ cho vào bát, đánh tan và chuẩn bị cọ để đánh. Sau khi làm phần đế, bạn mở bánh ra, quết một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép áo gối, cho nhân vào giữa rồi đặt trứng cút. từ từ gấp mép bánh lại và tạo nếp.
cho nhân vào giữa, sau đó quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên vỏ bánh
sau đó từ từ gấp các cạnh lại như được hiển thị
– Bước chiên bánh: đổ dầu vào chảo hoặc nồi có đế dày và nhỏ để tiết kiệm dầu, lưu ý chiên bánh trong chảo ngập dầu vừa lừa. chiên bánh bông lan làm 2 lần, một lần chiên cho đến khi bánh bông lan vừa chín tới, chưa chín vàng. lần thứ hai, ăn đến đâu rán để bánh được giòn.
chiên từng chiếc bánh quy trong chảo với lượng dầu vừa đủ, không nướng quá to
Xem thêm: 8 cách phối đồ đi chơi mùa hè cho nữ cực chất cùng những đôi sneaker – COUPLE TX
Lưu ý: nếu bạn thích bột mỏng, bạn có thể làm bột theo công thức sau: 250g bột năng + 40g bột nếp + 120ml nước + 30g dầu thực vật + một ít bột nghệ.
>
cách pha nước chấm bánh gối ngon
– 3 thìa nước mắm + 2 thìa nước lọc đun sôi để nguội + 1 thìa đường + tỏi, ớt băm, trộn đều cho đường tan, thêm 1 thìa nước cốt chanh hoặc dấm, thêm ruốc, thái mỏng. Cà rốt.
thành phẩm cuối cùng của bánh gối, ăn kèm với dưa chua và rau sống
thành phẩm và bản trình bày
– Bánh gối vàng, vỏ giòn lâu, bên trong là thịt và gia vị quyện đều, vừa chín tới.
– Xếp bánh gối ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với các loại rau như rau thơm, rau húng … và đặc biệt là đồ chua.
cách làm bánh bông lan hấp bằng bột gạo
Ngoài bánh gối chiên, người ta còn có bánh gối hấp làm từ bột gạo cũng rất ngon.
thành phần
Để làm bánh bông lan hấp bằng bột gạo, bạn cần có những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu để làm bánh bông lan hấp là: bột gạo, thịt xay…
sủa
– bột gạo: 350g
– Bột sắn dây: 100g
– nước sôi: 500ml
nhân bánh
– thịt lợn xay: 150 g
– cà rốt: 1 củ cà rốt
– mì: 25g
– đậu xanh: 50g
– hành tím, hành lá.
– gia vị: bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn
nước sốt:
– nước tương
– ớt tươi
cách thực hiện
bước 1: sơ chế các thành phần
– Mì ngâm mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
– cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
– Đậu xanh ngâm, rửa sạch, hấp chín và xay nhuyễn.
– hành tím, hẹ thái nhỏ.
chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh gối
bước 2: làm bánh gối
Tương tự như bánh gối chiên, nhân bánh gối hấp không khác nhiều.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
– Đổ hành tím vào xào cho thơm, sau đó cho thịt băm vào. Dùng đũa đảo đều đến khi thịt săn lại thì bắt đầu cho cà rốt đã thái nhỏ vào xào.
chiên với bánh bông lan
– kiểm tra thịt, cà rốt chín thì tắt bếp.
– Cho thịt ra tô, sau đó thêm mì chính, hành lá, đậu xanh và bột nêm, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa ăn.