Nguyên liệu làm nước mắm tỏi ớt Cho 1 – 2 trong số họ
Ớt 100 gr tỏi 3 bóng đèn Nước mắm 100 ml đường phố 3 muỗng canh
Cách chọn mua ớt tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những quả ớt có hình dáng thẳng hoặc hơi cong, vỏ bóng, cuống xanh.
- Khi cầm quả ớt có cảm giác chắc tay và có độ cứng nhất định.
- Đối với món ớt ngâm, bạn nên dùng ớt nhỏ hoặc ớt trung tâm khi ăn sẽ ngon, giòn và thơm.
- Không nên mua những quả ớt đã xuất hiện vết thâm đen hoặc có dấu hiệu ươn, chảy mủ.
Cách chế biến tỏi ớt ngâm nước mắm
- Đầu tiên
Nguyên liệu chế biến
Ớt mua về bạn nhặt bỏ cuống, nhặt bỏ lá và quả mềm, đem đập dập rồi rửa sạch với vài lần nước, sau đó để ráo.
Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn.
- 2
Chần ớt
Đặt nồi nước lên bếp, cho nước sôi vào tắt bếp, cho ớt vào luộc trước khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Lời khuyên
- Để giữ được màu tươi và độ giòn của ớt sau khi chần, khi vớt ớt ra, bạn cho vào tô nước đá lạnh và ngâm khoảng 5 phút.
- Ngoài ra, ớt sẽ giữ được độ giòn, bề mặt căng nếu bạn để ớt khô tự nhiên trước quạt hoặc dùng khăn giấy thấm khô, không nên phơi ngoài nắng.
- 3
Nấu nước mắm ngâm tỏi ớt
Bắc nồi lên bếp, cho 100ml nước mắm, 3 thìa đường vào đun với lửa vừa khoảng 5 – 10 phút, khi nước mắm sôi và tan chảy thì tắt bếp để nguội.
Cho tỏi ớt vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp ớt 1 lớp tỏi xen kẽ cho đến khi gần đầy thì đổ nước mắm đã nguội vào sao cho ngập hết tỏi ớt. Đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau 4-5 ngày là có thể ăn được.
Lời khuyên
- Để tỏi ớt bảo quản được lâu, bạn nên đổ lọ thủy tinh đậy nắp vào trụng qua nước sôi cho thật khô rồi mới cho tỏi ớt vào ngâm.
- Tỏi ớt ngâm sẽ thấm đều hơn và không bị nổi váng lên trên hũ nếu bạn dùng khối nhựa đè lên lớp tỏi ớt.
- 4
Những sản phẩm hoàn chỉnh
Món tỏi ớt ngâm nước mắm giòn tan thấm vị nước mắm, các món ăn như bún, bánh canh,… sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn ăn kèm với một chút tỏi ớt. Cùng vào bếp làm ngay món ăn kèm này nhé.
Tỏi tỏi ớt ngâm nước mắm để được bao lâu?
- Tỏi ớt ngâm nước mắm sau khi hoàn thành để nơi thoáng mát là có thể dùng được khoảng 5 – 7 ngày, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tháng.
- Khi ăn, bạn nên dùng dụng cụ sạch để gắp tỏi ớt, tránh trộn nhiều tạo màng trắng, tỏi ớt ngâm nước mắm sẽ không bảo quản được lâu.
xem thêm
- Cách làm ớt xay nhuyễn ngâm dấm rượu để lâu không hư
- Cách làm tỏi ngâm giấm ớt tại nhà để được lâu không bị xanh
- 7 cách ngâm hồng giòn không bị chát, chín nhanh và có vị ngọt tự nhiên
Tỏi ớt ngâm nước mắm vừa giòn ngon mà lại nhanh chóng, hãy cùng vào bếp làm cho gia đình mình dùng dần nhé. Hy vọng bạn đang thành công.
* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cuong Lai Dinh
Món ngon liên quan
[ad_1]
[ad_2]
Post Views: 609