Nguyên liệu cho món bún mắm nêm:
500g thịt ba chỉ
¼ trái dứa
500ml mắm nêm
Đường, ớt, chanh, tỏi, hạt nêm, giấm
Bún, 1 củ cà rốt
Rau xà lách, diếp cá, rau răm, húng [bạn có thể thêm các loại rau thơm khác tùy theo sở thích]
Đậu phộng [lạc] rang vàng, giã nhuyễn.
Cách làm bún thịt luộc chấm mắm nêm:
Luộc thịt, thêm vào nồi nước luộc thịt khoảng nửa thìa nhỏ muối, chút xíu hạt nêm.
Đun tầm 15 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi. Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai.
Thịt chín lấy ra thái lát vừa ăn, xếp lên đĩa.
Băm nhuyễn dứa.
Giã nhuyễn tỏi, ớt và 5 thìa canh đường, trộn dứa và tỏi ớt vào bát mắm nêm. Dùng thìa trộn đều, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của bạn, vắt vào bát mắm nêm vài giọt chanh.
Rửa sạch rau xà lách, rau diếp cá, rau răm, hung,.. để cho ráo nước.
Cà rốt bào sợi, ngâm vào bát cà rốt ít nước lọc, ba thìa canh giấm, hai thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ đường.
Khi ăn bạn thái rau nhỏ để phía dưới bát, thêm bún, xếp vài lát thịt, bên trên chan nước mắm nêm, cà rốt ngâm giấm đường và rắc ít đậu phộng [lạc] đã rang, trộn đều lên.
Bún thịt luộc mắmnêm tuy là một món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng hương vị thì chắc chắn đặc biệt vô cùng. Mùi thơm của các loại rau kết hợp với hương vị của mắm nêm chan vào bún và thịt; khi trộn lên tất cả hòa quyện vào nhau rất vừa ăn lại có thơm mùi vị đặc trưng của mắm nêm Bình Định nữa thì chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần thì không thể nào quên được đâu.
Đặc sản Bình Định Bà Trònluôn là thương hiệu quen thuộc, đáng tin cậy đối với những khách hàng muốn mua mắm nêm về dùng hoặc làm quà tặng bạn bè, người thân. Sản phẩm nắm nêm của Bà Tròn luôn cam kết 100% nhập từ Bình Định vì thế sẽ đảm bảo đúng chuẩn hương vị xứ Nẫu.
Ghé mua ngay mắm nêm ngon, sạch, chuẩn vị Bình Định nhé!
Đặt hàng tại đây!