Nộm dọc mùng đơn giản ngay từ nguyên liệu cho đến cách thực hiện. Cùng bắt tay vào bếp làm ngay món nộm thơm ngon này thôi nào.
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm dọc mùng rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị những thứ dưới đây:
Nguyên liệu làm nộm dọc mùng khá đơn giản
- Dọc mùng: 4 – 5 cây
- Đậu phụ: 4 bìa
- Lạc rang sẵn đã bóc vỏ
- Chanh tươi, ớt tươi
- Các loại rau thơm: Mùi tàu, bạc hà, kinh giới, húng quế
- Gia vị: muối, bột canh, đường, hạt tiêu xay.
Cách làm
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trên, bạn tiến hành làm món nộm dọc mùng mát lạnh cho ngày hè với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế dọc mùng
- Tước sạch vỏ, sau đó rửa sạch rồi thái lát chéo
- Thái xong, bạn cho dọc mùng vào một chậu nước sạch, pha lẫn một chút muối để ngâm
- Khi ngâm, bạn nhớ bóp nhẹ dọc mùng cho xẹp bớt, đợi khoảng 20 phút thì vớt ra Rửa lại với nước rồi để cho thật ráo.
- Sau khi dọc mùng ráo nước, bắc một nồi nước lên bếp, đun ở mức lửa to
- Khi nước sôi, cho toàn bộ dọc mùng vào chần qua
- Sau đó, bạn vớt dọc mùng để thật ráo nước.
Lưu ý:
Dọc mùng có tính ngứa nên khi sơ chế bạn cần phải đeo găng tay hoặc bôi sữa tươi lên tay để tránh bị ngứa tay.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Luộc lại đậu phụ cho đậu thơm ngon
- Luộc lại đậu phụ cho sạch rồi cắt miếng vừa ăn
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
- Ớt thì rửa sạch, bỏ hạt, thái lát và tỉa hoa một trái để trang trí
- Lạc rang tách bỏ vỏ rồi giã thô
- Các loại rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ và để riêng ra một chiếc bát.
Bước 3: Tiến hành làm nộm dọc mùng
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng
- Dọc mùng sau khi ráo nước hẳn, cho tất cả vào một chiếc âu lớn
- Thêm nước cốt chanh, ớt, bột canh, đường và hạt tiêu vào âu. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể tăng giảm lượng các gia vị kể trên
- Sau đó, trộn đều tất cả và đợi trong khoảng 10 – 15 phút cho dọc mùng ngấm đều gia vị.
- Sau khoảng thời gian trên, cho đậu phụ và các loại rau thơm đã chuẩn bị sẵn vào âu dọc mùng
- Tiếp tục trộn đều lên và đợi thêm khoảng 15 phút nữa.
- Cuối cùng, khi chuẩn bị ăn, bạn thêm lạc rang đã giã thô vào âu nộm, trộn đều lên rồi bày ra đĩa và trang trí tùy ý thích.
Yêu cầu thưởng thức
Món nộm dọc mùng sau khi làm xong phải đạt được các yêu cầu thành phẩm như sau:
Thêm giá thay đậu phụ vào nộm nếu muốn
- Dọc mùng ăn giòn ngon, mát và không bị ngứa
- Nộm có màu xanh tươi, không có quá nhiều nước
- Có vị thơm của lạc và rau thơm.
Bên cạnh cách làm nộm dọc mùng thanh đạm, ngon mát cho ngày hè mà Style news hướng dẫn trên, bạn có thể làm món bún bung dọc mùng cũng rất tuyệt vời cho gia đình thưởng thức vào những ngày mưa mát trời hoặc cuối tuần rảnh rỗi.
Ngoài cách StyleNews đã hướng dẫn ở trên, bạn cũng có thể tham khảo cách làm nộm dọc mùng theo video sau:
Chỉ đơn giản vậy là bạn đã biết cách làm nộm dọc mùng thanh mát rồi đúng không nào. Dành chút ít thời gian để trổ tài khéo tay của mình với cả nhà cùng món nộm dọc mùng ngay nhé.
Nộm dọc mùng đậu phụ được chế biến từ những nguyên liệu dân dã. Nộm dọc mùng đậu phụ hấp dẫn bởi vị chua ngọt, giòn mát rất dễ chịu. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm nộm dọc mùng đậu phụ ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm nộm dọc mùng đậu phụ
- Dọc mùng: 6 cây
- Đậu phụ: 5 bìa
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2 quả
- Lạc: 50g
- Rau sống: Mùi tàu, bạc hà, húng quế, kinh giới
- Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối.
Cách làm nộm dọc mùng đậu phụ
- Bước 1 [sơ chế nguyên liệu]: Dọc mùng dùng dao tước bỏ vỏ xơ rồi thái vát cho vào chậu muối hạt, rồi ướp khoảng 30 phút. Sau đó bóp thật kĩ cho ra hết nước ngứa rồi rửa sạch sẽ.
Lưu ý: Để dọc mùng không bị ngứa, bạn tước bỏ phần vỏ xơ rồi bóp kĩ với nước, rồi mới đem rửa sạch. Không nên rửa với nước trước, sẽ làm món ăn bị ngứa và mất đi vị ngon của món ăn.
- Bước 2: Cho 1/2 nồi nước lên bếp đun sôi, rồi cho dọc mùng với một ít muối vào chần qua cho dọc mùng chín tái thì vớt vắt ráo nước, cho vào bát.
Đậu phụ bạn cho vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín rồi vớt ra thái thành từng miếng vừa ăn.
Lạc nhân bạn cho vào chảo rang chín, để nguội bớt, rồi xát bỏ vỏ, đập dập.
Rau sống nhặt rửa sạch sẽ, thái khúc ngắn chừng 2cm.
- Bước 3: Pha nước trộn nộm dọc mùng đậu phụ:
Cho nước cốt chanh [khoảng 1 quả chanh], cùng 3 thìa cà phê hạt tiêu, 4 thìa cà phê bột canh, 4 thìa cà phê đường, ớt thái lát vào cùng một bát, rồi dùng đũa khuấy thật đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau và tan hết.
- Bước 4: Cho hỗn hợp nước trộn nộm vào bát dọc mùng rồi trộn đều khoảng 5-10 phút, sau đó thêm đậu phụ luộc chín, rau sống, lạc đập dập rồi dùng đũa trộn đều. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho nộm ra đĩa rồi rắc lạc rang lên trên cho món ăn dậy mùi thơm và thưởng thức.
Món nộm dọc mùng đậu phụ chuẩn khi ăn sẽ vừa cảm nhận được vị chua dịu, thanh mát, cùng vị ngậy ngậy của đậu phụ.
Chúc các bạn thành công với cách làm nộm dọc mùng đậu phụ này nhé!
[Theo Dân Việt]
Nộm: Là tên gọi món rau trộn， gọi Ɩà gỏi [theo phương ngữ miền Nam] & Dọc mùng gọi Ɩà Bạc hà．Nộm dọc mùng hay gỏi bạc hà Ɩà món ăn dân dã mang đến hương vị lạ ..．
Xem thêm : ...
Duration: 8:01 Posted: Aug 5， 2021
Xem thêm : ...
Dưới đây， Ɩà hướng dẫn cách Ɩàm nộm dọc mùng giòn， ngon ѵà mới lạ mà cachlam9.com muốn chia sẻ với các bạn．Nội dung Ẩn．1 Cách Ɩàm nộm dọc mùng．1.1 Nguyên ..．
Xem thêm : ...
Duration: 14:53 Posted: Jun 9， 2019
Xem thêm : ...
Rating 4.9 [20] · 1 hr
Xem thêm : ...
Mar 13， 2017 · Rau sống nhặt rửa sạch sẽ， thái khúc ngắn chừng 2cm．- Bước 3: Pha nước trộn nộm dọc mùng đậu phụ: Cho nước cốt chanh [khoảng 1 quả chanh]， cùng ..．
Xem thêm : ...
Oct 27， 2017 · Ngay sau đây， emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách Ɩàm nộm dọc mùng để trổ tài chiêu đãi cả nhà trong những ngày mọi người quây quần bên nhau nhé!
Xem thêm : ...
[13] món Dọc mùng nộm · Gỏi dọc mùng siêu ngon · Gỏi bạc hà [chay] · Bún sườn chua， nộm dưa chuột， đậu cove xào · Nộm rau tiến vua chay · Nộm Tai Heo Củ Quả · Nộm ..．
Xem thêm : ...
Apr 22， 2017 · Món nộm lưỡi heo dọc mùng vừa ngon lại thanh mát， thích hợp để thưởng thức trong ngày hè．· PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU · PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM ..．
Xem thêm : ...
Nộm dọc mùng
Xem thêm : ...
Vừa rồi, tìm-việc-nhanh.vn đã gửi tới các bạn chi tiết về chủ đề Cách làm nộm dọc mùng ❤️️, hi vọng với thông tin hữu ích mà bài viết "Cách làm nộm dọc mùng " mang lại sẽ giúp các bạn trẻ quan tâm hơn về Cách làm nộm dọc mùng [ ❤️️❤️️ ] hiện nay. Hãy cùng tìm-việc-nhanh.vn phát triển thêm nhiều bài viết hay về Cách làm nộm dọc mùng bạn nhé.