Món ngon với cá đù 1 nắng cháy tỏi
Nguyên liệu món cá đù 1 nắng cháy tỏi
Cá đù một nắng: 500 gr [khoảng 4 người ăn]
Nước mắm : 3 muỗng cà phê
Đường: 4 muỗng cà phê
Tỏi băm nhuyển
Dấm gạo: 1 muỗng cà phê
[nếu không có dấm bạn dùng chanh cũng được. Mẹo nhỏ: bạn bỏ một chút muối vào cái chén rồi vắt chanh vào khi nấu sẽ không bị đắng].
Cách làm món cá đù một nắng cháy tỏi
Rửa sạch cá đù một nắng để ráo.
Pha nước sốt: nước mắm, đường, dấm, 2 muỗng cà phê nước lọc, ớt băm. Có thể gia giảm gia vị cho vừa ăn.
Bắt chảo dầu lên bếp đợi dầu nóng, cho cá đù một nắng vào chiên vàng, giòn, rồi vớt cá ra đĩa.
Cho tỏi vào phi thơm rồi đổ nước sốt vào chảo đun đến khi hơi kẹo lại, cho cá lù đù 1 nắng trở lại chảo đảo đều nhanh tay để cá ngấm đều gia vị.
Khi lớp nước xốt tỏi óng ánh, bám đều lên mình cá thì vớt ra, xếp ra đĩa. Món cá lù đù 1 nắng cháy tỏi này dùng với cơm nóng rất ngon.