Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho cá thu vào rán sơ với lửa to. Lưu ý chỉ rán đến khi thấy miếng cá vàng đều 2 mặt thịt thì tắt bếp, gắp ra đĩa.
Bước 3: Làm cá thu sốt cà chua
Sử dụng chảo vừa rán cá thu, nếu thấy nhiều dầu quá thì đổ bớt dầu ra bát. Tiếp đến cho hành băm vào phi thơm thì cho cà chua vào đảo đều. Nêm nếm một chút gia vị để làm mềm cà chua. Khi thấy cà chua bắt đầu chín thì cho 1 bát nước lọc vào đun với lửa to.
Nước cà chua sôi bùng lên thì cho cá vào om với lửa nhỏ. Tùy vào sở thích của gia đình mà bạn có thể lựa chọn thời gian sốt cá. Cuối cùng khi cá được rồi thì cho hành, thì là vào và tắt bếp. Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho phù hợp đã nhé!
Thành phẩm cá thu sốt cà chua [st]
Cuối cùng chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức thôi! Với cách chế biến cá thu sốt cà chua đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tin nấu cho gia đình mình. Miếng thịt cá chắc, ngọt hòa quyện với nước sốt cà chua đậm đà chua chua cực kỳ đưa miệng. Chắc sắn món ăn này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn yêu thích đấy nhé!
Một số lưu ý khi làm món cá thu sốt cà chua
Để có một món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình mình thì cách chế biến vô cùng quan trọng. Bạn có thể lưu lại một số vấn đề sau đây để áp dụng cho món ăn của gia đình mình nhé:
+ Chọn mua cá thu ở những địa chỉ uy tín, được nhiều người tiêu dùng tin tưởng. Bởi chất lượng của nguyên liệu không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới các thành viên trong gia đình bạn.
+ Khi chiên sơ cá thu, bạn nên chiên nhanh với lửa lớn để đảm bảo lớp vỏ bên ngoài giòn nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt.
+ Nên loại bỏ vỏ cà chua để món ăn được ngon và đẹp mắt hơn.
+ Gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với sở thích và khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình.
+ Thịt cá thu có vị mặn nên khi nấu bạn có thể giảm lượng muối để món ăn được ngon, đúng vị hơn nhé.
Cá thu sốt cà chua bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Theo nghiên cứu, trung bình 100gr cá thu sốt cà chua sẽ chứa khoảng 397 calo. Tuy nhiên con số này chỉ ở mức tương đối vì tùy vào chủng loại mà lượng calo trong cá cũng sẽ có sự thay đổi.
Vậy ăn cá thu sốt cà chua có béo không? Thông thường, một người bình thường cần 2000 calo cho một ngày hoạt động, tính ra mỗi bữa bạn cần nạp 667 calo. Một người nếu chỉ ăn cá thu sốt cà chua mà không ăn thêm bất kỳ đồ ăn nào khác cần ăn ít nhất 300 gram, tương đương với 1191 calo. Lượng calo này lớn hơn gần gấp 2 lần so với lượng calo cần nạp. Nhìn vào đây chúng ta đã có được câu trả lời là ăn cá thu sốt cà chua có béo.
Vậy nên trong quá trình ăn uống, bạn cần điều chỉnh lượng cá thu sốt cà chua ăn vào người để cân bằng được lượng calo nhé!
Nội dung chính
1. Cách làm chả cá sốt cà chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g chả cá
- 2 quả cà chua
- 3 cây hành lá
- 3 nhánh thì là
- Gia vị: Dầu ăn, Muối, hạt nêm, tiêu,…
- Dụng cụ: Dao, nồi, tô, thớt,…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Chả cá mua về thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, đun nóng trên lửa vừa. Cho chả cá vào chiên sơ quá để tạo độ giòn cho chả.
- Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ rể, thái nhỏ. Thì là rửa sạch, thái nhuyễn.Công đoạn sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Làm sốt cà chua
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành lá đã thái nhỏ vào phi thơm.
- Cho cà chua, thêm hạt nêm, đường vào. Đun thêm 5 phút thì cho chút nước đến khi nào cà chua nhuyễn mịn.Nước sốt cà chua nhuyễn mịn, có màu đỏ đặc trưng
Bước 4: Làm chả cá sốt cà chua
- Khi cà chua đã nhuyễn, cho chả cá vào đảo đều cho thấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá, thì là lên, tạo hương thơm cho món chả cá sốt cà chua.
- Đun và dùng đũa đảo đều 2-3 phút. Tắt bếp, trút ra đĩa, rắc 1 chút tiêu lên.
Bước 5: Thành phẩm
Món chả cá sốt cà chua không chỉ tốt cho sức khỏe mà hương vị còn vô cùng thơm ngon. Món ăn có vị dai của chả cá chiên, vị chua ngọt của cà chua, ăn rất hao cơm.
2. Cách làm chả cá sốt cà chua cay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chả cá chiên sẵn: 300g
- Cà chua: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt,…
- Dụng cụ: Dao, nồi, tô, thớt,…Lựa chọn nguyên liệu tươi sạch làm món chả cá sốt cà chua cay
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Chả cá thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Làm sốt cà chua
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng trên lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào trong 3 phút.
- Hạ lửa về mức nhỏ, cho vào chảo nửa chén nước, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh tương ớt đảo đều khoảng 8 phút đến khi hỗn hợp sánh sệt lại.Bước làm sốt cà chua rất đơn giản
Bước 4: Làm chả cá sốt cà chua cay
- Cho phần chả cá vào rim ở lửa nhỏ đến khi nguyên liệu thấm đều sốt, nước cạn thì tắt bếp.
Món chả cá sốt cà chua thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của chả cá hòa quyện cùng cà chua rất hấp dẫn.
3. Lưu ý khi chế biến chả cá sốt cà chua
3.1. Cách chọn chả cá
- Bạn có thể dùng chả cá tươi, chả cá Lý Sơn, chả cá Hạ Long, Nha Trang, Quy Nhơn, chả cá basa, chả cá thác lác,… để chế biến món chả cá sốt cà chua.
- Chả cá chuẩn khi thái ra có màu trắng ngần, không đục. Bề mặt chả hơi lỗ rỗ, mềm mịn và hơi ướt.
- Khi thưởng thức có mùi thơm thoang thoảng của thịt cá hoà quyện với gia vị chứ không thơm sực, thơm nồng như thêm chất phụ gia.
- Nếu chả cá quá bở, không có mùi thơm nghĩa là đã pha thêm bột. Còn nếu giòn giòn, dai, mịn bất thường thì rất có thể là được cho hàn the khi sản xuất.
- Để có món ăn ngon, tiết kiệm thời gian, bạn nên mua chả cá đã được làm sẵn, đóng gói, đã được kiểm định chất lượng tại các cửa hàng, siêu thị uy tín như VinMart.
3.2. Cách chọn cà chua
- Nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng, đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh, dính chặt vào thân.
- Không nên chọn những quả bị dập nát, không đều màu hay có những đốm lạ.
- Không mua những quả ấn tay vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra. Vì đây là những quả xanh hoặc bị hỏng.
3.3. Khi chế biến
- Khi rim nhớ trở miếng chả cá nhiều lần để không bị cháy và ngấm đều sốt hơn.
- Có thể điều chỉnh độ cay và các loại gia vị tuỳ sở thích.
4. Giải đáp: Chả cá sốt cà chua bao nhiêu calo?
Chả cá sốt cà chua thường được làm với nhiều nguyên liệu khác nhau chứ không chỉ chứa duy nhất chả cá. Tuỳ từng loại thực phẩm chế biến mà lượng calo sẽ khác nhau. Chẳng hạn:
- 100g chả cá chiên có khoảng 160 calo.
- 100g chả có thu có thể cung cấp đến hơn 300 calo.
- 1 quả cà chua 200g chứa khoảng 30 calo.
Như vậy, chả cá sốt cà chua thành phẩm sẽ có khoảng 200 – hơn 300 calo. Tuy nhiên, người ta thường ăn kèm cơm trắng và các thực phẩm khác. Lúc này, lượng calo sẽ tăng lên. Nếu ăn quá nhiều chả cá rất dễ gây tăng cân. Vì vậy, hãy ăn một cách hợp lý để giữ được thân hình cân đối và khỏe mạnh.
Với công thức cách làm chả cá sốt cà chua mà VinID vừa hướng dẫn, chắc chắn đây sẽ là món khoái khẩu của mọi thành viên gia đình. Đừng quên mở ứng dụng VinID để mua sắm trực tuyến những thực phẩm tươi sạch, an toàn một cách nhanh chóng, tiện lợi và được tích điểm tiêu dùng nhé!