Có rất nhiều câu hỏi đặt ra là tại sao bia chai và bia lon có thể để được từ 6 tháng đến 1 năm mà không ảnh hưởng đến chất lượng còn bia hơi chỉ để được từ 15 đến 30 ngày là không thể sử dụng được?
Với bia chai và bia lon trước khi triết ra chai và lon thì nhà máy đã qua công đoạn là thanh trùng bia hay nói cách khác là diệt hết vi khuẩn lên men bia nên bia để được từ 6 tháng đến 1 năm. Còn với bia hơi hay bia tươi khi triết vào các bom keg nhà máy không qua công đoạn thanh trùng và dữ nguyên các vi khuẩn lên men để bia có được hương vị tươi ngon nên bia không để được lâu trung bình từ 15 đến 30 ngày.
Nếu muốn bảo quản bia hơi hay bia tươi được dài ngày nhất thì từ khâu triết đến khâu bảo quản và vận chuyển bia phải luôn đạt nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C, tránh trường hợp để nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp vi khuẩn lên men bia sẽ chết, vi khuẩn lên men bia chỉ sống được trong môi trường nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C nên khi vi khuẩn lên men bia chết chất lượng bia sẽ bị ảnh hưởng nếu để lâu bia sẽ hỏng có vị đắng, chua.
Ngoài ra trong quá trình rót bia từ bom keg ra cốc cũng ảnh hưởng đến chất lượng bia.
1. Sử dụng khí CO2 thực phẩm để rót bia, bia sẽ đảm bảo hơn vì vi khuẩn lên men bia sống trong môi trường khí CO2 có sẵn trong bia. Thông thường khi sử dụng khí CO2 thực phẩm để rót và bia được bảo quản trong nhiệt độ thích hợp thì bia sẽ sử dụng được từ 3 đến 5 ngày. Công nghệ này hiện nay chỉ có bia Sài Gòn sử dụng còn các hãng khác không sử dụng.
Bia hơi Sài Gòn sử dụng khí CO2 thực phẩm
2. Với bia không sử dụng khí CO2 thực phẩm để rót bia mà sử dụng bơm tay hoặc bơm điện thì bia như các loại bia bia hơi Hà Nội, bia hơi Việt Hà và một số bia địa phương thì bia chỉ sử dụng được trong 6 đến 8 tiếng đồng hồ. Khi chúng ta dùng bơm đẩy tạp khí vào trong môi trường bia đồng nghĩa chúng ta đang diết chết vi khuẩn lên men bia nên trong 1 thời gian ngắn bia sẽ có vị đắng và chua.
Bia hơi rót thủ công
Bia hơi dùng bơm tay
Mời các bạn tham khảo sản phẩm bia đạt tiêu chuẩn chất lượng của chúng tôi: BIA HƠI SÀI GÒN | BIA SÀI GÒN KEG 2 LÍT | BIA TƯƠI SÀI GÒN
Bảo quản rượu bia và nước ngọt trong tủ lạnh là điều mà nhiều người chọn vì như vậy sẽ giúp cho các thực phẩm này uống ngon hơn và giữ được lâu hơn không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ bên ngoài. Tuy nhiên, bảo quản như thế nào là đúng cách? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về vấn đề này ngay nhé!
>>>Xem thêm: Tủ lạnh bị chảy nước
Thông thường thì các loại nước uống này nên có tủ mát riêng để chứa tuy nhiên nếu như gia đình bạn không có thì có thể bảo quản bằng cách để trong tủ lạnh. Khi bảo quản các loại nước này trong tủ lạnh bạn nên lưu ý tuyệt đối không được để ở ngăn đá vì các dòng nước có ga này để ngăn đá dưới tác dụng của nhiệt nén có thể làm sản phẩm bị nổ.
Cách bảo quản thì bạn có thể sử dụng cách như sau:
-Nên phân loại nước ngọt để có thể đặt đúng cách. Với một số loại nước ngọt bạn nên để ngang và để đứng. Thông thường thì bạn nên để rượu ngang để nút chai không bị khô còn lại các loại nước có ga thì bạn nên để đứng để các loại nấm men có thể lắng xuống dưới đáy chai.
-Khi bảo quản bạn nên chú ý luôn để nhiệt độ ở mức an toàn
Nhiệt độ ở mức an toàn là ngưỡng nhiệt độ giúp cho việc bảo quản các loại nước này được tốt hơn. Thông thường thì các loại rượu, bia và nước ngọt đều là các loại nước nhạy cảm với nhiệt độ. Bảo quản ở nhiệt độ chính xác giúp cho bạn có thể có được nguồn sản phẩm tốt nhất không bị phân hóa vị.
+ Với các loại rượu Whisky bạn không nhất thiết cần cho vào tủ lạnh chỉ cần để ở nhiệt độ phòng nơi không có ánh nắng trực tiếp thì có thể đả bảo rượu luôn giữ được lâu nhất. Khi bạn đã bật nắp thì nên dùng nó trong vòng 2 tháng để tránh bị hư hỏng hay đổi vị.
+ Đối với bia và các loại rượu thì bạn không nên để trong tủ lạnh. Nếu như bia bạn uống ngay thì có thể làm mát nhanh bằng cho vào tủ còn không thì nên để nó ở nhiệt độ phòng.
+Các loại nước ngọt khi không dùng hết bất đắc dĩ cần cho vào tủ lạnh thì hãy cho còn không thì hãy cố gắng dùng hết. Những loại nước lên men không nên để tủ lạnh để duy trì.
Như vậy bạn đã biết được cách để bảo quản rượu bia và nước ngọt trong tủ lạnh rồi phải không nào. Tuy nhiên, để đảm bảo cho nó tốt nhất giữ được hương vị lâu nhất hãy bảo quản ở nhiệt độ thích hợp nhất. Môi trường tủ lạnh không đồng nghĩa là môi trường lý tưởng nhất.
Nếu còn bất cứ điều gì bạn thắc mắc hãy liên hệ với trung tâm sửa tủ lạnh Thanh Xuân chúng tôi!
CHEB BEER - VÌ SỨC KHỎE CỦA BẠN
Văn phòng TP Hà Nội Địa chỉ: Số 8C ngõ 45A Võng Thị, Phường Bưởi, Quận Tây Hồ, TP Hà Nội
Văn phòng TP Hồ Chí Minh
Địa chỉ: Số 4 Mỹ Phú 2C, Phường Tân Phú, Quận 7, TP Hồ Chí Minh Hotline: 0983 213 555 Email:Website: www.chebbeer.vn
Việc tích trữ rượu bia, nước ngọt trong tủ lạnh giúp cuộc sống trở nên đơn giản hơn rất nhiều, thuận tiện phục vụ cho nhu cầu của gia đình. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nên để rượu bia, nước ngọt trong tủ lạnh như thế nào cho đúng cách. Hôm nay hãy cùng với chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiệu thật rõ ràng nhé!
1. Đặt các loai rượu bia, nước ngọt đúng vị trí
Không để ở ngăn đáNhiệt độ tại ngăn đá có tác dụng làm cứng thích hợp bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt, cá, nhưng thức uống thì không.Tuyệt đối không đặt rượu bia, nước ngọt vào ngăn đá tủ lạnh, nhiệt độ xuống quá thấp gây phá hoại cấu trúc phân từ trong rượu bia, nước ngọt, gây mất mùi vị, nghiêm trong hơn có thể gây nổ do thay đổi áp suất.
Đang xem: Cách bảo quản bia đã mở nắp
2. Cách đặt rượu bia, nước ngọt
Vì hình dáng của từng loại bia rượu, nước ngọt là khác nhau, nên cách đặt của từng loại cũng là khác nhau. Trong đó điển hình như:Rượu đặt nằm ngangVới rượu thường có dạng nút chai, điều bạn cần lưu ý là phải giữ cho phần nút chai này không bị khô. Do đó rượu nên được đặt nằm ngang xuống trong tủ lạnh.
3. Cài đặt nhiệt độ chính xác
Thành phần trong rượu bia, nước ngọt đều có sự tham gia của các loại nấm men [vi sinh vật], chúng thường có tính nhạy cảm trước nhiệt độ, rất dễ gây ra các thay đổi về hương vị, màu sắc và cả chất lượng thức uống nếu môi trường nhiệt độ thay đổi.Vì vậy bạn cần phải lưu ý nhiệt độ bảo quản là phù hợp cho từng loại bia rượu, nước ngọt riêng biệt.
4. Những lưu ý quan trọng
Kiểm tra thời hạn sử dụngThời gian sử dụng quyết định đến hương vị và độ an toàn khi sử dụng thức uống, do đó bạn phải lưu ý kiểm tra hạn sử dụng cẩn thận, thường xuyên.Tốt nhất bạn nên sử dụng rượu bia, nước ngọt trước khi hết hạn 1 tháng để thưởng thức vị ngon đúng chuẩn nhất mà lại an toàn.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Tiêu Xanh Tươi
5. Bảng chi tiết nhiệt độ và thời gian bảo quản bia, rượu, nước ngọt
Rượu bia, nước ngọt với các thành phần cấu tạo khác nhau nên mức nhiệt độ bảo quản trong tủ lạnh cũng khác nhau. Sự thay đổi nhỏ trong mức nhiệt độ có thể gây ảnh hưởng đến thời gian bảo quản, chất lượng cũng như hương vị thức uống. Do đó bạn cần lưu ý những thông tin sau:
Tên loại bia, rượu hay nước ngọtNhiệt độ thích hợpThời gian bảo quảnBiaTừ 4oC đến 10oC.Không mở nắp: 9 tháng.Đã mở nắp: 1 ngày.Rượu sâm banhTừ 6oC đến 8oC.Không mở nắp: 1 năm.Đã mở nắp: 1 ngày.Rượu vang đỏ và rượu vang trắngRượu vang đỏ: Từ 10oC đến 12.8oC.Rượu vang trắng: Khoảng 7oC.Không mở nắp: 1 năm.Đã mở nắp: 3 ngày.Soda, nước khoángTừ 3.3oC đến 5.5oC.Không mở nắp: 6 tháng.Đã mở nắp: 2 ngày.Rượu ủKhông được quá 24oC.Không mở nắp: vô thời hạn.Đã mở nắp: chú ý đậy nắp kín.Xem thêm: Tại Sao Có Thể Bảo Quản Hạt Giống Bằng Cách Tăng Nồng Độ Co2
Nước ngọtTừ 3.3oC đến 5.5oC.Không mở nắp: 6 đến 9 tháng.Đã mở nắp: 1 ngày. Riêng Pepsi chai có thể từ 2 đến 5 ngày.
Hy vọng với các thông tin hữu ích mà Điện máy XANH đã phần nào biết thêm về phương thức nên để rượu bia, nước ngọt trong tủ lạnh như thế nào để có thể giúp ích cho bạn trong việc lưu trữ thức uống đúng cách. Chúc bạn và gia đình có nhiều trải nghiệm mới lạ, vui vẻ bên nhau nhé!
See more articles in category: Cách bảo quản