Sữa đậu xanh đã được biết đến như một loại thức uống thanh nhiệt quen thuộc từ xưa tới nay. Quy trình chế biến khá đơn giản nhưng rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Để biết sữa đậu xanh được làm như thế nào, sữa đậu xanh bao nhiêu calo và uống có giảm cân không, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.
Sữa đậu xanh bao nhiêu calo?
+ Sữa đậu xanh truyền thống
Để làm sữa đậu xanh, bạn cần chuẩn bị:
- 100 gram đậu xanh
- 500 ml sữa tươi
- 200 ml nước lọc
- 100 gram đường
- 1/5 thìa cafe muối hạt
Cách thực hiện khá đơn giản với các bước cụ thể như sau:
- Vo sạch đậu xanh rồi đổ ngập 1 đốt ngón tay rồi ngâm khoảng 3 – 4h [với đậu xanh chưa tách vỏ]. Với đậu xanh đã tách vỏ thì chỉ cần ngâm 1 – 2h là được.
- Đem đậu xanh đi vo lại với nước sạch rồi để ráo nước.
- Điều chỉnh khoảng cách giữa 2 mặt đá của máy xay rồi đổ đậu xanh và nước sạch vào phễu theo tỉ lệ 1:2 [100 gram đậu cùng 200 ml nước]. Trường hợp không có máy xay sữa tách bã thì bạn có thể dùng máy xay sinh tố với tỉ lệ đậu + nước tương tự như trên. Sau đó đổ hỗn hợp đậu nước qua rây lọc để lọc lấy nước cốt.
- Đặt nồi lên bếp, cho nước cốt đậu xanh vào rồi đổ thêm sữa tươi, đường và muối rồi đun lửa to mở vung, liên tục khuấy đều.
- Nước sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều rồi đun thêm 5 phút nữa là xong. Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi uống.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 900 ml sữa đậu xanh truyền thống chứa 871,7 calo. Tương ứng 100 ml sữa đậu xanh truyền thống chứa khoảng 97 calo.
Ngoài cách làm truyền thống như trên thì bạn còn có thể kết hợp sữa đậu xanh với lá dứa, hạt sen, nước cốt dừa, mè đen hay hạt điều để tăng thêm hương vị cùng giá trị dinh dưỡng.
+ Sữa đậu xanh lá dứa
Với sữa đậu xanh lá dứa, bạn cần chuẩn bị:
- 300g hạt đậu xanh nguyên vỏ
- 1/4 bát con đường kính
- 1/5 thìa cà phê muối
- 1 bó lá dứa [lá nếp thơm]
- 500ml sữa tươi
- 600 ml nước
Cách thực hiện tương tự như khi làm sữa đậu xanh truyền thống, chỉ khác là thêm lá dứa trong quá trình đun nước cốt với sữa tươi, đường và muối.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 1.500 ml sữa đậu xanh lá dứa chứa 1.452,8 calo.
+ Sữa đậu xanh hạt sen
Với sữa đậu xanh hạt sen, bạn cần chuẩn bị:
- 200g hạt đậu xanh nguyên vỏ
- 100g hạt sen tươi hoặc hạt sen khô
- 600 ml nước sạch
- 100g đường trắng
- 1/5 thìa cà phê muối hạt
Cách làm sữa đậu xanh hạt sen tương tự như cách làm sữa đậu xanh truyền thống, chỉ khác là lúc xay đậu xanh với nước để lấy nước cốt, chúng ta cần cho cả hạt sen vào xay cùng. Hạt sen trước khi cho vào xay cần tách bỏ vỏ lụa, bỏ tâm rồi rửa sạch để ráo nước. Với hạt sen khô thì cần ngâm khoảng 3 – 4 tiếng rồi rửa sạch để ráo.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 1.000 ml sữa đậu xanh hạt sen chứa 685,8 calo. Tương ứng 100 ml sữa đậu xanh hạt sen chứa khoảng 69 calo.
+ Sữa đậu xanh nước cốt dừa
Với sữa đậu xanh nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị:
- 300g hạt đậu xanh nguyên vỏ
- 200 ml nước cốt dừa
- 600 ml nước sạch
- 100g đường trắng
- 1/5 thìa cà phê muối hạt
- 1 bó lá dứa
Cách làm sữa đậu xanh nước cốt dừa tương tự như cách làm sữa đậu xanh lá dứa, chỉ khác là sau khi thu được sữa đậu xanh để nguội, chúng ta cần đổ nước cốt dừa vào rồi khuấy đều là có thể thưởng thức.
Với khối lượng nguyên liệu như trên sẽ tạo ra khoảng 1.000 ml sữa đậu xanh hạt sen chứa 1.592 calo. Tương ứng 100 ml sữa đậu xanh hạt sen chứa khoảng 159 calo.
Uống sữa đậu xanh có giảm cân không?
Như đã chia sẻ ở trên thì 100 ml sữa đậu xanh cung cấp khoảng 69 – 159 calo cho cơ thể. Lượng calo này thấp hơn khá nhiều so với lượng calo từ các đồ ăn thức uống khác nên nếu tiêu thụ một cách hợp lý thì bạn hoàn toàn có thể giảm cân.
Hơn nữa, đậu xanh còn chứa nhiều chất xơ, vitamin A, E, K, axit folic, Canxi, Sắt, Đồng, Mangan… giúp cơ thể nhanh no, hạn chế thèm ăn, ngăn mỡ thừa tích tự trong cơ thể.
Ngoài sữa đậu xanh thì bạn có thể thay đổi thực đơn bằng những món ăn khác như:
- Nước ép đậu xanh
- Cháo đậu xanh
- Chè đậu xanh
- Canh đậu xanh bí đỏ
Chú ý: Đậu xanh tuy tốt những không thích hợp với người có thể chất hàn, bị suy nhược hay đang uống thuốc. Người có thể chất hàn như chân tay lạnh, lưng đau nhức… tiêu thụ các sản phẩm từ đậu xanh sẽ làm bệnh nặng hơn. Người bị suy nhược tiêu thụ các sản phẩm từ đậu xanh sẽ gây đau bụng, tiêu chảy. Còn người đang uống thuốc tiêu thụ các sản phẩm từ đậu xanh sẽ làm thuốc mất tác dụng.
Giảm cân bằng đậu nành là một phương pháp từ khá lâu đã được nhiều người áp dụng và chia sẻ. Sữa đậu nành là một loại thức uống giàu dinh dưỡng, nhưng uống sữa đậu nành có giảm cân không thì lại là một câu chuyện khác. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng khám phá sự thật nhé.
Sự thật thì uống sữa đậu nành có giảm cân không?
Thật ra không có loại thực phẩm nào chỉ cần ăn vào sẽ giúp bạn tăng cân hay giảm cân. Vấn đề này phụ thuộc vào tổng lượng calo mà bạn tiêu thụ.
Nhưng bên cạnh đó, sẽ có một số món ăn có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn nhờ vào lượng calo ít nhưng giúp no lâu hoặc có những thành phần kích thích đốt mỡ hoặc trao đổi chất. Vậy thì sữa đậu nành có tác dụng giảm cân không?
Lượng calo trong các sản phẩm làm từ đậu nành
Các loại thực phẩm nguồn gốc từ đậu nành đều có lượng calo ở mức vừa phải.
- 1 cup tempeh [bánh đậu nành Indonesia] cung cấp 320 calo.
- 1 cup tofu [đậu hũ] sẽ mang đến cho bạn 176 calo cùng nhiều chất dinh dưỡng có lợi như protein, canxi và sắt.
- 1 cup đậu edamame xanh lột vỏ [đậu nành Nhật Bản/ đậu nành rau] chứa 376 calo và đáp ứng nhiều hơn nhu cầu vitamin C hằng ngày của bạn.
Vậy còn 1 ly sữa đậu nành bao nhiêu calo? 1 ly sữa đậu nành sẽ cung cấp 100 calo cùng với protein và nhiều khoáng chất thiết yếu như mangan và selen. Nếu bạn uống sữa đóng chai, đóng hộp thì sữa của mỗi hãng sẽ có giá trị dinh dưỡng khác nhau.
1 hộp sữa đậu nành Fami bao nhiêu calo? Sữa đậu nành Fami hay Vinasoy là sản phẩm gần như phổ biến nhất hiện nay. 100g sữa Fami chứa,
- 54.6 calo
- 1g chất béo
- 290mg chất xơ
- Vitamin, khoáng chất
Những lợi ích dinh dưỡng của đậu nành
Thành phần dinh dưỡng trong 1 ly sữa đậu nành tiêu chuẩn:
- 100 calo
- 7g protein
- 1g chất xơ
- 299mg canxi
- 24mg folate
- 119 IU vitamin D
Sữa đậu nành là một nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, nhiều vitamin B, chất sắt và chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe tim mạch.
Đây là một nguồn dinh dưỡng đặc biệt dành cho người ăn chay. Không giống như những loại thực vật khác, đậu nành cung cấp được tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể để tạo ra protein hoàn chỉnh. Sữa đậu nành chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol.
Uống sữa đậu nành có béo không?
Sữa đậu nành hay bất kì loại thực phẩm nào khác có chứa calo cũng đều sẽ khiến bạn tăng cân nếu như nạp vào quá nhiều mà không tiêu hao đi thông qua vận động.
Nếu lượng thức ăn bạn đang tiêu thụ hiện tại là vừa đủ để giữ cân nặng không tăng không giảm, thì uống thêm 2-3 ly sữa đậu nành mỗi ngày có khả năng khiến bạn tăng thêm khoảng 0.2kg mỗi tuần. Tuy nhiên, nếu bạn uống sữa và cắt giảm được các món ăn giàu năng lượng khác thì có thể giữ cân hoặc giảm cân.
Nếu bạn thuộc hội cò hương thì uống sữa đậu nành tăng cân là một sự lựa chọn hợp lý, vì sữa không chứa chất béo có hại, lại giàu protein giúp cơ thể săn chắc hơn. Hãy uống thêm 1-2 ly sữa mỗi ngày bổ sung vào thực đơn nhé.
Bên cạnh đó, người ta cũng thường xuyên nhắc đến cách giảm cân bằng sữa đậu nành. Liệu đậu nành có ưu điểm gì hỗ trợ cho việc giảm cân của bạn hay không?
Uống sữa đậu nành có giảm cân không?
Nếu sử dụng đúng cách, sữa đậu nành rất thích hợp để có mặt trong thực đơn giảm cân của bạn vì những lí do như:
- Các thực phẩm từ đậu nành thường chứa rất nhiều protein có lợi cho việc giảm cân. Thực phẩm giàu protein có tác dụng nhiệt cao, nghĩa là chúng sẽ đốt cháy nhiều mỡ và calo trong quá trình tiêu hóa hơn so với khi tiêu hóa chất béo hoặc carbohydrate.
- Sữa đậu nành cũng làm tăng lượng chất xơ tạo cho bạn cảm giác no, đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu, hạn chế cơn đói. Đậu nành nguyên hạt hay đậu nành Nhật Bản sẽ chứa nhiều chất xơ hơn.
- Trong sữa này cũng có một lượng axit béo không bão hòa đơn giúp ngăn ngừa hấp thụ chất béo vào đường ruột.
Như vậy, uống sữa đậu nành giảm cân là điều có thể nếu như bạn áp dụng đúng cách.
Hướng dẫn cách giảm cân bằng sữa đậu nành đúng chuẩn khoa học
Muốn uống sữa đậu nành đúng cách để giảm cân, bạn cần lưu ý đến một số lời khuyên sau đây.
1. Uống với lượng vừa phải
Tiêu thụ quá nhiều sữa đậu nành có thể gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu, và nhất là làm dư thừa lượng calo khiến bạn không giảm được cân.
2. Không pha sữa đậu nành với nhiều đường
Sữa đậu nành tự nhiên khá nhạt, chỉ có vị hơi béo nên người ta thường pha uống với đường. Nhưng sữa đậu nành có đường đương nhiên sẽ chứa nhiều calo hơn và không tốt nếu bạn đang có ý định giảm cân. Nên bạn hãy chịu khó uống sữa không đường hoặc sử dụng một ít đường dành cho người giảm cân nhé.
3. Nên uống sữa đậu nành vào buổi sáng
Đậu nành khá giàu đạm nên những ai có hệ tiêu hóa không tốt có thể bị nặng bụng nếu uống vào buổi tối muộn trước khi đi ngủ. Uống sữa đậu nành buổi sáng giảm cân sẽ là một sự lựa chọn thích hợp hơn. Một ly sữa đậu nành trong bữa sáng sẽ khá lí tưởng cho thực đơn giảm cân của bạn.
4. Kết hợp với các biện pháp giảm cân khác
Ngoài sữa đậu nành, bạn cũng nên bổ sung thêm những thực phẩm chứa ít calo, thay cho những món ăn nhiều năng lượng nhưng thiếu lành mạnh khác. Bên cạnh đó, đừng quên tập thể dục để tiêu hao năng lượng dư thừa, giúp giảm cân và mang lại độ săn chắc, khỏe mạnh cho cơ thể.
Cách nấu sữa đậu nành giảm cân như thế nào cho ngon
Khi mua sữa đậu nành tươi bạn nên cẩn thận nguồn gốc và độ vệ sinh của sữa. Hiện nay tình trạng pha hóa chất vào thực phẩm diễn ra rất phổ biến. Tốt nhất bạn có thể tự làm sữa đậu nành giảm cân theo các bước đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu
- 200g đậu nành, rửa sạch, vo và ngâm từ 6-8 tiếng trong nước ấm
- 1 lít nước lạnh
- 3 lít nước sôi
- 1 miếng vải sạch để lọc bã
Thực hiện
- Bước 1: Cho thêm chút nước vào đậu nành đã ngâm, bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- Bước 2: Lọc bỏ đi phần bã, nước giữ lại
- Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi khoảng 10 phút
- Bước 4: Để nguội và thưởng thức
Thực đơn giảm cân với sữa đậu nành cực kỳ hiệu quả
Áp dụng cách giảm mỡ bụng bằng sữa đậu nành với những thực đơn được gợi ý này nhé.
Ngày 1
- Bữa sáng: 1 chén ngũ cốc nguyên hạt + 1 ly sữa đậu nành không đường
- Bữa trưa: 1 chén cơm + 1 đĩa salad trộn + đậu hũ sốt cà
- Bữa tối: 1 chén cháo bí đỏ + 1 ly sữa đậu nành không đường
Ngày 2
- Bữa sáng: 1 chén cháo thịt băm + 1 ly sữa đậu nành không đường
- Bữa trưa: 1 chén cơm + cá hấp + salad trộn
- Bữa tối: 1 chén súp cua + 1 ly sữa đậu nành không đường
Ngày 3
- Bữa sáng: 1 củ khoai lang nhỏ + trái cây + 1 ly sữa đậu nành không đường
- Bữa trưa: 1 chén cơm + ức gà luộc + salad rau củ + nước lọc
- Bữa tối: 1 chén súp + 1 ly sữa đậu nành không đường
So sánh sữa đậu nành với các loại sữa khác
CaloriesCarbohydratesSugarsFatProteinSữa bò nguyên chất15012g12g8g8gSữa hạnh nhân [không đường]401g0g3g2gSữa đậu nành [không đường]804g1g4g7gSữa gạo [không đường]12022g10g2g0gSữa dừa [không đường]502g0g5g0g
Thành phần dinh dưỡng trong khoảng 225ml
1. Sữa bò
Sữa bò nguyên chất là sữa không được loại bỏ bất kì thành phần tự nhiên nào, kể cả chất béo.
Ưu điểm
- Cung cấp protein thiết yếu, vitamin và chất khoáng cần thiết cho trẻ em và người lớn tuổi.
- Có loại sữa không lactose dùng cho người không dung nạp đường sữa.
- Được bán rộng rãi ở nhiều nơi.
Nhược điểm
- Sữa không tách béo có thể chứa nhiều chất béo và calo
- Protein trong sữa bò có thể gây dị ứng ở cả trẻ sơ sinh, trẻ em và người lớn
2. Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân là thức uống được làm từ hạnh nhân nghiền và nước lọc, có calo thấp hơn so với các loại sữa khác.
Ưu điểm
- Calo thấp và không chứa chất béo bão hòa
- Nguồn vitamin A dồi dào
- Dùng được cho người ăn chay thuần
- Không có đường sữa
Nhược điểm
- Protein trong sữa là nguồn protein không hoàn chính
- Chứa carrageenan, một chất có thể gây ra vấn đề tiêu hóa ở một số người
3. Sữa gạo
Sữa gạo được làm từ gạo xay và nước. Đây là loại sữa ít gây dị ứng nhất, nghĩa là khá “lành tính” và dùng được cho nhiều đối tượng.
Ưu điểm
- Ít gây dị ứng nhất trong các sản phẩm sữa
- Có vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường
Nhược điểm
- Hàm lượng carbohydrate cao nên không thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường
- Ít protein
- Ăn quá nhiều sản phẩm từ gạo có thể gây nguy cơ cho sức khỏe của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ do nồng độ asen vô cơ
4. Sữa dừa
Sữa dừa được làm từ nước và cơm dừa nghiền, được pha loãng hơn so với loại nước cốt dừa dùng trong nấu ăn hay chè.
Ưu điểm
- Hiếm khi gây dị ứng
- Chất béo trong sữa có thể giúp giảm cân, theo một số nghiên cứu
Nhược điểm
- Hàm lượng chất béo bão hòa cao
- Không phải là nguồn protein lí tưởng
- Chứa carrageenan có thể gây ra vấn đề tiêu hóa ở một số người
Như vậy, nếu muốn giảm cân, bạn có thể thay thế sữa đậu nành bằng một số loại sữa khác ít calo như sữa hạnh nhân hay sữa dừa.
Tuy nhiên, mỗi loại kể trên đều có những ưu và nhược điểm riêng nên bạn không nên uống một loại sữa nào quá nhiều. Hãy uống nhiều loại với lượng vừa phải để không dư hay thiếu nhóm chất nào.
Ngoài ra, bạn nên mua sữa tăng cơ thực vật Organic Protein. Đây là dòng sữa protein chay, mang nhiều hợp chất cung cấp chất đạm tinh khiết.
-19%
-19%
Sữa Tăng Cơ Thực Vật Purely Inspired Organic Protein 680g - 2 mùi
600,000₫ 740,000₫
Hết hàngSữa Tăng Cơ Thực Vật SAN RawFusion - Whey Protein ăn chay 1.88kg
1,650,000₫
Hết hàngTóm lại, uống sữa đậu nành có giảm cân không là tùy vào cách bạn sử dụng nó, kết hợp với chế độ tập luyện và ăn uống trong ngày. Nhìn chung thì đây là một loại nước uống giải khát mang đến nhiều lợi ích mà bạn có thể thưởng thức thường xuyên, miễn là đừng quá nhiều.