Trong cải thìa có chứa thành phần glucosinolate, khi vào trong cơ thể hợp chất này sẽ được chuyển hóa thành isothiocyanate – hợp chất có khả năng tiêu diệt, ngăn chặn các tế bào ung thư rất tốt.
Cải thìa cũng có chứa chất folate tác dụng thúc đẩy quá trình tổng hợp hay phục hồi DNA. Từ đó sẽ ngăn ngừa, hạn chế được sự phát triển của các tế bào ung thư do quá trình đột biến DNA. Mặt khác, trong loại rau này cũng chứa hàm lượng Vitamin A, C, beta-carotene rất lớn . Đây được coi là chất có khả năng chống oxy hóa tốt giúp cơ thể được bảo vệ bởi những gốc tự do.
Ngoài ra, thành phần selen trong rau cải trắng cũng là một chất có tác dụng hỗ trợ những enzyme ở gan. Nó sẽ giúp loại bỏ một số thành phần gây ung thư hay giảm khả năng phát triển của những tế bào ung thư trong cơ thể.
Giúp cân bằng huyết áp hiệu quả
Những thành phần dinh dưỡng như Kali, Magie, Canxi được đánh giá là những chất có khả năng ổn định huyết áp cơ thể rất tốt. Trong thành phần của rau cải trắng có chứa hàm lượng chất này khá cao. Chính vì thế, hãy thường xuyên sử dụng rau cải thìa mỗi ngày để tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và điều chỉnh huyết áp ổn định.
Cải thiện hệ xương khớp luôn chắc khỏe
Hàm lượng canxi và photpho là hai thành phần chính trong cải thìa giúp bảo vệ hệ xương khớp, chống loãng xương và giúp cấu trúc xương trở nên chắc khỏe hơn. Mặt khác, sắt và kẽm cũng sẽ có tác dụng duy trì ổn định lượng collagen trong xương.
Người sử dụng rau cải thìa thường xuyên cũng sẽ được bổ sung Vitamin K hàng ngày. Điều này giúp bổ sung lượng protein lớn cho xương, chống thoái hóa hiệu quả.
Tác dụng chống viêm nhiễm
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thành phần chlorine trong cải trắng có tác dụng duy trì chuyển phát những xung lực thần kinh, duy trì cấu trúc màng tế bào, chống viêm nhiễm rất tốt. Đặc biệt, chlorine cũng sẽ khiến người dùng có giấc ngủ sâu hơn.
Tốt cho hệ tim mạch
Trong rau cải thìa không có chứa cholesterol và rất giàu kali. Từ đó giúp cho tránh nguy cơ bị thiếu máu cục bộ cho hệ tim mạch. Cùng với đó, chất folate và vitamin B6 cũng được bổ sung giúp hoạt động của tim được tốt nhất.
Giúp làm đẹp da của rau cải thìa
Trong cải thìa có chứa lượng Vitamin C [chất chống oxy hóa] cao, chất này sẽ giúp cơ thể thúc đẩy quá trình sản sinh ra collagen. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa những tia tử ngoại chiếu vào da gây tổn thương và bảo vệ cho da bạn luôn được khỏe mạnh.
Một số bài thuốc từ rau cải thìa bạn cần quan tâm
Ngoài được trồng và sử dụng như một nguồn thực phẩm hàng ngày thì người dân thường dùng để làm thuốc thanh nhiệt, hỗ trợ điều trị bệnh khá hiệu quả. Dưới đây là một số bài thuốc từ loại rau này mà chúng tôi muốn cung cấp đến bạn đọc.
Bài thuốc chữa nhiệt miệng
Sử dụng phần rễ rau cải trắng, nhặt rửa sạch, thái lát rồi sao thật vàng. Tiếp tục đem tán thành bột mịn rồi để dùng dần. Chú ý bỏ trong lọ thủy tinh để bảo quản được thời gian dài.
Liệu trình: Dùng trong 3-5 ngày, mỗi ngày 2-3 lần bôi vào vùng bị nhiệt miệng.
Bài thuốc trị chứng ho lâu ngày
Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng 2 cây cải thìa, sau đó rửa sạch, bỏ thêm khoảng 30 gram đường phèn rồi đun sôi nước để uống.
Liệu trình: Ngày 2-3 lần sẽ có tác dụng hiệu quả
Bài thuốc chữa cảm gió
Có hai cách người bệnh có thể sử dụng cải trắng để chữa cảm gió như sau:
+ Dùng 250gr cải trắng + 60gr củ cải trắng sau đó cho thêm đường đỏ và luộc chín. Dùng rau để ăn kết hợp uống nước. Bạn có thể sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày khá tiện lợi.
+ Sử dụng 3 cây cải trắng sau đó rửa sạch, thái đoạn nhỏ, thêm hành tây nấu thành canh. Dùng bằng cách uống nước nóng sau đó đắp chăn để phát huy tác dụng ra mồ hôi của bài thuốc này.
Bài thuốc trị nội nhiệt cho trẻ
Trong một số trường hợp khi bạn gặp phải tình trạng trẻ em bị nội nhiệt khi uống sữa bò. Chứng bệnh này đôi lúc cũng là do cơ thể trẻ bị thiếu hụt hàm lượng Vitamin C đáng kể. Bạn chỉ cần sử dụng cải thìa đem giã nhuyễn, cho nước sôi nguội để chắt nước.
Tiếp theo sử dụng nước chắt này nấu sôi lên, cho trẻ uống ấm. Liệu trình sử dụng trong khoảng 1 tuần sẽ cho kết quả rõ rệt.
Bài thuốc chữa khó tiêu, đầy bụng
Cách làm: Sử dụng rau cải thìa cả cây rồi rửa sạch, giã nhuyễn rồi chắt lấy nước. Lấy nước đem hãm rồi uống ấm. Liệu trình: 2 lần/ ngày trước mỗi bữa ăn, mỗi lần khoảng 30ml trong 3-5 ngày.
Các món ăn từ cải thìa
Cải thìa rất dễ sử dụng trong việc chế biến món ăn. Tại nước ta, những món ngon miệng thường được chế biến hay kết hợp cùng loại rau này có thể kể đến như: cải thìa sốt thịt bò, cải thìa xào đậu phụ, cải thìa xào nấm đông cô, cải thìa xào tỏi, cải thìa luộc …
Cải thìa hay còn gọi là cải chip, cải bẹ trắng [có tên tiếng anh là Bok Choi] là một loại rau khá phổ biến trong các bữa ăn của người Châu Á. Nó có thể dùng để luộc, chiên, xào với nhiều cách khác nhau và đều ăn rất ngon. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa thật sự hiểu rõ hết những lợi ích từ việc ăn cải thìa, đặc biệt là đối với những bạn tập thể hình. Hãy cùng khám phá xem cải thìa tốt như thế nào nha.
Nội dung chính Show
Cải thiện sức khỏe làn da
Nhờ có Vitamin C mà cơ thể bạn sẽ có thể sản xuất được nhiều Collagen hơn và giúp cho làn da của bạn khỏe mạnh, mịn màng.
Collagen cũng là nguồn protein quan trọng đối với cơ bắp mà đa số các gymer thường bỏ quên khiến cho làn da dễ bị rạn khi tập luyện, vì thế ăn cải thìa sẽ giúp giảm bớt hiện tượng này