Nầm lợn bao nhiêu calo?
|
Nầm (bẹ sữa), là tên gọi khác của vú lợn, dê, bò,… Đây là bộ phận gồm các mô mỡ, nơi tiết ra sữa để nuôi con. Vì vậy trên khía cạnh lý thuyết, có thể nói những loài động vật có vú đều có nầm. Show
Nầm có vị trí ở ngay phần ngực của con vật, nằm dưới lớp da chứ không lộ bên ngoài. Chính vì được cấu tạo bởi các mô mỡ nên khi ăn bạn sẽ thấy giòn, hơi dai chứ không giòn tan. Nầm lợn là gì?Theo cách giải thích trên, nầm lợn chính là vú lợn – bộ phận nghe nhạy cảm nhưng nầm lợn nướng lại là món ăn rất ngon và phổ biến trong các bữa tiệc nướng BBQ. So với các bộ phận khác của con lợn thì nầm lợn làm món gì cũng ngon, cũng được rất nhiều người quan tâm, một phần vì hương vị đặc trưng và giá thành lại hợp lý, không quá đắt đỏ. Top 4 cách làm nầm lợn nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn1. Nầm lợn nướng sa tế cay bằng nồi chiên không dầuChuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến nầm lợn nướng sa tế cay bằng nồi chiên không dầuBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Trước khi bước vào khâu ướp gia vị bạn cần sơ chế nguyên liệu. Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh. Đối với nầm lợn khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước sạch, sau đó dùng muối hạt to chà xát một lượt. Tiếp theo bạn cắt chanh, vừa vắt nước vừa chà tiếp vào nầm lần nữa để đảm bảo lớp vỏ bẩn bên ngoài nầm được loại bỏ. Chanh và muối hột có tác dụng làm sạch và tẩy mùi rất tốt. Cuối cùng bạn rửa sạch lại với nước thêm một lần nữa và thái miếng nhỏ vừa ăn. Đối với hành tím, ớt, tỏi bạn rửa sạch rồi thái nhỏ, băm nhuyễn, để qua một bên. Đây đều là các gia vị quan trọng để tẩm ướp món nầm lợn nướng không thể bỏ qua. Bước 2: Tẩm ướp nầm nướng Sau khi đã sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu cần thiết thì hãy cùng bắt tay vào tẩm ướp món nầm lợn nướng sa tế cay nha.  Đầu tiên, bạn cho một ít dầu vào chảo và làm nóng, khi dầu nóng già, bạn cho hạt điều vào xào thơm, tạo được hỗn hợp màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp, lọc hạt điều. Tiếp theo, bạn làm nóng hỗn hợp dầu điều và cho vào hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn ban nãy, phi thơm lên. Để ý nhiệt độ để tỏi và hành tím không bị cháy khét. Khi hành, tỏi thơm, bạn cho lần lượt đường, mật ong, sa tế mỗi thứ 2 muỗng nhỏ, mì chính, hạt nêm 1 muỗng và đảo đều, đun lửa nhỏ khoảng 3 phút để hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội, bạn cho nầm vào ướp ít nhất 1 tiếng trước khi nấu để ngấm đủ gia vị. Nếu có thời gian bạn nên ướp đến khoảng 6 tiếng trong tủ lạnh là tốt nhất, nầm sẽ được đậm đà hơn rất nhiều. Sau khi nầm ngấm gia vị thì bạn đặt lên khay nướng rồi cho vào nồi chiên không dầu. Bạn bật nồi chiên trong 10 phút ở mức nhiệt khoảng 180 độ C. 2. Nầm lợn nướng sả ớt bằng nồi chiên không dầuChuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến Nầm lợn nướng sả ớt bằng nồi chiên không dầuBước 1: Sơ chế nguyên liệu Trước khi bước vào khâu ướp gia vị bạn cần sơ chế nguyên liệu. Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh. Đối với nầm lợn khi mua về, bạn rửa sơ qua với nước sạch, sau đó dùng muối hạt to chà xát một lượt. Sả rửa sạch, thái mỏng chéo. Ớt, gừng băm nhỏ và để chung với sả. Bước 2: Tẩm ướp món nầm lợn nướng Bạn đổ hết tất cả sả, ớt, gừng vào một tô lớn. Sau đó pha ngũ vị hương, đường với một chút nước để đường được tan 1 phần và đổ vào cùng với gừng, sả. Tiếp đó cho nầm vào, trộn đều đến khi đường tan hết và thấm đều gia vị. Để nầm vào tủ lạnh ướp ít nhất trong vòng khoảng 2-3 tiếng đồng hồ để đảm bảo gia vị ngấm đều, sâu. Nếu có thời gian bạn nên ướp qua đêm trong tủ lạnh, bọc kín để không bị khô, mất nước. Bước 3: Nướng nầm Sau khi nầm thấm gia vị, bạn cho nầm vào khay rồi cho vào nồi chiên không dầu, nướng với mức nhiệt 180 độ trong 15 phút. Nầm lợn là nguyên liệu dùng để chế biến ra không ít món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Đặc biệt trong các quán ăn, nhà hàng, có lẽ dân nhậu không còn xa lạ với đặc sản này.Nội dung bài viết 1/ Nầm lợn là gì?Nầm lợn ( vú heo, bẹ sữa ) là phần thịt vú con heo cái. Vú heo có cấu tạo chủ yếu từ các mô mỡ và tuyến sữa. Nầm lợn khi nướng lên ăn mềm mềm, dai dai, sần sật, không bị ngấy. Vì vậy rất được ưa chuộng trong các quán ăn, nhà hàng, quán lẩu, nướng,… Vú heo được sử dụng để chế biến các món xào, luộc, rán, chiên,… Đặc biệt là món nầm lợn nướng. 👉👉👉 CÓ THỂ BẠN CŨNG QUAN TÂM: Tràng lợn là gì? Làm món nào ngon? Giá bao nhiêu tiền 2/ Nầm lợn ăn có tốt không?Các món ăn chế biến từ vú heo không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, vẫn có trường hợp sau khi ăn thực phẩm bị ngộ độc. Nguyên nhân là do người tiêu dùng tiêu thụ phải bẹ sữa kém chất lượng đã bị ôi, thối, để lâu ngày. Cũng bởi vú heo là nguyên liệu được nhiều người săn mua, với giá bán không hề rẻ. Vì vậy, các bạn cần tìm đến khi chọn mua sản phẩm. Sau đây là một số đặc điểm của miếng nầm lợn tươi ngon, mời độc giả cùng tham khảo: Bẹ sữa có màu trắng hồng, quan sát bằng mắt thường thấy được các tuyến sữa, đặc biệt khi xẻ thịt. Không có mùi hôi, hoi. Sờ tay vào, bạn cảm nhận được miếng nầm chắc, không bị nhão, nhớt chảy nước, không có vết thâm, những cục màu trắng như trứng sán nổi lên. 3/ Cách ướp nầm lợn nướngNguyên liệu
Cách làmBạn dùng tay thoa đều nguyên liệu bằng 1 nắm con muối trắng cùng 2 muỗng canh rượu. Sau đó rửa sạch lại qua 1 lần nước. Tiến hành thái nầm thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn, dày khoảng 0,5cm. Tỏi, sả bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó bỏ vào cối cùng 3 muỗng nước lọc giã nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt sả, tỏi cho ra bát. Cho vú heo vào 1 tô lớn cùng 100g chao đỏ, nước cốt tỏi, sả, ½ muỗng đường, ½ muỗng sa tế, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng rượu mai quế lộ, 2 muỗng sữa bò tươi. Bạn đeo bao tay vô, thoa, bóp hỗn hợp đến khi nguyên liệu thấm đều gia vị. Ướp trong khoảng 40 phút, rồi đem đi nướng. 4/ Nầm lợn làm món gì ngon?Ngoài món nướng, nầm lợn còn được dùng để chế biến rất nhiều thành phẩm hấp dẫn khác. Mời các bạn cùng tham khảo một số món ngon làm từ vú heo. 4.1/ Nầm lợn luộcNầm lợn luộc được coi là đặc sản thời nay. Chấm mắm tôm thì ngon hết sảy. Miếng thịt mềm, thơm, vị ngọt nước tự nhiên càng ăn, càng mê. Nguyên liệu
Cách làmBạn dùng 1 nắm con muối trắng, 2 muỗng canh rượu thoa bóp nguyên liệu. Sau đó rửa lại qua 1 lần nước. Thái miếng nầm thành vài ba miếng nhỏ hơn, để khi luộc lên phần bên trong nhanh chín. Gừng rửa sạch. Đun sôi nước, sau đó cho vú heo cùng 1 muỗng muối, nhánh gừng vào nồi. Điều chỉnh lửa vừa phải, luộc chừng 20 phút là được. Tắt bếp, vớt thành phẩm để ra rổ đợi nguội. Rồi bẹn cho lên thớt thái thành nhiều miếng nhỏ, mỏng vừa ăn, dày chừng 0,6cm. Sau đó trình bày món ăn lên đĩa để thưởng thức. 4.2/ Nầm lợn xào sả ớtVú heo xào sả ớt mang hương vị độc đáo. Món ăn không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn rất đưa cơm. Cách chế biến thành phẩm lại đơn giản, giúp bạn tiết kiệm được thời gian khi nấu nướng. Nguyên liệu
Cách làmNầm heo bạn thoa bóp bằng 1 nắm con muối trắng, 2 muỗng canh rượu. Sau đó rửa sạch nguyên liệu qua 1 lần nước. Tiến hành thái vú heo thành những miếng nhỏ, mỏng, vừa ăn dày khoảng 0,6cm. Sả, ớt bạn rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cho nầm heo vào tô cùng 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 1 muỗng tương ớt. Dùng đũa đảo vài lần để nguyên liệu thấm đều gia vị, ướp trong khoảng 20 phút. Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt cùng 2 muỗng dầu ăn. Điều chỉnh lửa lớn, sau đó cho vú heo cùng 1 muỗng canh nước ấm vào xào. Bạn dùng muỗng canh dài hoặc đũa đảo liên tục đến khi nước trong chảo gần cạn hết, nầm săn lại thì dừng. Tắt bếp, rồi trình bày thành lên đĩa để thưởng thức. 5/ Nầm lợn tươi giá bao nhiêu tiền 1kgGiá nầm lợn tươi sống còn tùy thuộc vào từng thời điểm, địa chỉ cung cấp và chất lượng sản phẩm. Hiện nay giá vú heo tươi sống trên thị trường giao động từ 320.000đ/1kg đến 450.000đ/1kg. Hàng đông lạnh có giá giao động từ 180.000đ/1kg đến 300.000đ/1kg. 6/ Mua nầm lợn ở đâu?Bẹ sữa lợn hiện có bán ở chợ, các cửa hàng, website cung cấp mặt hàng thực phẩm, siêu thị vinmart, sàn thương mại điện tử. Để dễ dàng tra cứu thông tin bạn có thể lên google search ( google.com.vn ) gõ “ nầm lợn “ hoặc các từ khóa liên quan khác như giá cả, địa chỉ bán,… Công cụ tìm kiếm sẽ trả về những kết quả gợi ý liên quan tới vấn đề mà bạn đang băn khoăn. Trên đây là những thông tin về nguyên liệu nầm lợn, mà cơm ngon nhà làm muốn chia sẻ. Chúng mình hy vọng bài viết hữu ích với các bạn. |
