Tóm tắt lý thuyết Hóa 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo ngắn gọn, chi tiết sẽ giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm Hóa 9 Bài 48.
Lý thuyết Hóa 9 Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo
Hệ thống lý thuyết cần nắm vững
Công thức cấu tạo
Tính chất vật lí
Tính chất hóa học
Rượu etylic
- Là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, sôi ở 78,3oC.
- Tác dụng với oxi
- Tác dụng với kim loại K, Na …
- Tác dụng với axit axetic.
Axit axetic
- Là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước.
- Có đủ các tính chất hóa học chung của axit.
- Tác dụng với rượu etylic.
Chất béo
[RCOO]3C3H5
- Nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong xăng, dầu hỏa…
- Phản ứng thủy phan trong môi trường axit.
- Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm [xà phòng hóa].
Phương trình hóa học minh họa tính chất
- Rượu etylic
+ Phản ứng cháy:
C2H6O + 3O2 →t0 2CO2 + 3H2O
+ Tác dụng với kim loại mạnh:
2CH3 – CH2 – OH + 2Na → 2CH3 – CH2 – ONa + H2 ↑.
+ Tác dụng với axit axetic
CH3COOH + CH3CH2OH ⇄H2SO4,t0 CH3COOCH2CH3 + H2O.
- Axit axetic
+ Tác dụng với kim loại [trước H]:
2CH3COOH + Zn → [CH3COO]2Zn + H2 ↑
+ Tác dụng với bazơ:
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
+ Tác dụng với oxit bazơ:
2CH3COOH + CaO → [CH3COO]2Ca + H2O
+ Tác dụng với muối của axit yếu hơn:
2CH3COOH + CaCO3 → [CH3COO]2Ca + CO2 ↑ + H2O.
+ Tác dụng với rượu etylic:
CH3COOH + CH3CH2OH ⇄H2SO4,t0 CH3COOCH2CH3 + H2O.
- Chất béo
+ Phản ứng thủy phân:
[RCOO]3C3H5 + 3H2O ⇄t0,axit 3RCOOH + C3H5[OH]3
+ Phản ứng xà phòng hóa:
[RCOO]3C3H5 + 3NaOH →t0 3RCOONa + C3H5[OH]3.
Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo
Câu 1: Chất nào sau đây không tác dụng được với dung dịch axit axetic?
- C2H5OH
- Mg
- Ba[OH]2
- Cu
Hiển thị đáp án
Câu 2: Este là sản phẩm của phản ứng giữa
- Rượu và muối
- Axit và muối
- Rượu và gluxit
- Axit và rượu
Hiển thị đáp án
Câu 3: Cho 30 gam CH3COOH tác dụng với 50 gam C2H5OH thu được 13,75 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là
- 38,90%
- 30,08%
- 35,72%
- 31,25%
Hiển thị đáp án
Câu 4: Chỉ dùng quỳ tím có thể phân biệt được cặp chất nào sau đây?
- Rượu etylic và axit axetic
- Rượu etylic và dầu ăn
- Etilen và dầu ăn
- Rượu etylic và etilen
Hiển thị đáp án
Câu 5: Chất tỏa ra năng lượng nhiều nhất, khi oxi hóa thức ăn là
- Chât đạm
- Chất bột
- Chất béo
- Chất xơ
Hiển thị đáp án
Câu 6: Hòa tan 45 gam CaCO3 vào dung dịch CH3COOH dư. Thể tích CO2 thoát ra ở đktc là
- 10,08 lít
- 13,44 lít
- 9,80 lít
- 11,86 lít
Hiển thị đáp án
Câu 7: Ancol etylic được tạo ra khi
- Thủy phân saccarozơ
- Lên men glucozơ
- Thủy phân đường mantozơ
- Thủy phân tinh bột
Hiển thị đáp án
Câu 8: Hợp chất hữu cơ A có công thức phân tử là C2H6O biết A phản ứng với Na giải phóng H2. Công thức cấu tạo của A là
- CH3 – CH2 – OH.
- CH3 – O – CH3.
- CH3 – CH3 \= O.
- CH3 – OH – CH2.
Hiển thị đáp án
Câu 9: Cho sơ đồ phản ứng phản ứng:
C2H5OH + O2→CH3COOH + H2O
Tích hệ số các chất [là các số nguyên, tối giản] trong phản ứng trên là
- 1
- 2
- 3
- 4
Hiển thị đáp án
Câu 10: Chất nào sau đây là chất béo?
- CH3COOCH2C6H5
- C17H31COOCH3
- [C17H35COO]3C2H4
- [C17H35COO]3C3H5
Hiển thị đáp án
Xem thêm các bài tổng hợp lý thuyết Hóa lớp 9 đầy đủ, chi tiết khác:
Lý thuyết Bài 50: Glucozơ
Lý thuyết Bài 51: Saccarozơ
Lý thuyết Bài 52: Tinh bột và xelulozơ
Lý thuyết Bài 53: Protein
Lý thuyết Bài 54: Polime