Champagne khác sparkling như thế nào
|
Vang nổ (Sparkling wine) là từ dùng để chỉ tất cả các loại rượu vang sủi bọt được tạo ra bằng cách lên men hai lần. Ở lần lên men thứ hai, Carbonat được thêm vào để tạo ra sủi tăm, sau đó được đóng chai.
Show
Như vậy, bạn có thể thấy ngay, Champagne chính là một loại vang nổ. Thực tế thì sao? Vang nổ hay Sparkling wine là một thuật ngữ chung để chỉ một dòng rượu. Các nước châu Âu thường có những dòng vang nổ riêng biệt của mình, và họ gọi chúng với những cái tên riêng: 
Như vậy, Champagne chính là vang nổ, nhưng chưa chắc vang nổ đã là Champagne. Câu hỏi như tiêu đề bài viết được đưa ra bởi Champagne quá phổ biến, và người dùng gần như mặc định dùng nó để thay thế cho tất cả các loại vang nổ. Champagne thường chỉ được lên men từ Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier, sau đó được bổ sung thêm một vài loại khác để thay đổi màu sắc hoặc hương vị. Vang nổ thì rộng hơn về loại nho sử dụng. Trên thực tế thì vang nổ rất đa dạng về chủng loại, hương vị, mẫu mã. Chúng là thức uống thích hợp nhất vào thời điểm bắt đầu bữa tiệc hoặc trong lễ kỉ niệm, hoặc bữa tráng miệng. Nhờ vào độ ngọt, hương thơm và tính sủi tăm, vang nổ luôn tạo được sự vui vẻ và hưng phấn, góp phần tô điểm cho các cuộc vui thêm phần sôi nổi, thú vị. Vang nổ sẽ ngon nhất khi ướp lạnh, thường từ 5 đến 10 độ tùy loại. Vang nổ cũng thường được sử dụng trong việc pha chế cocktail, đặc biệt là các cocktail của Ý. Hầu hết những loại nổi tiếng của đất nước này đều có thành phần Prosecco trong đó. Đôi khi bạn không thể không muốn thưởng thức một ly rượu vang hảo hạng hoặc sủi bọt trong bữa tối vào buổi tối. Nhưng với quá nhiều sự lựa chọn trên các kệ hàng. Thật khó để quyết định loại nào bạn thích nhất khi nếm thử. Cho dù bạn chưa từng uống một ly rượu nào trong đời hay bạn coi mình là một người sành sỏi, việc đọc hướng dẫn về Champagne so với Prosecco này có thể chỉ cho bạn một hoặc hai điều về sự khác biệt và giống nhau giữa hai loại rượu này, cách làm, hương vị của chúng. Thích hợp với ly nào và loại thức ăn nào tạo ra sự kết đôi tốt nhất…. Champagne và Prosecco là gì?Để hiểu sâu hơn về hai loại rượu cũng vang này, hãy đến chi tiết từng bài về Champagne và Prosecco. Ở đây, chúng tôi xin tóm gọn về khái niệm của Champagne và Prosecco. Rượu vang sủi bọt là thuật ngữ dùng chung. “Sparkling wine” là tên quốc tế để chỉ “Vang sủi bọt”. Đó là một danh mục chăn đề cập đến tất cả các loại rượu có ga và sủi lấp lánh. Nếu nó nổi bọt, đó là rượu vang sủi bọt. Sự khác nhau giữa Champagne và ProseccoThế giới vang sủi, có sâm panh đang được phát triển vô cùng mạnh mẽ. Đối với nhiều người, có rất ít sự khác biệt giữa Prosecco và Champagne. Vì cuối cùng chúng đều là loại rượu có ga và được thưởng thức trong các dịp lễ kỷ niệm. Nhưng đối với những người am hiểu thì chúng khác xa nhau. Hãy để 89 Khâm Thiên thảo luận về sự khác biệt để bạn sẽ không còn xem cả Prosecco và Champagne là như nhau! 1. Điểm khác trong tên gọi, loại vangSparkling wine còn được coi là vang nổ bởi vì khi khui mở nó, có áp lực của hơi gas nên sẽ tạo tiếng nổ Pop. Champagne là một loại rượu vang nổ. Prosecco là một loại rượu vang nổ. Cava là một loại rượu vang nổ. Đó là ba loại phổ biến nhất cho vang nổ. Mặc dù có những loại khác. + Khi nào thì gọi là Sâm panh?Theo đúng quy định thì Sâm panh là từ dành cho “champagne”. Mặc dù biết rõ điều này, nhưng chúng ta vẫn thường xuyên gọi mọi loại vang sủi/ vang nổ ở vùng khác là Sâm Panh. Cũng chính bởi vì từ Sâm panh đã quen thuộc với người việc trong mỗi bữa tiệc chúc mừng. Theo văn bản của tiếng Anh và tiếng Pháp, họ chỉ quy định về thuật ngữ Champagne được bảo hộ độc quyền xuất xứ. Nhưng khi phiên âm ra tiếng Việt hoặc phát âm thì chính từ “Sâm panh” là từ được đọc từ “champagne”. Để tránh sự phiền toái trong việc bảo hộ này, trong ngôn ngữ thường ngày, các vang sủi đều được gọi là “sâmpanh” hoặc “Sâm banh” kèm theo tên nước sản xuất. Ví dụ như: Sâmbanh Pháp, Sâmbanh Ý, Sâm banh Tây Ban Nha, Sâm panh Nga…Còn nếu chỉ gọi là Sâm Panh thì chỉ khi nó là Champagne. + Viết “Champagne” và đọc “Sâm panh”Chúng ta vẫn hoàn toàn dùng từ “sâmpanh” cho mọi loại vang sủi bọt. Nhưng kèm lưu ý xuất xứ để tạo sự quen thuộc và sang chảnh của tên gọi! Bởi vì Sâm-panh đã trở thành từ dành riêng cho Việt Nam chúng ta gọi. Nhưng trên nhãn, hoặc khi viết, tuyệt đối từ Champagne chỉ dùng cho đích danh Champagne ở vùng cùng tên của nước Pháp mà thôi. Cava cũng được làm theo phương pháp cổ điển truyền thống như Champagne. Nhưng nó không phải là vang của khu vực này. Nên nó là chỉ được gọi là vang Cava của Tây Ban Nha. + Hãy gọi chung là vang sủi, vang nổRượu vang Prosecco đôi khi không hoàn toàn là vang sủi. Nó có thể là sủi hoàn toàn, bán sủi hoặc vang tĩnh. Chỉ những vang sủi hoàn toàn chúng ta mới gọi nó là vang nổ, là sparkling. Vì vậy, nếu bạn không chắc chắn nên gọi loại rượu vang sủi mình đang uống là gì, thì bạn nên gọi nó một cách an toàn nhất: rượu vang sủi bọt. 2. Khác nhau về xuất xứKhi so sánh sâm panh Champagne và rượu sâm panh Prosecco, sự khác biệt chính là vùng xuất xứ của chúng. + Sâm panh Champagne là vang đến từ vùng Champagne của Pháp.Rượu vang chỉ có thể được gọi là Champagne nếu nó đến từ vùng Champagne, Pháp. Champagne nằm ở vĩ độ 49° Bắc. thuộc khu vực trồng nho đang phát triển trên thế giới. Nhiệt độ trung bình tại đây là khoảng 10 ° C. Nơi đây quanh năm nhiệt độ thấp hơn bất cứ vùng rượu vang nào của Pháp. Khi chúng ta đưa cả hai vùng lên bản đồ, chúng ta sẽ thấy rằng Champagne đến từ vùng khí hậu phía bắc hơn nhiều so với Prosecco. Do đó, nho Champagne có xu hướng chín với độ chua cao hơn. Nếu bạn gọi thứ gì đó là Champagne mà không phải từ Champagne, Pháp, bạn có thể bị kiện. Vâng, nó nghiêm trọng đó. André, Yves Saint Laurent, và thậm chí cả Aldi đều đã từng là đối tượng của các vụ kiện liên quan đến rượu Champagne. + Vang Prosecco đến từ làng Prosecco nước Ý.Làng Prosecco, nằm gần thành phố Trieste. Nơi đây thuộc vùng rượu vang Veneto và Friuli-Venezia Giulia. Nằm ở đông bắc Italia. Veneto là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang rất lâu đời ở Italia, có sản lượng rượu lớn thứ hai cả nước, chỉ sau vùng Puglia ở miền Nam nhưng chất lượng thì vượt trội hơn nhiều. Friuli-Venezia Giulia là một khu vực tự trị của Ý. Ở góc xa đông bắc, có biên giới với Áo và Slovenia về phía bắc và phía đông tương ứng. Chỉ định DOC bao gồm toàn bộ khu vực được gọi là Friuli, hoặc bằng một cái tên dài hơn. Vùng Valdobbiadene ở Ý nơi sản xuất Prosecco có vi khí hậu đặc biệt mát mẻ hơn nhiều so với khu vực xung quanh (ở Valdobbiadene mưa rất nhiều!). Điều này giúp tạo ra các loại rượu vang sủi tăm thơm ngon và sắc nét.
3. Champagne và Prosecco khác nhau về nguyên liệu làm vangMột điểm khác biệt lớn giữa hai loại vang sủi này là nguyên liệu làm vang + Champagne từ Chardonnay, Pinot Noir và Pinot MeunierChampagne có thể là một loại rượu pha trộn hoặc một loại rượu khác nhau được làm từ Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Không được dùng nhiều hơn 3 loại nho này để tạo ra Champagne. Chardonnay trắng, Pinot Noir đỏ, Pinot Meunier đen là 3 loại nho dùng để sản xuất Champagne. Và người ta chỉ sử dụng 1, 2 hoặc cả 3 giống nho trên theo tỷ lệ phù hợp để đem đến hương vị rượu khác biệt. Blanc de Blancs: Là loại Champagne được làm từ giống nho trắng Chardonnay. + Prosecco nho chính là GleraProsecco được làm từ giống nho Glera nhưng nó cũng có thể bao gồm thêm nho Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, hoặc một số giống khác. Đây cũng là tên gọi không chính thức của giống nho được sử dụng để làm ra những loại rượu vang này. Ngày nay, nho Prosecco được gọi chính thức là nho Glera. Cho đến năm 2020, tên gọi này chỉ áp dụng cho rượu vang trắng, nhưng Prosecco Rosé đã được giới thiệu vào năm 2020. Prosecco Rosé được giới thiệu như một loại rượu vang có niên đại cổ điển với những chai rượu đầu tiên xuất hiện vào cuối năm 2020. Những chai này phải chứa Glera và 10 đến 15% Pinot Noir được chế biến như một loại rượu vang đỏ. 4. Sự khác nhau trong Phương pháp sản xuất Champagne và ProseccoSự khác nhau kinh điển trong phương pháp sản xuất rượu Sâm panh Champagne và vang sủi Prosecco. Trong khi Champagne được sản xuất theo phương pháp Méthode Champenoise. Hay còn gọi là phương pháp truyền thống. Prosecco theo phương pháp Charmat. Cả hai đều có một phần khởi đầu giống nhau. Trong cả hai trường hợp, rượu còn nguyên gốc trải qua quá trình lên men lần thứ hai, tạo ra khí CO2 làm cho nó sủi tăm. Nhưng đến phần lên men lần hai thì có sự rõ rệt. + Méthode ChampenoiseQuá trình này bắt đầu bằng cách tạo ra rượu nền, có vị chua so với các loại rượu tĩnh khác. Điều này là do thực tế là nho được hái sớm hơn trong mùa. Tiếp theo, người làm cho thêm đường và men. Nấm men ăn đường, giải phóng khí cacbonic gây áp suất vào thùng chứa để tạo thành cacbonat rượu vang. Sau khi quá trình này hoàn tất, rượu Champagne được ủ bằng cách sử dụng lees hoặc đánh đố. Lê là những tế bào men chết còn sót lại trong chai hoặc thùng rượu lên men. Rượu vang ủ với lees sẽ có hương vị đậm đà hơn. Riddling là quá trình xoay ngược dòng rượu vang nổ theo thời gian. Điều này thu thập các tế bào men chết vào cổ chai. Phần tiếp theo của quá trình là phân loại và liều lượng. Trong quá trình khử mùi, cổ chai đi vào nitơ lỏng hoặc nước muối đông lạnh để đóng băng. Khi nắp được bật ra, họ sẽ bật ra chai rượu vang sủi tăm. Cuối cùng, một hỗn hợp cuối cùng của rượu và đường, được gọi là liều lượng, được cho vào chai để làm đầy chai trở lại dung tích và tăng thêm hương vị. + Charmat MethodCharmat Method là phương pháp sản xuất vang sủi được phát minh tại Ý. Bản chất của phương pháp này là quá trình giữ lại các bọt sủi trong rượu nhờ quá trình lên men thứ cấp (cacbonat hóa) xảy ra trong các bể thép lớn không gỉ. Prosecco được xử lý bằng phương pháp bể chứa hợp lý hơn. Quá trình này tuân theo nhiều bước tương tự như phương pháp truyền thống. Giống như phương pháp sản xuất vang sủi truyền thống, phương pháp Charmat cũng bắt đầu với việc tạo ra một loại rượu vang nền không có ga. Nhưng phương pháp bồn chứa bảo quản rượu trong các thùng trong lần lên men thứ hai. Men và đường sẽ gây ra quá trình lên men lần hai với áp suất được tạo ra trong thùng kín, áp suất này truyền carbon dioxide vào rượu vang sủi. Quá trình lên men lần hai sẽ kéo dài từ 1 đến 6 tuần, rượu vang sủi sau đó sẽ được lọc và đóng chai. Bể chứa lớn làm cho quá trình nhanh hơn và hiệu quả hơn, làm cho giá cả phải chăng hơn để sản xuất và do đó giá cả phải chăng hơn cho người tiêu dùng mua. 5. Thời gian để hoàn thiện quá trình lên men nho và lão hóaPhương pháp Champenoise kỳ công hơn. Prosecco là phương pháp thùng đơn giản, lược bỏ được nhiều công đoạn rườm rà phức tạp. Trước khi bán ra thị trường, Sâm panh luôn được lão hóa lâu năm. Trong khi Prosecco thì chỉ vài tuần đến vài tháng. + Trong ChampagnePhương pháp Champenoise hoặc ‘phương pháp truyền thống’ được sử dụng. Các phong cách rượu vang sủi bọt khác có xu hướng sử dụng phương pháp này bao gồm rượu vang sủi Crémant và Cavas Tây Ban Nha. Đây là nơi mà quá trình lên men thứ hai xảy ra trong chai. Men được thêm vào cùng với đường (liqueur de tirage). Chai được để nghiêng, úp cổ, trong giá đỡ, vì vậy khi quá trình lên men kết thúc, các tế bào men chết sẽ đọng lại ở cổ chai. Khi nó đã sẵn sàng, cổ chai bị đóng băng và các tế bào men chết sẽ giải phóng – một quá trình được gọi là ‘khử mùi’. Sau đó rượu được đóng lại và để lâu. Đối với không phải đồ có niên vụ, nó phải được ủ tối thiểu là 18 tháng. Đối với Vintage (cổ điển – có niên vụ) là ba năm. Có những chai champagne đẳng cấp có thể ủ đến 8-10 năm trong các hầm chứa champagne dài hàng cây số và sâu đến 30m dưới lòng đất. + Ở Prosecco‘Phương pháp thùng’ thường được sử dụng nhất, trong đó quá trình lên men thứ hai diễn ra trong một bể lớn. Một lần nữa, men bia được thêm vào cùng với đường vào rượu cơ bản. Trong khi quá trình lên men lần thứ hai xảy ra, thùng được đậy kín để ngăn CO2 thoát ra ngoài, làm cho rượu sủi bọt trước khi được đóng chai và đậy kín. Quá trình này chỉ chưa đến 2 tháng. Ngoài tác dụng này, rượu vang sản xuất theo phương pháp Charmat còn không bao giờ có cặn trong chai. Rượu trong suốt như pha lê do luôn được lọc trước khi được bày bán ra thị trường. 6. Cấu hình hương vị Champagne và ProseccoHai phương pháp sản xuất này khác nhau. Dẫn đến hương vị khá khác nhau cho các loại rượu này. Champagne và Prosecco có hương vị rất khác nhau. Các hương vị chính trong Champagne là cam quýt, đào trắng và anh đào, hạnh nhân và bánh mì nướng. Hương vị cơ bản của Prosecco là táo xanh, nấm kim châm, kim ngân hoa, lê và kem tươi. + Hương vị Sâmpanh Pháp Champagne:Việc tiếp xúc gần hơn với men trong phương pháp Champagne có nghĩa là nó thường có nhiều hương vị bánh mì hơn. Vị bánh mì. Bánh mì nướng và vani. Cũng như có hương vị trái cây họ cam quýt. Vì rượu sâm panh để lâu hơn nên hương vị thường giống với vỏ pho mát. Trong những chai mịn hơn, nó sẽ giống như bánh mì nướng hoặc bánh quy. Quá trình lão hóa áp suất cao tạo ra các bong bóng mịn và dai dẳng. Rượu Champagnes cổ điển thường có hương vị của hạnh nhân, vỏ cam và anh đào trắng. + Hương vị Vang sủi Ý ProseccoHương vị của Prosecco là trái cây và hoa hơn do nho tạo ra nó. Quá trình già hóa diễn ra trong các bể lớn, tạo ra ít áp suất hơn dẫn đến các bọt nhẹ hơn, không dai như trong rượu Champagne. Những chai rượu Prosecco hảo hạng thường có hương trái cây nhiệt đới, quả phỉ, vani hoặc kem chuối. Nấm men ít ảnh hưởng hơn đến Prosecco được làm bằng phương pháp bồn chứa. Vì ít tiếp xúc hơn trong lần lên men thứ hai. Prosecco thiên về hương vị trái cây của nho Glera – kết hợp với lê, táo, cùng với hoa kim ngân và hương hoa. Tuy nhiên, một số loại rượu Prosecco tốt nhất cũng bị lão hóa hoặc được làm bằng ‘phương pháp truyền thống’. Thường cho ra một loại rượu phức tạp hơn. 7. Lịch sử phát minh các loại vang sủi và giá cả của vangRượu sâm panh có tuổi đời hàng thế kỷ và ngành công nghiệp. Prosecco, đang ngày càng phổ biến, được phát minh sau Champagne hàng thế kỷ. Prosecco ít liên quan đến sự sang trọng và đắt giá. Bởi nó không phải cầu kỳ và công phu như làm champagne. 1693, nhà Dom Perignon đã phát triển Champagne. Trong khi Prosecco là sự sáng tạo mới có vào năm 1868 tại Ý. Cả hai loại vang sủi nổ đều nổi tiếng thế giới và được xuất khẩu trên toàn cầu. Cả hai đều có thể trở nên khá đắt tiền. Đặc biệt là khi tìm kiếm những loại rượu hảo hạng từ những hãng vang nổi tiếng. Mặc dù nói chung, giá của Prosecco sẽ không đạt đến mức gần bằng với mức giá cao của rượu Champagne. Một chai Champagne thường lên đến hàng triệu đồng thậm chí hàng trăm triệu đồng tiền Việt. Nhưng một Prosecco có thể chỉ vài trăm ngàn đến vài triệu đồng. Trừ một số Prosecco cực kỳ quý hiếm có thể lên đến hàng chục triệu. Hầu như giá của Champagne luôn cao hơn Prosecco gấp nhiều lần. 8. Phân hạng, phân loại vang Champagne và ProseccoCác vang sủi đều đến từ các vùng đất được định vị địa lý bảo hộ. Nó là các DOC. Mỗi loại đều được bảo vệ và quản lý cao để đảm bảo mức chất lượng, số lượng sản xuất và thậm chí bảo vệ tên của chúng để tránh bị đánh cắp danh tính / rượu giả. Cả hai vùng cũng đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới về di sản văn hóa trồng nho của họ. Những sườn đồi, những ngôi nhà và hầm rượu Champagne xung quanh Reims và Epernay vào năm 2015 và khu vực Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, bao gồm cả khu vực trồng nho DOCG, vào năm 2019. Có một số điều mà Prosecco và Champagne có thể chia sẻ về đặc điểm. Bao gồm mỗi loại có mức chất lượng khác nhau với các khu vực và khu vực vườn nho nhất định được công nhận. Như Superiore cho Prosecco. Grand Cru cho Champagne. Cả hai đều có thể có phiên bản màu trắng và màu hồng. Nhờ nho Pinot Noir ở Prosecco và nho Pinot Noir / Meunier cho rượu Champagne. Mặc dù hạng mục Prosecco rosé chỉ được phê duyệt vào tháng 5 năm 2020. 9. Phục vụ Champagne và Prosecco không hoàn toàn giống nhauSự khác biệt về khẩu vị giữa Champagne và Prosecco đồng nghĩa với việc kết hợp thực phẩm cũng khá khác nhau. Những sâm panh cao cấp đã qua gạn lọc nên chúng gần như sử dụng luôn không cần gạn. + Champagne:Rượu sâm banh khô và có độ axit cao, hoạt động tốt nhất khi kết hợp với động vật có vỏ, món khai vị chiên, rau muối và các món thanh sống. Một số người thậm chí còn thề bằng cách uống rượu Champagne với món khoai tây chiên yêu thích của họ. Có chuyên gia nói rằng Champagne thực sự kết hợp tốt với các loại protein nặng hơn (loại thức ăn giàu đạm). Champagne có thể “đưa bạn đến toàn bộ bữa ăn.” Champagne cần được ướp lạnh tối thiểu 2 – 3 tiếng trước khi phục vụ và khi mang ra ngoài cũng tiếp tục được đặt trong xô đá vì nhiệt độ phòng có thể làm bật nút chai. Dùng ở 5 – 10 độ C. Ly phù hợp là champagne, champagne flutes. Tuy nhiên phần lớn ly uống sâmpanh thường không nên chọn loại sáo hẹp. Nên chọn loại có miệng hơi loe một chút sẽ tận hưởng được tuyệt vời hơn. Có thể là một ly Blanchi goblet + ProseccoProsecco là loại đồ uống mà bạn có thể uống trước bữa tối. Đặc biệt là khai vị. Ở đầu kia của quang phổ là Prosecco ngọt ngào hơn. Yếu tố ngọt ngào làm cho nó trở thành cặp đôi hoàn hảo cho các món khai vị trái cây như dưa bọc prosciutto hoặc đối với các loại thịt đông lạnh. Nhiều người thích ghép Prosecco với các món ăn châu Á như sushi hoặc mì Thái. Rượu Prosecco thường được sử dụng làm rượu khai vị trước các bữa ăn tối. Những phiên bản rượu Prosecco độ ngọt Brut có thể kết hợp cùng với bánh pizza, mì Ý hoặc hải sản… Prosecco được phục vụ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 – 7 ° C (38 – 45 ° F). Ly tulip là loại ly lý tưởng để thưởng thức rượu Prosecco. Với dáng ly cao, miệng ly nhỏ giúp lưu giữ hương thơm và làm chậm quá trình bay hơi các bọt khí trong rượu, người thưởng thức sẽ cảm nhận rõ hương vị đặc trưng của thức uống. + Cách uống nguyên chất và pha trộnVới Prosecco, bạn có thể thưởng thức nguyên chất hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để pha chế cocktail. Với Champagne, các chuyên gia khuyên rằng nên uống nguyên chất. “Bảng màu của Prosecco rất nhẹ nhàng và các bong bóng làm cho nó trở thành một thức uống lý tưởng và linh hoạt, có thể là yếu tố chính của các loại cocktail mùa hè sảng khoái. Nó cung cấp hương thơm trái cây, hương hoa làm cho nó trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho mùa hè và là một thức uống kiểu Khai vị hoàn hảo. “ “Khi nói đến việc thêm rượu Champagne hoặc rượu vang sủi bọt vào một ly bellini hoặc mimosa, Santoro gợi ý rằng mọi người nên tập trung nhiều hơn vào nước trái cây hơn là sắc thái của loại rượu bạn đang cho vào đó. Tuy nhiên, tốt nhất bạn không nên cho rượu Champagne cao cấp hơn vào những loại cocktail đó vì rất có thể bạn sẽ không cảm nhận được hết hương vị của rượu.” 10. Ngoại quan và cường độ áp suất+ Màu sắc – độ trong – bọt sủi:Prosecco thường có màu trong và sáng giống màu vàng nhạt với những đốm bạc nhỏ. Các bong bóng trung bình mịn của nó tồn tại dai dẳng. Hương thơm sạch, cường độ trung bình. Rượu Champagne cũng trong và sáng với màu vàng nhạt pha chút bạc. Các bong bóng mịn của nó là dai dẳng. Mặc dù chai này cũng được mô tả là có mùi thơm sạch, nhưng nó có cường độ thấp hơn. Thường màu vang Sâm panh có phần nhạt hoặc xạm hơn. Không tươi, trong và sáng bằng Prosecco. + Áp suất : Cả hai loại đều tùy thuộc vào đặc tính riêng. Riêng với Champagne, mỗi chai thường được tạo ra để chịu áp suất cao. Khoảng 5 – 7 ATM. Tương đương từ 75 – 100 Psi. Trong khi Prosecco chỉ khoảng 2 – 4 ATM. Tương ứng 30 đến 66 Psi. 11. Độ ngọt trong Champagne và ProseccoVới Prosecco thường chỉ có 3 mức độ:
Khu vực Prosecco duy nhất được phép sử dụng “Extra Brut” trên nhãn là Prosecco Asolo DOCG (với tối đa 3 g / L hoặc chỉ 0,4 carbs cho mỗi khẩu phần). Với Champagne chia thành 6 cấp độ.• Demi-Sec: Loại Champagne chứa 32-50g đường/lít. Thông Tin Liên Hệ – Tư Vấn – Mua hàngTrong cuộc tranh luận “Champagne vs Prosecco” huyền thoại, không có người chiến thắng rõ ràng. Cả hai loại rượu đều mang đến hương vị độc đáo. Sự cacbonat hóa, hương thơm và trải nghiệm nếm thử. Nếu bạn chưa quen với thế giới rượu vang, hãy cân nhắc mua một hoặc hai chai mỗi loại. Như vậy bạn có thể tự thử và cảm nhận. Điều đó sẽ giúp bạn quyết định loại nào mình thích. Ngay cả khi bạn không quen với rượu vang, thì việc thử một thứ gì đó mới cũng rất thú vị. Cân nhắc lựa chọn thứ gì đó khác biệt vào lần tới khi bạn tổ chức tiệc tối. |
