Trang Chủ » Blog chia sẻ » Một số kiểu tạo hình bánh bao dễ thương, độc đáo
Bên cạnh những kiểu tạo hình thông thường bánh bao còn có rất nhiều kiểu tạo hình bánh bao dễ thương khác. Những chiếc bánh bao với tạo hình dễ thương sẽ giúp người dùng có cảm giác ngon mắt và hứng thú hơn khi thưởng thức. Hôm nay Mộc Food sẽ giới thiệu với bạn một số tạo hình bánh bao dễ thương. Các bạn cùng tham khảo nhé!
Một số kiểu tạo hình bánh bao dễ thương
Bánh bao có rất nhiều kiểu tạo hình và được sử dụng nhiều nhất là loại tạo hình căn bản. Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có một số kiểu tạo hình bánh bao dễ thương, hút mắt mà bạn có thể tham khảo bao gồm:
Bánh bao heo con
Những chiếc bánh bao heo con tròn ủm, trắng tinh với chiếc mũi hỉnh hồng hào trông thật đáng yêu sẽ là một món quà rất dễ thương để tặng bạn bè hoặc người thân. Ngoài ra, hương vị của bánh bao heo cũng mang rất thơm ngon đậm đà nhờ hương vị của phần bột và phần nhân bánh.
Cách đơn giản nhất để nhận biết độ tới của bột khi nhào là nhào đến khi tay sạch, không còn bị dính bột nữa là được.
Bánh bao nấm
Bánh bao nấm nhà làm vừa thơm ngon, đẹp mắt lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Phần vỏ bánh được nhuộm màu từ nước ép cà rốt nên không chỉ mang màu vàng cam bắt mắt mà còn hơi thoang thoảng mùi cà rốt. Bánh bao nấm nở đều, mềm xốp, không bị xẹp. Phần nhân thịt nấm thì thơm ngọt và hấp dẫn miễn bàn.
Bánh bao cua
Chỉ cần 1 chút tỉ mẩn và khéo léo là bạn đã có thể hô biến món bánh bao truyền thống thành tạo hình chú cua rất đáng yêu với sự góp mặt của bí đỏ trong thành phần nguyên liệu, món bánh bao của chúng ta dù không có nhân nhưng vẫn mang hương vị ngọt ngào và màu sắc rất bắt mắt.
Bánh bao đào tiên
Bánh bao đào tiên là bánh bao hình quả đào với sự kết hợp của hai màu hồng trắng với một chút xanh ở phần lá sẽ giúp chiếc bánh bao của bạn trông rất dễ thương và bắt mắt.
Bánh bao đào tiên không quá khó tạo hình như các loại bánh bao khác rất thích hợp cho các bà các mẹ trong những dịp lễ tết cúng bái và cùng rất được trẻ con yêu thích.
Bánh bao con sò
Là một công thức bánh bao chủ đề biển cả với hình chú sò trắng ngần, đáng yêu lại dễ làm vô cùng sẽ cực kỳ phù hợp cho bạn mới tập tành làm bếp đấy.
Điều đặc biệt của món bánh bao này là chúng ta có thể kẹp đủ thứ nhân vào giữa chú sò và ăn như kiểu bánh mì rất độc đáo. Còn nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị thơm ngọt, dai mềm của bột mì thì mình chỉ cần ăn không cũng đủ ngon rồi.
Bánh bao hoạt hình
Bánh bao hoạt hình là loại bánh bao được làm theo tạo hình của các nhân vật hoạt hình. Loại bánh bao này rất được trẻ con ưa thích.
Tạo hình bánh bao nhân vật hoạt hình rất dễ thương tuy nhiên hơi khó chế biến vì quá trình tương đối phức tạp với nhiều chi tiết nhỏ nên không thích hợp với những người bắt đầu làm bánh bao.
Ngoài ra, còn rất nhiều các loại tạo hình độc đáo khác chưa được kể tên như bánh bao hình thú, bánh bao hình trái cây,…Bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo với các hình thù khác nhau cho bánh bao của bạn thêm phần độc đáo khác biệt.
Một số lỗi thường gặp trong quá trình tạo hình bánh bao
Tạo hình các loại bánh bao dễ thương không quá khó khăn so với làm bánh bao thông thường. Tuy nhiên vẫn cần lưu ý khi làm để tránh một số lỗi căn bản như sau:
– Bột nhào không mịn, do cách nhào chưa đúng, thời gian chưa đủ.
– Bột ướt quá [khi mới bắt đầu nhào thì cảm giác bột hơi khô tí, càng nhào càng mềm, dẻo, mịn là đạt] còn nếu vừa bắt đầu nhào mà đã thấy ướt, dính tay thì cần chỉnh công thức giảm bớt nước khi trộn bột.
– Bánh sau khi hấp xong bị xẹp, nhăn nheo do để bột nở quá to, bị rỗng bên trong.
– Bánh bị cứng, không nở hết do cách ủ bột chưa đạt. Để kiểm tra tình trạng của bột thì dùng tay trỏ nhẹ nhàng ấn vào bánh, cảm giác bên trong nó hơi rỗng, mềm là được nhưng đừng để mềm quá vì nếu mềm quá thì sau khi hấp bánh sẽ nhăn nhúm không đẹp.
– Bánh bị biến màu sau khi hấp, với một số màu như thanh long đỏ, cái bó xôi, củ dền sau khi hấp là sẽ bị mất màu. Vì vậy bạn có thể khắc phục như sau:
+ Với màu cải bó xôi lúc luộc cho thêm 1 chút muối. Lúc xay cải cần cho thêm 1 xíu xíu bột baking soda [chỉ cho một ít thôi cho nhiều sẽ thành màu đen].
Trên đây là bài viết giới thiệu cho bạn một số tạo hình bánh bao dễ thương thường gặp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Để tiến hành làm nhân, bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 20gr bơ lạt cùng 200gr sữa tươi và khuấy nhẹ trong khoảng 3 - 5 phút với lửa nhỏ để bơ tan và hòa quyện với sữa.
Kế đến, bạn cho sữa vào chung với lòng đỏ trứng và khuấy đều tay. Sau đó, bạn thêm 20gr tinh bột [starch] vào hỗn hợp và trộn đều.
Để nhân bánh thơm hơn, bạn cho hỗn hợp vào nồi lại và thêm 3 - 4ml tinh chất vani rồi khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ để tránh nhân bị khét.
Sau 7 - 10 phút khi hỗn hợp sền sệt lại, bạn tắt bếp rồi cho hỗn hợp nhân vào khuôn và để nguội. Sau đó, bạn cho nhân bánh vào ngăn đá tủ lạnh.
Sau khoảng 20 phút, bạn lấy nhân bánh ra và chia đều thành 8 phần rồi nặn tròn lại. Cuối cùng, bạn để nhân vào ngăn đá tủ lạnh trong 3 tiếng.
Không còn những hình dáng đơn giản của chiếc bánh bao truyền thống, thay vào đó là những chiếc bánh bao hình thú đang được hội chị em thi nhau sáng tạo. Với hình dáng mèo kitty, Doraemon, gà con hay gấu trúc,.., những chiếc bánh bao trở nên sống động và thu hút ánh nhìn của tất cả mọi người từ người già cho đến trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không dễ mà chúng ta có thể làm được thành quả như vậy. Hình dáng sau khi nặn và hấp xong có đẹp hay không phụ thuộc vào độ khéo léo của từng người.
Để quá trình tạo hình bánh bao con vật đạt hiệu quả tối ưu, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 250g bột làm bánh bao
- 4g men khô [instant dry yeast]
- 10g sữa bột [có thể bỏ qua]
- 30g đường cát trắng hạt mịn [caster sugar]
- 1g muối
- 145g sữa tươi không đường
- 30g dầu ăn
Nguyên liệu quyết định một phần đến độ ngon cũng như chất lượng chiếc bánh bao.
Lưu ý, khi chúng ta chọn nguyên liệu cần tìm mua những sản phẩm có nguồn gốc, ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân mình cũng như người thân. Bánh bao có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu.
Trước khi tạo hình dáng bánh bao con vật chúng ta sẽ tiến hành làm bánh bao với bước đầu tiên đó là tạo hỗn hợp bột. Dùng một âu lớn, cho bột bánh bao,đường, sữa bột và muối vào trộn đều. Tiếp tục cho men vào trộn cùng với bột [lưu ý: không cho trực tiếp men vào chung với muối, sẽ làm men yếu đi, dẫn đến bánh nở kém].
Cách làm bánh bao được thực hiện qua vài bước đơn giản. Cho sữa và dầu ăn vào âu bột, trộn đều cho nguyên liệu hoà quyện, sau đó cho bột ra bàn rồi dùng tay nhồi cho đến khi khối bột trở nên mịn, hơi đàn hồi là được [ vì làm bánh bao không cần dai như bánh mì nên không nên nhồi lâu]. Nếu bạn nào có máy thì cứ cho tất cả nguyên liệu vào để máy nhồi nhé.
Sau khi nhồi xong, đậy mặt bột lại cho bột nghỉ 5 phút. Khối bột lúc này cân được khoảng 490g. Chia bột thành 5 phần cho 5 màu khác nhau. Tuỳ theo các bạn muốn tạo hình kiểu nào nhiều hơn mà có thể chia màu đó nhiều hơn theo sở thích.
Sau đó, chúng ta sẽ tiến hành tạo hình bánh bao con vật theo ý mình. Bằng lượng bột với các màu sắc đã chọn chúng ta có thể khéo léo tạo nên hình dáng các con vật siêu cute như gấu trúc, gà con, doraemon,..
Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn 3 bước quan trọng giúp bánh bao mềm mịn, nở tròn và không bị trông giống khối bột bị bè ngang sau khi hấp:
- Dùng mu bàn tay ấn đều đặn từng mép bột vào phần trung tâm của viên bột để làm mịn mặt bột bên dưới. Đến khi thấy mặt bột bên dưới mịn như ý thì lật mặt viên bột bên dưới lên lên.
- Tiếp đó, bạn chấm một chấm sữa ra bàn rồi úp lòng bàn tay xoa đều viên bột , sữa giúp đóng mép bột bên dưới kín lại. Cứ xoa kiểu vê tròn như vậy đến khi viên bột mịn tròn đẹp hoàn toàn. Ở bước này, nếu cho nhân thì bạn sẽ đặt nhân vào giữa lòng bột rồi tiếp tục vê tròn.
- Sau khi tạo hình xong, bạn để viên bột vào giấy lót [dùng giấy lót cupcake hoặc giấy nến] và mang tất cả đi ủ.
Sau khi chúng ta đã tạo hình bánh bao con vật, sẽ đến bước ủ bánh lần lượt theo trình tự sau:
- Xếp tất cả bánh vào xửng hấp rồi đậy nắp lại. Đổ nước vào nồi hấp ở mức 3cm – đây là mực nước an toàn, hạn chế nước sôi bắn tia lên làm bánh bị nhăn và xẹp. Đun nóng nước lên đến 45 độ, bạn nào không có nhiệt kế thì sờ tay vào nước thấy ấm nhẹ là đạt.
- Đặt xửng hấp lên trên nồi và bắt đầu ủ bánh, mở hé nắp xửng hấp khoảng 1cm trong quá trình ủ. Thời gian ủ là 1 tiếng. Tuy nhiên nếu nhiệt độ nơi bạn ở quá nóng thì bánh có thể nở nhanh hơn, lúc này bạn chỉ cần ủ khoảng 30 phút là bánh đã đạt.
- Bánh nở hơn so với kích thước ban đầu khoảng 60% là đạt. Lúc này bạn ấn nhẹ vào mặt bột bánh sẽ thấy bột đàn hồi trở lại, mặt bột căng mịn, bánh trắng đẹp.
- Ngoài ra bạn có thể dùng thước đo để nhận biết bánh đã ủ đạt chưa. Viên bột khi mới tạo hình xong sẽ rơi vào khoảng 3cm. Và ngay khi bột nở lên 5cm là bạn có thể mang đi hấp.
Cần hấp bánh bao đúng cách để bánh trông đẹp mắt hơn.
Trên đây là toàn bộ quá trình làm bánh cũng như các bước tạo hình bánh bao con vật, mong rằng bài viết sẽ mang đến cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích. Nếu có bất kỳ khó khăn hay thắc mắc gì cần giải đáp, quý khách hàng xin vui lòng liên hệ với chúng tôi bằng cách website //quanghuyplaza.vn/ hoặc liên hệ theo hotline 0966.623.666 để được tư vấn miễn phí.