Biến tấu một chút cùng các nguyên liệu yến mạch, chuối chocolate và sữa chua, cô nàng 9X đã có món bánh muffins Eat clean cho bữa sáng hoàn hảo ngày se lạnh.
Yến mạch và chuối được kết hợp thường xuyên trong nhiều công thức bánh ngọt, đặc biệt là các loại bánh Eat clean healthy cho người giảm cân.
- 200gram bột yến mạch [có thể dùng yến mạch cán dẹp hoặc các loại yến mạch khô để xay nhuyễn]
- 60ml dầu oliu hoặc dầu dừa
- 1 quả trứng gà [60-65gram]
- 100gram sữa chua không đường
- 50gram Chocolate chip hoặc chocolate cắt vụn
- Cơm dừa sấy khô để trang trí
Cách làm
1. Trộn đều các nguyên liêu khô ở hỗn hợp A gồm bột yến mạch, bột baking powder, banking soda, hạt chia vào một tô lớn.
2. Đối với hỗn hợp B lần lượt làm theo thứ tự sau:
- Dằm nát chuối để ra 1 bát riêng
- Cho dầu oliu + mật ong + trứng + sữa chua trộn cùng nhau [gọi là hỗn hợp trứng]
3. Từ từ đổ hỗn hợp A vào bát đựng hỗn hợp trứng rồi dùng phới trộn cho đều. Tiếp đến cho chuối và chocolate trộn cùng
4. Chuẩn bị khuôn bánh, đem chống dính bằng cách xịt một ít dầu hoặc quét một lớp bơ mỏng vào khuôn. Sau đó cho hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn. Chú ý chỉ đổ hỗn hợp tới 2/3 khuôn, rồi trang trí cơm dừa sấy lên trên.
5. Nướng trong lò 165 độ - 50 phút hoặc nướng ở 175 độ C trong nửa tiếng nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu. Có thể phủ giấy bạc lên mặt để mặt bánh không bị khô nếu bạn nướng bằng lò nướng.
Lượng nguyên liệu này cho 11 chiếc bánh có tổng 2.084kcal. Mỗi chiếc có 190kcal. Nếu bạn sợ béo hơn nữa thì có thể bỏ qua chocolate thì lượng calo sẽ thấp hơn nữa.
Bánh nên ăn lúc ấm sẽ rất mềm và thơm. Bảo quản trọng lọ kín 2-3 ngày, trước khi ăn có thể đem quay lại trong lò vi sóng để cảm nhận hương vị ngon nhất.