Bắp cải là loại rau dễ bị héo nhất, nhưng chúng ta lại không mua ít được. Dưới đây là các mẹo hay giúp giữ độ tươi ngon của bắp cải.
Tất cả những gì chúng ta cần chuẩn bị là 3 cái tăm.
Sau đó ghim chúng vào phần cuống như thế này.
Chú ý nên ghim sâu vào. Nếu không dùng tay thì dùng muỗng hay cái gì đó đóng nhẹ vào, phải sâu như thế này mới giữ được lâu nhé!
Đơn giản như vậy thôi là mọi người đã có thể bảo quản nó thêm được 1 tuần, cả xà lách hay bắp cải đều có thể áp dụng cách này.
Ngoài cách dùng tăm, bạn có thể tham khảo thêm các mẹo hay dưới đây giúp chọn mua và bảo quản bắp cải tươi lâu.
Cách chọn mua bắp cải ngon
- Khi đi chợ, bạn cần lựa chọn cho mình những cây bắp cải nặng, lá bện chặt và cuốn chắc vào nhau.
- Bạn nên chọn bắp cải dày đầu và khép kín, không xòe, cuống nhỏ và cầm nặng tay.
- Quan sát lá bắp cải có màu xanh trắng sáng hoặc màu tím sẫm đối với bắp cải tím, lá giòn tươi và cứng.
- Tránh mua những cây bắp cải có phần cuống đã ngả màu nâu hoặc có những đốm nâu bẩn trên lá vì nó có thể bị vứt đi vứt lại nhiều lần nhàu nát và khó để được lâu.
- Bạn nên tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra.
- Khi mua, bạn cần xem xét kĩ xem người bán hàng có bơm nước vào trong cây bắp cải không. Để tốt hơn, nên cắt đôi bắp cải để kiểm tra trước khi mua về.
Cách bảo quản:
- Khi mua về, ngoài cách dùng 3 que tăm như trên, bạn nên bọc bắp cải trong túi nilon, chọn túi càng rộng càng tốt và bọc kín. Sau đó cho vào tủ lạnh để trong ngăn đựng rau củ. Rau có thể để tươi ngon đến 2 tuần.
- Nếu dùng 1 lần không hết cả cây bắp cải, bạn có thể giữ phần bắp cải còn lại bằng cách vẩy lên nó một ít nước rồi cho vào túi và cất trong tủ lạnh. Với miếng bắp cải đã cắt, bạn chỉ nên để trong 1 - 2 ngày.
- Khi sơ chế, bạn nên bỏ lõi trắng ở giữa bắp cải để khỏi bị đắng.