Cá ngừ đại dương hay còn được biết đến với tên gọi khác là cá bò gù, là một loài cá lớn thuộc họ Cá bạc má [Scombridae], được tìm thấy nhiều tại các vùng biển ấm.
Ở Việt Nam, cá ngừ là loài hải sản đặc biệt thơm ngon, được rất nhiều người ưa chuộng. Loài cá này chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, vì thế nó được chế biến thành nhiều loại món ăn và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị cao.
Lợi ích của cá ngừ đại dương đối với sức khỏe con người
1. Giảm cân
Được coi là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người, cá ngừ thực sự là một trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân. Sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như: DHA, Omega-3, EPA, taurin, …
Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại chứa rất ít chất béo và calo, chính vì thế ăn cá ngừ không chỉ giúp duy trì vóc dáng mà còn cung cấp, cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ là sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho những ai muốn có một thân hình thon gọn.
2. Bổ mắt
Theo một cuộc khảo sát tại Mỹ, có gần 10 triệu người mắc hội chứng khô mắt – căn bệnh xuất hiện khi lượng nước mắt quá ít. Những người này chủ yếu là phụ nữ trên 40 tuổi. Tiến sĩ Miljanovic và các cộng sự ở bệnh viện Brigham đã công nhận rằng việc tiêu thụ nhiều Omega-3 có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh đến 20%.
Trong cá ngừ rất giàu Omega-3, chính vì thế việc ăn chúng đặc biệt tốt cho những ai đang mang trong mình căn bệnh này. Ngoài ra, lượng Omega-3 có trong cá ngừ còn ngăn chặn mắt khỏi tình trạng thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ rối loạn mắt.
3. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Xơ vữa động mạch là hiện tượng thành động mạch bị xơ cứng, hẹp lại tắc cục bộ gây biến chứng nguy hiểm. Đây là một trong các nguyên nhân gây ra các bệnh như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…
Xơ vữa động mạch là một căn bệnh khá phổ biến trong cuộc sống hiện đại, nó không xuất hiện ngay lập tức mà tích tụ dần dần theo thời gian. Căn bệnh này thường không có triệu chứng nào và là mối đe dọa nghiêm trọng với người cao tuổi Việc ăn cá ngừ đem lại hiệu quả bất ngờ trong việc giảm mức độ lipid trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
4. Kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não
Trong cá ngừ có chứa rất nhiều DHA [Docosahexaenoic acid] – một acid béo rất quan trọng cho sự phát triển não, hệ thần kinh và võng mạc, thuộc nhóm các acid béo Omega-3. Do đó, ăn cá ngừ thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện và ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.
Theo nhiều cuộc nghiên cứu và khảo sát tại Mỹ, các nhà khoa học đã chỉ ra được lợi ích của cá ngừ đối với sức khỏe, theo đó với sự dồi dào về axit béo Omega-3, cá ngừ đại dương thật sự là thực phẩm vô cùng bổ ích hỗ trợ việc hoàn thiện và phát triển trí não của con người đặc biệt là thai nhi.
5. Ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt
Sắt là một nguyên tố không thể thiếu trong cơ thể con người, trong cá ngừ có chứa một lượng lớn sắt và B12 được cơ thể hấp thụ dễ dàng. Sử dụng cá ngừ làm nguyên liệu trong các món ăn hàng ngày sẽ bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
6. Bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan
Lượng DHA, EPA và taurine dồi dào có trong cá ngừ sẽ làm giảm lượng chất béo trong máu và thúc đẩy các tế bào gan phát triển. Hiện nay, chế độ dinh dưỡng không phù hợp cộng với áp lực công việc khiến con người dễ mắc các bệnh về gan, việc sử dụng cá ngừ không chỉ tăng cường chức năng gan mà còn bảo vệ nó tránh khỏi các tác nhân gây hại cho cơ thể.
7. Giảm mức độ Cholesterol “xấu”
Cholesterol là một dạng chất béo tồn tại trong các tế bào của cơ thể, loại chất béo này màu vàng, được tạo ra bởi gan và từ thức ăn khi ta ăn vào. Nồn
Để giảm thiểu lượng Cholesterol trong máu cần phải lựa chọn cho mình loại thực phẩm phù hợp và tốt cho sức khỏe, tiêu biểu là cá ngừ. Các món ăn chế biến từ cá ngừ không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, góp phần làm giảm cholesterol “xấu” trong máu và tăng cholesterol “tốt”, duy trì sức đề kháng cho cơ thể.
Cá ngừ là nguyên liệu chính để chế biến các món như sushi, sashimi của Nhật Bản hoặc các món nướng, lẩu hấp dẫn của Việt Nam. Cá có rất ít xương, nhiều thịt, hơn nữa, mỗi phần thịt ở những vị trí khác nhau sẽ có vị riêng và phù hợp chế biến các món ăn khác nhau.
Cá ngừ hcm là một trong những loại hải sản giá rẻ tuyệt vời mà đại dương ban tặng cho đất nước Việt Nam. Thịt cá tươi ngon có thể sánh với những món ăn đắt đỏ nhất như cua alaska, tôm hùm,… Tuy nhiên, để chế biến cá đạt đến độ tinh hoa nhất định cần phải mua được loại cá đủ tuổi và mới được đánh bắt từ đại dương.
Liên hệ >>> 0906.11.11.63
Các loại cá ngừ phổ biến ở vùng biển Việt Nam
Cá có ở nhiều vùng biển trên thế giới, tùy thuộc vào tập tính di cư, ở mỗi nơi sẽ có các loại cá khác nhau. Tại Việt Nam có 2 loại phổ biến là:
Cá ngừ nhỏ
Đây là loại cá nhỏ, có kích thước khoảng 140 – 750mm và cân nặng dao động từ 0,5kg – 4kg. Có nhiều loại cá nhỏ khác nhau như: cá ồ, cá chù, cá chấm, cá bò, cá sọc dưa,…
Cá ngừ đại dương
Đây là loại cá di cư và có kích thước lớn. Một con cá ở đại dương có kích thước khoảng 240 – 2.000mm và cân nặng dao động từ 1,6 – 64kg. Có các loại cá đại dương như: cá vằn, cá vây vàng, cá mắt to,…
Liên hệ >>> 0906.11.11.63
Ăn cá ngừ có tốt không?
Cá biển là loại cá chứa rất nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Những lợi ích khi ăn cá có thể kể đến như:
Giúp phát triển trí não
Cá tươi có chứa nhiều omega – 3 và các axit béo, rất tốt cho quá trình phát triển trí não. Ngoài ra, loại cá này còn giàu DHA, giúp cải thiện trí não, ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ ở người cao tuổi.
Hỗ trợ điều trị bệnh
Trong thịt cá có hoạt chất như protein, EPA, taurine có tác dụng giảm cholesterol xấu, giảm mỡ máu. Chính vì vậy, thường xuyên ăn cá này sẽ hỗ trợ điều trị cho các bệnh nhân bị béo phì, tim mạch, viêm gan, tiểu đường,…
Cá ngừ chế biến món gì?
Có nhiều cách chế biến món ăn ngon từ loại đặc sản này. Một số quốc gia như Nhật Bản sử dụng cá đại dương phi lê tươi sống để chế biến sushi, sashimi,… là những món ăn cực kỳ hấp dẫn du khách.
Liên hệ >>> 0906.11.11.63
Tại Việt Nam, cá vây xanh có thể được sử dụng để nướng, tạo thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Phần trứng cá có thể chế biến nhiều món như: trứng cá đại dương cuộn rong biển, trứng cá nướng,…
Nếu không mua được cá tươi, bạn cũng có thể sử dụng cá đông lạnh, cá hộp được bán ở nhiều cửa hàng. Những sản phẩm này nếu được cấp đông từ cá tươi thì sẽ đảm bảo về hương vị cũng như chất dinh dưỡng không thua kém gì cá mới đánh bắt.
Lưu ý để tránh ngộ độc khi ăn cá
Tuy có nhiều lợi ích nhưng sử dụng cá không đúng có thể gây ra tình trạng ngộ độc. Đa số trường hợp bị dị ứng, ngộ độc khi ăn cá là do chất Histidine – một trong những chất tồn tại trong thịt cá ươn.
Vì vậy, hãy chọn mua thịt cá tươi để chế biến và sử dụng để tránh bị ngộ độc. Tốt nhất bạn nên mua cá của những nhà cung cấp uy tín để có được những sản phẩm tươi ngon nhất.
Ở đâu bán cá ngừ đại dương?
Tại TPHCM, có nhiều địa điểm phân phối, tuy nhiên Tú hải sản là nơi cung cấp uy tín được nhiều khách hàng lựa chọn. Bạn không biết cá này giá bao nhiêu 1kg?
Hãy yên tâm, chúng tôi luôn mang đến cho khách hàng những loại cá tươi ngon nhất trên thị trường với mức giá cực kỳ cạnh tranh.Là nhà phân phối lớn và uy tín, Tú hải sản luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu.
Hãy liên hệ với chúng tôi tại địa chỉ Số 108/4 hà huy giáp, phường thạnh xuân, quận 12 hoặc hotline: 0906.11.11.63 để được tư vấn về các loại cá ngừ tươi ngon nhất và cách chế biến nhé!