Tỏi là 1 loại gia vị không xa lạ gì đối với chúng ta. Tỏi thường được dùng là tỏi sống để chế biến làm tăng hương vị cho các món ăn nhưng mọi người chưa biết công dụng tuyệt vời của “tỏi nướng”. Vậy tỏi nướng là gì, tác dụng của tỏi nướng, các nướng tỏi đúng các và các lưu ý. Hãy cùng mình tìm hiểu tác dụng thần kì của tỏi nướng ở bài này nhé
Mục lục nội dung
- 1.Tại sao tỏi nướng lại có tác dụng thần kì?
- 2.Tại sao lại dùng tỏi nướng chứ không dùng tỏi sống?
- 3. Các tác dụng tuyệt vời từ tỏi nướng
- Cung cấp vitamin, khoáng chất, loại độc tố :
- Trợ tiêu, chữa đầy hơi:
- Kháng khuẩn:
- Giảm mỡ máu, hạ huyết áp:
- Giảm cân:
- 4.Cách làm tỏi nướng đúng cách
- 5.Lưu ý khi làm và dùng tỏi nướng
1.Tại sao tỏi nướng lại có tác dụng thần kì?
Theo kinh nghiêm dân gian, tỏi nướng là một trong bài thuốc trị được rất nhiều bệnh. Lý do chính là các thành phần có trong củ tỏi.
Thành phần: Tỏi chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin C , B,… và rất nhiều khoáng chất như sắt, canxi, kali, magie,… Đặc biệt hàm lượng germanium và selen cao hơn các dược liệu như trà xanh, sâm là 2 loại khoáng chất hiếm, rất tốt cho sức khoẻ.
Chính vì thành phần dinh dưỡng cao nên tác dụng của tỏi nướng được coi là bài thuốc gian hiệu quả với nhiều loại bệnh.
2.Tại sao lại dùng tỏi nướng chứ không dùng tỏi sống?
Tỏi tươi không có mùi nhưng khi có tác động cơ học như băm, nghiền thì tỏi có mùi khá nồng, có thể gây khó chịu đối với 1 số người, đặc biệt những người bệnh khi cần dùng tỏi lại càng nhạy cảm hơn với mùi tỏi. Mùi tỏi nồng là do trong allicin, tỏi tươi chỉ chứa allin nhưng khi giã thì enzym trong tỏi sẽ biến đổi allin [không mùi] thành allicin [có mùi]. Chính vì thế khi dùng tỏi nướng sẽ tranh được mùi khó chịu, người bệnh dễ dùng mà lại được nhiều thành phần dinh dưỡng từ tỏi.
3. Các tác dụng tuyệt vời từ tỏi nướng
Nhiều người đã và đang nghe về tỏi nướng, nhưng rất ít người biết được tỏi nướng có tác dụng gì, thì dưới đây là một số tác dụng chính của tỏi nướng:
Cung cấp vitamin, khoáng chất, loại độc tố :
Phần lớn tác dụng của tỏi nướng cung cấp dinh dưỡng là từ các thành phần bên trong củ tỏi như vitamin B, C và các khoáng chất rất cao giúp cơ thể bổ sung một cách tự nhiên mà còn an toàn từ thiên nhiên và hiệu quả. Nhờ khoáng chất cao nên các độc tố trong cơ thể sẽ được đào thải.
Trợ tiêu, chữa đầy hơi:
Khi cảm giác cơ thể đầy bụng, không tiêu, mình chỉ ăn tỏi nướng hoặc dùng với mật ong thì cảm giác khó chịu của tiêu hoá sẽ được cải thiện.
Kháng khuẩn:
Tinh dầu tỏi có khả năng kháng khuẩn giúp cơ thể tiêu diệt một số loại vi khuẩn có hại trong đường tiêu hoá, từ đó cơ thể thêm khoẻ mạnh
Giảm mỡ máu, hạ huyết áp:
Những bệnh nhân có bệnh mỡ máu và tăng huyết áp thì khi dùng tỏi nướng các triệu chứng và biến chứng đã giảm dần, cải thiện sức khoẻ.
Giảm cân:
Các chị em đang muốn giảm cân thì tỏi luôn là một trong số các thực phẩm nằm trong danh sách vì trong tỏi có Allicin nên tác dụng của tỏi nướng còn có khả năng đốt lượng mỡ thừa tốt khi kết hợp với luyện tập hợp lí.
Tỏi nướng giúp giảm cân
4.Cách làm tỏi nướng đúng cách
Cách 1: Bật nhỏ lửa để chảo nóng, cho một thìa dầu ăn vào chảo. Cắt 2 đầu củ tỏi, để lộ phần thịt tỏi, sau đó áp chảo 2 mặt vàng là dùng được rồi.
Cách 2: cho củ tỏi đã cắt sẵn 1 đầu để lộ phần thịt củ tỏi, cho 1 ít dầu ăn, có thể kèm 1 ít tiêu, muối nếu cần. Bật lò lướng ở 180 độ, 5 phút thì tỏi chín và dùng được.
Ai cũng biết tỏi sống có rất nhiều công dụng, không chỉ giúp món ăn trở nên thơm ngon, đậm vị mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu chỉ ra rằng, người ăn 10g tỏi sống mỗi ngày có thể tránh được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì, huyết áp cấp và ngăn ngừa ung thư,… Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được tỏi sống bởi vì mùi của nó khá nồng và cay, vậy thì món tỏi nướng chính là lựa chọn cho sức khỏe của bạn. Nhưng liệu tỏi nướng có những công dụng gì và dinh dưỡng của chúng có đảm bảo hay không? Hãy cùng đọc bài phân tích dưới đây để hiểu rõ về vấn đề này.
Công Dụng Của Tỏi Nướng
Tỏi nướng nổi bật với công dụng hỗ trợ điều trị cảm cúm, từ thời xưa khi y học chưa phát triển như hiện nay, người dân buộc phải vận dụng những loại thảo dược sẵn có trong tự nhiên để điều trị bệnh và những phương thuốc này vẫn còn có hiệu quả đến tận ngày nay. Đặc biệt là vào những ngày mưa nhiều như hiện nay rất dễ khiến cơ thể bị mắc các bệnh về đường hô hấp như ho, viêm họng, viêm phổi,…Tỏi nướng có hợp chất kháng viêm, diệt khuẩn allicin nên sẽ khắc phục ngay tình trạng bệnh của bạn. Cũng như tỏi sống, tỏi nướng cũng có rất nhiều dưỡng chất giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu, giảm các chất béo bão hòa để phòng chống được nguy cơ bị tắc nghẽn mạch máu, béo phì,… Trong tỏi chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa nên rất tốt cho người cao tuổi. Nhờ cơ chế hoạt động của các hoạt chất chống oxy hóa này giúp quá trình thoái hóa xương khớp chậm lại, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh não như Alzheimer. Ăn tỏi nướng mỗi ngày sẽ giúp cơ thể được thanh lọc, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại sự hình thành của các gốc tự do, kéo dài tuổi thọ tế bào.
Read More -> Trẻ Em Ăn Tỏi Được Không? Tác Dụng Tích Cực Của Tỏi Với Em Bé
=> Xem thêm: 5 Cách Phân Biệt Tỏi Việt Nam Và Tỏi Trung Quốc | Kimmy Farm
Tỏi nướng có tác dụng: cân bằng lượng cholesterol trong máu, giảm các chất béo bão hòa để phòng chống được nguy cơ bị tắc nghẽn mạch máu, béo phì,…
Tại Sao Nên Ăn Tỏi Nướng Mỗi Ngày
Trên thực tế tỏi sống cũng có công dụng tương tự như tỏi nướng nhưng tại sao lại phải nướng vừa tốn thời gian vừa tốn công sức? Nguyên nhân là vì không phải ai cũng có thể ăn được tỏi sống, thậm chí có những người cực kỳ ghét mùi của chúng. Tuy nhiên, bạn đừng để nguyên nhân này mà bỏ lỡ một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như tỏi. Bằng việc nướng tỏi thì mùi vị cay nồng của tỏi sẽ biến mất. Tỏi sau khi nướng có mùi vị rất thanh, ngọt, ăn vào cực kỳ béo ngậy, rất dễ bị ghiền.
=> Xem thêm: 5 Món Ngon Với Tỏi Bạn Không Nên Bỏ Lỡ
Tỏi tươi sau khi nướng có mùi vị rất thanh, ngọt, ăn vào cực kỳ béo ngậy, rất dễ bị ghiền. – Kimmy Farm Vietnam
Hướng Dẫn Cách làm tỏi nướng tại nhà siêu đơn giản
Chuẩn bị: Tỏi, Dầu ô liu, muối, hạt tiêu đen, các loại lá thơm như lá thyme [tùy nhu cầu của bạn], giấy nến hoặc giấy bạc, lò nướng
Cách 1: Nướng tỏi bằng cách sử dụng lò nướng
Cách làm: Nếu lớp vỏ ngoài của tỏi quá dày bạn có thể lột bỏ bớt [nhưng vẫn giữ lại 1 lớp vỏ đủ để bao kín củ tỏi], cắt bớt phần đầu nhọn và phần gốc của tỏi đi để nhìn thấy phần thịt tỏi bên trong. Bạn xếp tỏi vào giấy nến hoặc giấy bạc và rưới dầu ô liu, một chút hạt tiêu, một chút muối, gia vị lá thơm [nếu muốn] lên bề mặt tỏi. Sau đó bạn bọc kín tỏi lại, mỗi củ là một gói giấy nến. Bạn để phần tỏi đã chuẩn bị xong xuôi vào lò nướng, nướng dưới nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút hoặc tới khi thấy tỏi chuyển sang màu nâu sáng [tựa như mật ong], thịt tỏi mềm là được.
Read More -> 5 Món Ngon Với Tỏi Bạn Không Nên Bỏ Lỡ
=> Xem thêm: Tác Dụng Của Tỏi Trong Y Học Cổ Truyền
Cách 2: Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng tỏi
Bạn chuẩn bị tỏi y hệt như phần hướng dẫn phía trên.
- Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu và bọc kín tỏi lại thành một gói, sau đó nướng làm 2 lần
- Lần 1: Bạn nướng 200 độ C trong vòng 15 phút
- Lần 2: Bạn mở gói tỏi ra đảo đều tỏi phía trong để ngấm gia vị rồi đóng gói tỏi lại và tiếp tục nướng 180 độ trong vòng 10 phút.
Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng tỏi rất tốt cho sức khỏe – Kimmy Farm Viet Nam
Cách 3: Nướng tỏi bằng chảo chống dính
Nếu bạn không có lò nướng hay nồi chiên không dầu thì đừng lo, chỉ với một chiếc chảo bạn cũng có thể làm món tỏi nướng thơm ngon đúng vị. Tỏi bạn cũng cắt bớt 2 đầu đi, tuy nhiên không để nguyên củ mà tách ra thành từng tép tỏi. Bạn bắc chảo lên bếp và đổ dầu ô liu vào làm nóng với lửa nhỏ rồi đặt từng tép tỏi vào. Nướng vàng một mặt thì bạn tiếp tục lật sang mặt kia cho tới khi tỏi đã chín mềm, vàng đều là được.Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm được món tỏi nướng thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Những Người Không Nên Sử Dụng Tỏi Nướng
Tỏi có vị cay và nóng nên những người bị mắc bệnh về gan thì không nên sử dụng vì sẽ khiến tình trạng nóng gan trở nặng và gây tổn thương gan. Nếu bạn bị huyết áp thấp thì không nên sử dụng tỏi nướng thường xuyên vì tỏi nướng có công dụng làm hạ huyết áp chỉ phù hợp với những người huyết áp cao. Bạn không nên ăn tỏi nướng nếu đang bị đói bụng vì tỏi nướng khiến thành ruột bị kích thích, đặc biệt là những lúc dạ dày đang trống rỗng vì nó sẽ khiến bạn bị đau bụng do hoạt động co bóp của hệ thống tiêu hóa.
Read More -> Dùng Tỏi Khử Mùi Hôi Chân Đơn Giản
Kimmy Farm VN
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.