Cà phê nguyên chất: Bạn có thể chọn cà phê rang xay thành bột. Cà phê nguyên chất sẽ mang đến những tách cà phê thơm ngon với hương vị đặc trưng riêng.
- Phin pha cà phê: Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại phin pha cà phê. Chẳng hạn như phin được làm từ gốm, nhựa, nhôm, inox,… Tuy nhiên, loại phin nhôm là dụng cụ được dùng nhiều và thích hợp nhất để pha cà phê phin nguyên chất.
- Ly đựng cà phê: Để có trải nghiệm tốt nhất, bạn nên lựa chọn loại ly thủy tinh.
- Nước sôi: Khi pha cà phê phin, bạn nên sử dụng nước lọc đun sôi ở nhiệt độ 93 đến 95 độ C.
Cách chọn ly và phin pha cà phê phù hợp
Lựa chọn ly và phin pha phù hợp sẽ giúp bạn pha được ly cà phê ngon và giữ được hương vị tốt hơn. Bạn nên sử dụng ly sứ hoặc thủy tinh. Đồng thời, lựa chọn phin làm bằng inox, phần nén và đáy tách rời để bột cà phê có thể được nén hiệu quả hơn. Từ đó, cho ra từng giọt cà phê tinh khiết.
Đối với những người kinh doanh quán, setup quán cafe thì nên lựa chọn loại phin to. Bởi vì nó sẽ giúp bạn pha được nhiều cà phê hơn và phục vụ được nhiều khách hàng hơn.
Mặt khác, nếu bạn pha cà phê để thưởng thức, bạn nên chọn loại phin nhỏ. Nó sẽ giúp bạn pha chế với lượng cà phê vừa đủ, không bị dư sẽ giảm độ ngon của café.
Hướng dẫn cách pha cà phê phin thơm ngon đậm đà
Cách pha cà phê phin nhỏ
Cách pha cà phê phin nhỏ sẽ được thực hiện như sau:
Chuẩn bị 25g cà phê bột và 80 – 100ml nước sôi.
Bước 1: Tráng phin và ly cà phê qua một ít nước nóng. Bước này sẽ giúp phin nóng đều và giữ nhiệt độ của cà phê. Và đây cũng là yếu tố quyết định đến sự thơm ngon của một tách cà phê phin.
Bước 2: Cho 25g cà phê bột đã chuẩn bị vào phin pha. Sau đó lắc nhẹ phin để làm bề mặt café phẳng. Dùng gạt ép café với một lựa vừa phải. Không nên ép quá nhẹ hay quá mạnh. Ở bước này đòi hỏi người pha phải có kinh nghiệm. Bởi vì cần ép sao cho nước vừa có thể thấm hết bột cafe và vừa không chảy quá nhanh. Nếu chảy quá nhanh sẽ tạo ra một tách cafe chưa đủ ngon vì chưa chiết xuất hết tinh túy café.
Bước 3: Bạn hãy rót khoảng 20ml nước sôi vào phin và ủ trong vòng 2 phút. Lưu ý, hãy rót nước vừa đủ để café nở đều, không bị trào ra. Ở giai đoạn này bạn có thể đặt phin pha lên nắp, đổ ít nước sôi lên nắp để giúp café có thể hấp thụ nước từ phía dưới. Việc này sẽ giúp các tầng của ly café thấm đều nước.
Bước 4: Sau khi café đã nở đều và hấp thụ hết nước, bạn hãy cho 60 – 80ml nước sôi còn lại vào phin. Đậy nắp phin và sau khoảng 3 – 5 phút là đã có thể thưởng thức thành phẩm.
Cách pha cà phê phin lớn để bán
Cách pha cà phê phin to thích hợp với các cửa hàng cà phê. Cách pha này sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho barista.
Cà pha này cũng tương tự như cách pha cà phê phin nhỏ. Tuy nhiên, sẽ sử dụng nguyên liệu nhiều hơn. Chính vì vậy, bạn cần chú ý pha chế đúng cách để có được những ly café thơm ngon dành cho khách hàng của mình.ư
Trước hết, bạn cần chuẩn bị:
- Cà phê: 100g
- Nước đun sôi: khoảng 410ml
Cách pha cà phê phin to được tiến hành như sau:
Bước 1: Tráng phin và ly đựng cà phê bằng nước sôi.
Bước 2: Cho khoảng 100g cà phê vào và lắc đều để làm phẳng café. Sau đó dùng gạt ép cà phê với một lực tay vừa đủ.
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy cho khoảng 160ml nước sôi vào phin và đợi từ 7 đến 10 phút. Thời gian chờ lâu hơn so với cách pha cà phê phin nhỏ bởi vì độ dày cà phê bên trong cũng khá cao. Vì vậy, cần thời gian để cho nước thấm sâu. Từ đó đem lại những tách cà phê đậm đà hương vị.
Bước 4: Sau khi café đã thấm, thấy café đã nở đều, bạn hãy cho tiếp 250ml nước sôi vào. Chờ cà phê nhỏ từng giọt cho đến khi ra thành phẩm là đã có thể thưởng thức.
Tỷ lệ thích hợp giữa cà phê phin với đường hoặc sữa
- Pha cà phê phin với nước đường theo tỉ lệ 50:10 [50ml cà phê với 10ml nước đường] là tỉ lệ chuẩn nhất. Sau khi đã cho nước đường vào, bạn hãy sử dụng muỗng để đánh đều hỗn hợp.
- Tiếp theo là pha cafe phin với sữa theo tỉ lệ 50:30 [50 ml cà phê với 30ml sữa đặc] là tỉ lệ chuẩn nhất.
Tùy mỗi vị khách, mỗi vùng miền, bạn có thể thay đổi tỉ lệ đường hoặc sữa sao cho phù hợp với khẩu vị của họ. nếu uống cà phê đen, người thích vị ngọt thì có thể tăng đường lên 12ml hay 14ml/1 ly cà phê. Nếu uống cà phê sữa thì có thể tăng lên 35 ml hay 40ml cho 1 ly cà phê.
Kinh nghiệm pha cà phê phin thơm ngon chuẩn vị
Chọn cà phê nguyên chất ngon
Một trong những cách pha cà phê phin ngon chính là lựa chọn loại cà phê nguyên chất ngon. Nếu bạn kinh doanh cà phê thì nên lựa chọn nhiều loại khác nhau và biết cách pha trộn cafe theo sở thích của khách hàng.
Mặt khác, nếu bạn pha cà phê để thưởng thức thì nguyên liệu càng trở nên quan trọng. Bạn nên sử dụng loại cà phê nguyên chất, thay vì dùng các loại pha lẫn tạp chất, hương liệu.
Tráng phin trước khi pha cà phê phin
Cà phê phin ngon nhất không phải là thời điểm đổ nước vào mà chính là thời điểm trước khi pha. Khi bạn tráng phin bằng nước nóng, nhiệt độ bên trong và bên ngoài cà phê sẽ không có sự chênh lệch. Nhờ giữ được nhiệt độ mà thành phẩm thu lại sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn.
Ép cà phê phin với một lực vừa phải
Yếu tố quyết định đến độ đậm nhạt của cà phê chính là lực ép khi pha cà phê phin. Nếu ép quá mạnh, nước sẽ khó đi qua. Còn ép quá nhẹ tay, bột cà phê chưa kịp nở thì đã hết nước.
Chú ý sử dụng nước và tỉ lệ nước
Cần lưu ý rằng không nên lấy nước máy trực tiếp để pha cà phê. Vì trong nước có nhiều tạp chất và mùi clo. Điều này có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của cà phê nguyên chất. Do đó, bạn nên sử dụng nước lọc, nước suối để ly cà phê phin chuẩn vị nhất.
Trong đó, tỉ lệ cà phê với nước thường sẽ là 1:4 hay 1:5. Chẳng hạn như 25g cà phê bột thì cần 80 hay 100ml nước.
Nếu như pha cà phê ở nhà, bạn có thể lấy 3 thìa bột cà phê và cho nước đầy phin nhỏ là được.
Hướng dẫn bảo quản cà phê phin sau khi pha
Các cửa hàng cà phê nên bảo quản cà phê phin sau khi pha theo những cách sau:
- Sau khi pha, hãy để cho phê nguội rồi cho vào cốc thủy tinh. Đậy kín cà phê và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách bảo quản này có thể giữ được hương vị cà phê nguyên chất trong khoảng 1 ngày. Tuy nhiên, thời gian dùng tốt nhất là 2 tiếng sau khi pha cafe phin.
- Trong thời gian ngắn, bạn có thể sử dụng bình giữ nhiệt để bảo quản cà phê. Tuy nhiên, cách này chỉ là tạm thời, thường ít dùng vì dễ khiến cà phê bị đông đặc. Đồng thời, café để nóng lâu sẽ mất đi hương vị, chuyển qua vị chua nhanh hơn.
Mua cà phê nguyên chất pha phin ở đâu chất lượng?
Tìm mua cà phê không khó nhưng tìm được địa chỉ cung cấp dòng cà phê nguyên chất, chuẩn vị thì lại không dễ. Các sản phẩm cà phê tại Monaco Coffee nổi tiếng với hương vị đặc biệt, phù hợp với thị hiếu người Việt. Và dưới đây là những lý do khiến cà phê tại Monaco Coffee được ưa chuộng:
- Thương hiệu cà phê Monaco Coffee nguyên chất uy tín hàng đầu Việt Nam:
Monaco Coffee cung cấp rất nhiều dòng sản phẩm cà phê nguyên chất. Với các loại cà phê phố biến như cà phê Robusta, Arabica, Moka,… Đáp ứng nhu cầu sử dụng cà phê nguyên chất của mọi đối tượng thưởng thức.
- Phân phối các dòng cà phê nguyên chất hương vị tuyệt vời
Mỗi loại cà phê tại Monaco sẽ có những hương vị riêng biệt. Được lựa chọn 100% hạt chín cây tự nhiên. Các sản phẩm tại Monaco Coffee chắc chắn sẽ cho ra những ly cà phê pha phin ngon tuyệt.
- Hệ thống cửa hàng Monaco Coffee phân phối rộng khắp cả nước
Nhượng quyền thương hiệu cà phê Monaco Coffee đã có mặt trên 25 tỉnh thành với gần 400 cửa hàng trên cả nước. Do đó, không khó để bạn tìm mua cà phê tại Monaco Coffee.
Bạn có thể mua cà phê nguyên chất dùng cho pha phin hoặc pha máy tại:
Monaco Coffee
- Địa chỉ: 08 An Xuân, P. An Khê, Q.Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
- Điện thoại: 0866.999.405
- Email: monacocoffee.com.vn@gmail.com
- Website: //monacocoffee.com.vn/nhuong-quyen/
- Fanpage: //www.facebook.com/monacocoffee.Ltd
Trên đây là những cách pha cà phê phin thơm ngon chuẩn vị nhất. Hy vọng những chia sẻ trên của Monaco Coffee sẽ giúp bạn có thể pha được một tách cà phê phin đậm đà khó cưỡng. Nếu có nhu cầu đặt hàng, hãy liên hệ với Monaco Coffee qua hotline: 0866.999.405.
1 kg cà phê phá mây được bao nhiêu ly?
Đối với cafe pha máy, từ 1 kg cafe nguyên chất, bạn sẽ thu về được 75 ly cafe Espresso, tương ứng với việc bạn phải dùng 13.3 gram/ 1 lần pha. Những ai yêu thích uống cafe nhạt thì có thể pha được 100 đến 120 ly cho loại single shot khi dùng 1 kg cafe.
1 lít cà phê được bao nhiêu ly?
Thông thường 1kg cà phê rang xay nguyên chất không tẩm hương liệu có thể pha chế được 2,3-2,5 lít cà phê cốt, tương đương 45-50 ly. Khách hàng cũng có thể rút bớt nước cốt để thêm đậm đà nếu chỉ lấy 2,0-2,1 lít tương đương với 40 ly.
1 ly cà phê đen có đường bao nhiêu calo?
| Cà phê đen + 30ml đường | 38 calo |
| Latte không béo | 72 calo |
| Latte thêm hương vị | 134 calo |
| Cappuccino không béo | 46 calo |
CÀ PHÊ BAO NHIÊU CALO? UỐNG CÀ PHÊ CÓ BÉO KHÔNG?kphucsinh.vn › ca-phe-bao-nhieu-calo-uong-ca-phe-co-beo-khongnull
1 kg cà phê pha được bao nhiêu ly cà phê?
1kg cà phê pha máy được bao nhiêu ly? Nếu bạn sử dụng máy móc để pha cà phê, từ 1kg có thể tạo ra khoảng 75 ly Espresso, tương đương với 13.3gram/lần pha. Với cách uống cafe nhạt của người Việt Nam, thì 1kg cafe có thể pha tới 100 hoặc 120 ly cho loại single shot nhưng không hề làm giảm độ ngon.